ઘાનાયન રાંધણકળાએ પરંપરાગત રીતે હંમેશા તાજુ બનાવ્યું છે, જેમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવનારા કુદરતી પ્રજનન પ્રકૃતિની બનાવટ માટેના સમય માટે જરૂરી રકમની જરૂર પડે છે અને તેને સામાન્ય રીતે ખાસ સાધનો અને તકનીકોની તૈયારી કરવા માટે જરૂરી છે. આનો પરિણામ તંદુરસ્ત અને શુદ્ધ સ્વરૂપ છે જે તમને મળી શકે છે કારણ કે દરેક ઘટક તાજું અને અસંબંધિત છે, તેથી ખોરાકની તમામ પોષક તત્ત્વો અને કુદરતી સારીતા સેવા આપવા માટે તૈયાર છે.
આનો એક ઉદાહરણ પાઉન્ડિંગ યમ અથવા પ્લાન્ટેન્સથી ફફુની તૈયારીમાં વપરાતા પાઉન્ડિંગ લાકડાના મોર્ટર છે. બીજું એક છે જેને પરંપરાગત બ્લેન્ડર (ખાસ કરીને યોગ્ય છે જ્યાં વીજળી નથી) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અથવા પાઉન્ડિંગ પોટ તરીકે સારી રીતે ઓળખાય છે.
ગ્રેના અક્રાના ગા લોકોએ તેને કાએ તરીકે ઓળખાતા ઘાનાના અશાન્તિ પ્રદેશ (સધર્ન અને સેન્ટ્રલ ઘાના) ના અકબંધને એપોતાયવા અથવા આન્કા કહે છે. વાસ્તવમાં મારા વાચકો પૈકીના એકના આધારે એપોટોવાઈના સીધા અનુવાદ, ઓવુસુ કોરાંગેંગ, પોટ અથવા બ્લેન્ડર પીસે છે.
આ કાઆલા પર્વતમાળા સાથે વિશાળ માટી વાની છે. તે બાંધકામ માટે ઘણું ઘન અને હેન્ડલ માટે ભારે છે. તે સામાન્ય રીતે લાકડાના માતર સાથે આવે છે જેની સાથે ઘટકો કચડી જાય છે. અલબત્ત, આધુનિક પ્રકારની બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ હાથમાં રાખેલા ઇલેક્ટ્રિક બ્લેન્ડરના સ્વરૂપમાં કરવામાં આવે છે, જો કે તે ઘટકોનું પરિવર્તન કરતું નથી અને તેલ અને ઇઝાઇમ્સના કુદરતી સ્વાદોનો કાકાની રીતે બહાર કાઢે છે, અને તેથી અંતિમ પરિણામનું કારણ બને છે તેના મૂળ સ્વાદ છૂટક કરવા માટે
ઘાનાયન રાંધણકળામાં વિશેષતા ધરાવતાં, બેટુમી બ્લોગના ફ્રાન ઓસ્સો-અસારે વૈજ્ઞાનિક રીતે અહીં તફાવત સમજાવે છે.
કાએનો ઉપયોગ કરવા માટે કૌશલ્યની જરૂર છે યોગ્ય તકનીકનો ઉપયોગ કરવો એ મહત્વનું છે કે જેથી તમે ખૂબ જ વ્રણ કાંડાથી દૂર રહેશો. કાનું દુરુપયોગ અટકાવવા માટે તમારી કાંડાનો ઉપયોગ કરવાના વિરોધમાં તમારા સંપૂર્ણ સંસ્થાની શક્તિનો ઉપયોગ કરો; અને તમારા ગરીબ કાંડાઓનો તણાવ!
પહેલી વખત મેં કાએનો ઉપયોગ કર્યો, મને લાગ્યું કે ગ્રાઇન્ડિંગ પ્રક્રિયા હંમેશ માટે લઈ જશે અને તેથી હું તેનો ઉપયોગ કરવા માટે ધીરજનો ઉપયોગ કરવાનું શીખીશ. મારા કિસ્સામાં, મેં જે ભૂલ કરી હતી તે ઘટકોને છુપાવી દેવામાં આવી હતી, જે હલનચલન વિના હાથ મિલાવવા માટે હાથથી હલકા બ્લેન્ડર સુધી મોટી હતી. શ્રેષ્ઠ બાબત એ છે કે ઘટકોને ટુકડાઓમાં છીનવી દો જે સાથે કામ કરવા માટે પૂરતું નાનું હોય. કામાં મળી રહેલા પર્વતમાળાને સારી રીતે પીવાથી લાભ થવો જોઈએ. જે તમે કરવા માંગતા નથી તે ફક્ત કાના ઘટકોને પાઉન્ડ કરે છે, પરંતુ ઘટકો પર પ્રક્રિયા કરવા માટે પર્વતમાળા અને લાકડાના ગ્રાઇન્ડરનો વચ્ચે વાસ્તવમાં ઘર્ષણનો ઉપયોગ કરે છે. તમે સમય સાથે મેળવશો કે તે ખરેખર એક ઉમદા પ્રક્રિયા છે, જે શક્ય તેટલી ઝડપથી શક્ય ઘટકોને પીગળવા માટેનો વિરોધ કરે છે.
તમને જાણવા મળે છે કે ઘટકોના પીળાં અને ગાદી, જ્યારે એશકાનો વારંવાર ઉપયોગ થતો હોય ત્યારે તે માત્ર એક જ ઉપયોગ નથી. તે બ્લેક આઇડ વટાણાને તોડવા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, જે તમે અહીંયા વિશે વધુ વાંચી શકો છો. તેનો ઉપયોગ એકોન્સ સાથે ખાસ રસોઈ તકનીકમાં પણ થાય છે, જ્યાં કાચા પીવામાં આવે છે અથવા અલગથી ઉકાળવામાં આવે છે, પછી કષ્ટા અને આન્કામાં સ્ટોવ પર ગરમ થાય છે. તેને abom તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
આ તમામ ઉપયોગો સાથે, જો કે, અશક્યની સારી કાળજી લેવી અને ટકાઉક્ષમતાની ખાતરી કરવા માટે તેને સ્વચ્છ રાખવા મહત્વપૂર્ણ છે. તમે તમારા નવા નવા લેખમાં asanka માટેની સંભાળ વિશે વધુ જાણી શકો છો જે ટૂંક સમયમાં જ પ્રકાશિત થશે અને લિંક થશે.
તે પ્રયાસ આપવા માંગો છો? તાજા મરી ચટણી અહીં કેવી રીતે બનાવવી તે વાંચો.