તાજેતરમાં જ, છેલ્લાં 20 વર્ષ કે તેથીમાં, અમેરિકન ચીઝમેકિંગની ક્રાફ્ટ યુરોપિયનો સાથે સ્પર્ધા કરવા સક્ષમ છે. કેલિફોર્નિયા, વર્મોન્ટ અને અન્ય જગ્યાએ વિકાસ કરતી પનીર માટે મુખ્ય હોટસ્પોટ્સ સાથે એક ક્રાંતિ આવી છે. વર્મોન્ટનું નાનું રાજ્ય કળાકાર ચીઝમેકર્સની ડઝન જેટલા યજમાનો ધરાવે છે. એક વિશાળ વિવિધ ચીઝ બનાવવા માટે ઘણા મહાન ચીસમેકર સાથે, તે કહેવાનું અશક્ય છે કે કોણ શ્રેષ્ઠ છે આ સૂચિ ફક્ત મારા કેટલાક મનપસંદને પ્રતિબિંબિત કરે છે
01 ના 10
વિલો હિલ ફાર્મવિલો સ્માર્ટ કેટલીક શ્રેષ્ઠ ચીઝ બનાવે છે જે તમને ગમે ત્યાં મળશે. તેમણે અમેરિકન કસબીઓ ચીઝ હોઈ શકે તે માટે સ્ટાન્ડર્ડ સેટ કર્યો છે. સર્ટિફાઇડ ઓર્ગેનિક, વિલોની ચીઝ ઘેટા દૂધ (ફાર્મ પર ઊભા થયેલા પૂર્વ ફ્રાઈસીયન) થી હાથથી ઘડતર કરાય છે અને ભૂગર્ભ ગુફામાં પરિપક્વ છે. ભલામણ શૈલીઓ: એલ્ડરબ્રૂક, ઓટમ ઓક, ફર્નાવૂડ, સમર્ટેમ્મે, વર્મોન્ટ બ્રેબિસ. દુકાનો માટે વિલો હિલ સાઇટ તપાસો કે જે તેણીની ચીઝ લઇ જાય છે.
10 ના 02
સુસ્ત લેડી ફાર્મલૈની ફન્ડિલર બકરી ચીઝના ગુરુ છે. માયાળુ રચના, ફ્રાન્સના સુસ્ત લેડી ફાર્મ પ્રતિસ્પર્ધી કંઈપણ ના ચીઝ. ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડમાં બજારો અને વિશેષતા સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ. ભલામણ: લેસ પિરામિડ્સ, કેપ્રીઓલા, લા પિટેટ ટોમે, લા રોશ, વેલેન્કે.
10 ના 03
ગ્રેફટન ગામ ચીઝગ્રાફ્ટન ગ્રામ ચીઝ ચેડર બનાવે છે હું ખરેખર, ખરેખર સારા એક પ્રકારનું પકડવું અર્થ 1 થી 6 વર્ષથી વયના, ગ્રેફટનના શૅડડર્સ સ્વાદથી ભરેલું છે અને લાક્ષણિક સ્ટોર જાતો કરતાં વધુ જટિલ છે. 4 થી 6 વર્ષની વયના શૅડડર્સમાં સુગંધી, સહેજ બરછટ ટેક્સચર, મજબૂત સ્વાદ હોય છે. જો તમે ક્યારેય વાસ્તવિક કારીગરોના કચરાનો પ્રયાસ કર્યો નથી, તો ગ્રેફટન પ્રારંભ કરવા માટે એક સારું સ્થળ છે. તેઓ પ્રમાણભૂત સુયોજિત તેમની વેબસાઈટ પરથી સીધી અને આખા ફુડ જેવા કેટલાક રાષ્ટ્રીય બજારોમાં ખરીદવા માટે ઉપલબ્ધ છે.
04 ના 10
વર્મોન્ટ શેફર્ડડેવિડ અને સિન્ડી મેજર પુટની, વર્મોન્ટમાં 180 ઘેટાં ઊભા કરે છે. તેઓ વર્મોન્ટ શેફર્ડની માત્ર એક પ્રકારની પનીર બનાવે છે, પરંતુ આવા એક ઉત્કૃષ્ટ ઉત્પાદન સાથે, બીજું કાંઈ કેમ બનાવવું જોઈએ? વર્મોન્ટ શેફર્ડ અર્ધ-હાર્ડ ચીઝ છે જે અદ્ભૂત ધરતી અને જટિલ છે. ઓર્ડર ઑનલાઈન અથવા વર્મોન્ટ શેફર્ડને લઇને દેશભરમાં સ્ટોર્સની સૂચિ માટે તેમની વેબસાઇટ તપાસો
05 ના 10
શેલબર્ન ફાર્મ્સ1886 માં બનાવવામાં આવેલું, શેલ્બર્ન ફાર્મ્સ લેક શેમ્પલેઇનના કિનારે લગભગ 400 એકર કાયમી વ્યવસ્થાપિત જંગલો છે. હવે એક રાષ્ટ્રીય ઐતિહાસિક સીમાચિહ્ન અને શિક્ષણ કેન્દ્ર, શેલબર્ન ફાર્મ્સ 125 શુદ્ધ નસ્લના બ્રાઉન સ્વિસ ગાયનું એક ટોળું ઉભું કરે છે જે અમેરિકામાં શ્રેષ્ઠ વાડીમાં મકાનોની આસપાસનો ભૂમિભાગ એક પ્રકારનું પશુપાલક માટે દૂધનું ઉત્પાદન કરે છે. 6 મહિનાથી 3 વર્ષ સુધીની ઉંમરના, લાંબા સમય સુધી વૃદ્ધ ચીઝ વધુ મજબૂત અને સુકાં હશે. તેમની વેબસાઈટ પરથી ઑનલાઇન ઓર્ડર.
10 થી 10
બ્રીટથેડેલ ફાર્મથોડા અમેરિકન ચીસેમકર્સ પૈકી એક કે જે ફ્રેન્ચ-સ્ટાઇલની સોફ્ટ ચીઝ બનાવવા માટે પ્રયાસ કરે છે જેમ કે બ્રી અને નીમેબલટ. ટોમ અને બેકી લોફ્ટસ, ચીઝની કળીઓમાં સફળ થયા છે જે ફક્ત આકર્ષક છે તમે ફ્રાન્સના બહારના આબેબર્ટનું વધુ સારું ઉદાહરણ શોધવા માટે સખત દબાવશો. વર્મોન્ટ અને આસપાસનાં રાજ્યોમાં પસંદ કરેલ સ્ટોર્સ પર ઉપલબ્ધ છે. વિવિધતાઓમાં વર્મોન્ટ બ્રી, કેમેમ્બટ્ટ વર્મોન્ટ, ગ્રીન માઉન્ટેન ગ્રેયેર, કૂકેવિલે ગ્રેના, જર્સી બ્લ્યુનો સમાવેશ થાય છે.
10 ની 07
ઓર્બ વીવર ફાર્મCheesemakers માર્જોરી Susman અને મેરિયોન પોલાક એક નાના કામગીરી હોઈ શકે છે, પરંતુ તેમના ચીઝ વિશાળ છે, દરેક રીતે વિશ્વ વર્ગ. ઓર્બ વીવર એક રંગીન રંગ અને ક્રીમી પોત સાથે કોલ્બી-શૈલી ચીઝ છે. એક અદ્ભુત પનીર કે જે કોઈપણ ચીઝની વિવિધતા અને ઊંડાણને ઉમેરે છે, તે fondue માટે પણ મહાન છે.
08 ના 10
વર્મોન્ટ ક્રીમરી20 થી વધુ કુટુંબ ખેતરોમાંથી દૂધનો ઉપયોગ કરીને, વર્મોન્ટ ક્રીમરી બકરી અને ગાય બંને ડેરી ઉત્પાદનો બનાવે છે. વિવિધ પ્રકારોમાં ચેવર, ફટા, ક્રીમ ફ્રાઇસ, મસ્કારપોન, કવાર્ક, અને હા, માખણનો સમાવેશ થાય છે. મારા મગજમાં, તેમની બકરી પનીર (શેવરે) કેટલાક શ્રેષ્ઠ છે (અમેરિકન અથવા ફ્રેન્ચ). ક્રીમી, હજુ સુધી એક સુંદર ધરતીવાળી, સહેજ તીક્ષ્ણ સુગંધ છે, બકરા નથી. ઘણી ચીઝની દુકાનો અને બજારોમાં ઉપલબ્ધ છે અથવા તમારા નજીક રિટેલર માટે 1-800-884-6287 પર કૉલ કરો.
10 ની 09
લીલા માઉન્ટેન બ્લુ ચીઝબાઉચર કૌટુંબિક લગભગ 400 વર્ષ સુધી ન્યૂ વર્લ્ડમાં રહે છે. આજે, તેમાંના કેટલાક વસવાટ કરો છો માટે પનીર બનાવે છે તેમના ફ્રેન્ચ પૂર્વજો ગર્વ હશે. વર્મોન્ટ બ્લુ ચીઝ સરળ, ક્રીમી પોત અને સ્વાદની મહાન ઊંડાણ સાથે ખરેખર અસાધારણ છે. અન્ય જાતોમાં ગોર-ડોન-ઝલા (ગોર્ગોન્ઝોલા-શૈલી) અને ભાઈ લોરેન્ટ (ફ્રેન્ચ મ્યુએનસ્ટર-શૈલી) નો સમાવેશ થાય છે.
10 માંથી 10
મેડ રિવર વેલીના ત્રણ ભરવાડોત્રણ ઘેટાંપાળકો અમેરિકાના સૌથી નાની દાગીના, જેકી ફેઇલેસનું ઘર છે. તેણીના પિતા ગ્લેન, તેમના મુખ્ય મદદનીશ છે. મોમ, લિન્ડા, અને બહેન, ફ્રાન્સિસ અને હિથર, તેમનો ભાગ પણ કરે છે. કાચા ગાયના અથવા ઘેટાંના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેમની અનન્ય સ્ટ્રો-બેલ પનીર ગુફામાં વયના હોય છે, આ ઉત્પાદનો દંડ કલાકાર ચીઝ ખરેખર મહાન ઉદાહરણો છે. વિવિધતા: ઓરોરા, વર્મોન્ટ બ્રેમ્બેર, કોસ્મોસ, મોન્ટાગ્ને.
ત્રણ ભરવાડો ચીઝ માત્ર મેથી ઓક્ટોબર સુધીના શનિવારે વાટ્સસફિલ્ડ ખેડૂતોના બજાર અને નવેમ્બરમાં રાઉન્ડ બાર્ન ફાર્મ માર્કેટમાં ઇન્સ ખાતે ઉપલબ્ધ છે. 1-802-496-4559