થાઈ ચટણી રસોડામાં એક ખૂબ જ સર્વતોમુખી સાધન છે. તેને લીફ્ટોવરે ચોખા પર ડમ્પ કરો અને ફ્રોઝન વેજીઝ ઉમેરો. તે કચુંબર ડ્રેસિંગ અથવા વનસ્પતિ જગાડવો-ફ્રાય ચટણી તરીકે ઉપયોગ કરો. તમે ખૂબ ખોટું ન જઇ શકો છો.
આ રેસીપી શાકાહારી અને કડક શાકાહારી છે જો તમને તેની સાથે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત કરવાની જરૂર હોય તો, માત્ર નિયમિત સોયા સોસની જગ્યાએ તામરી અથવા બ્રેગ લિક્વીડ એમિનોસનો ઉપયોગ કરો, કારણ કે અન્ય તમામ ઘટકો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે.
પરંપરાગત થાઈ સ્વાદ માટે આ હોમમેઇડ મગફળીના ચટણી રેસીપી લસણ, સોયા સોસ, આદુ, અને લાલ મરચું સાથે બનાવવામાં આવે છે. મસાલેદાર થાઈ મગફળીના ચટણી માટે આ રેસીપી નૂડલ્સ, કચુંબર, તળેલું tofu , અથવા પાસ્તાના વાટકો સાથે પણ જાય છે. તે બાળકો માટે ઉકાળવા veggies પર રેડવામાં પ્રયાસ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 2/3 કપ મગફળીના માખણ
- 1/4 કપ સોયા સોસ (અથવા
- તામરી )
- 3 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 2 લીલા ડુંગળી (પાસાદાર ભાત)
- 2 ચમચી તલ તેલ
- 1/2 ચમચી પાઉડર આદુ
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું મરી
- 2 ચમચી ચૂનો રસ (2 લાઇમ્સનો રસ)
- વૈકલ્પિક: 2 tablespoons તલનાં બીજ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ખૂબ ઓછી ગરમી પર એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઝટકવું મળીને બધા ઘટકો સારી રીતે સંયુક્ત સુધી.
- એકવાર કાચા ભેગા થઈ જાય, ગરમી અને ચમચીમાંથી તમારા મનગમતા નૂડલ વાની પર દૂર કરો અથવા રેફ્રિજરેટરમાં કવર અને સ્ટોર સાથે એક નાના કન્ટેનર પર ટ્રાન્સફર કરો
નોંધો
- જો તમારે ઘટક અથવા બેને બદલવાની જરૂર હોય, તો તે સમસ્યા ન હોવી જોઈએ. આવશ્યક ઘટકો મગફળીના માખણ અને સોયા સોસ (અથવા તામરી) છે. તલના તેલ અને લાઈમ્સમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમે લીલી ડુંગળીને રદબાતલ કરવાની જરૂર હોય અથવા તાજાના બદલે લસણ પાવડરનો ઉપયોગ કરો, તો તમે હજુ પણ એક શક્તિશાળી સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ મગફળીના ચટણી સાથે હશો.
- તમે જોશો કે આ રેસીપી સોયા સોસ અથવા તામરી માટે કહે છે. જ્યારે બંને સમાન હોય છે, ત્યાં આ બે સ્વાદિષ્ટ એશિયન ચટણીઓ વચ્ચે અમુક ચોક્કસ તફાવતો છે. તામરી ખાલી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત સોયા સોસ નથી; તે ઘઉં વગર બનાવાયેલા સોયા સોસાનું જાપાની સ્વરૂપ છે, જે ખોટી પેસ્ટના આડપેદાશ સાથે બનાવવામાં આવે છે. તામરી સોયા સોસ કરતા ઘાટા હોય છે અને ઓછી ખારી સ્વાદ હોય છે. તમે વધુ ગમે તે નક્કી નહીં ત્યાં સુધી બંને સાથે પ્રયોગ કરવાનું વિચારો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 274 |
| કુલ ચરબી | 21 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 761 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |