નેવાડોસને નેવાડિટોસ પણ કહેવાય છે, જેનો અર્થ "બરફથી ઘેરાયેલા પર્વતો," યોગ્ય રીતે સ્પેનની કૂકીઝ નામ આપવામાં આવે છે. આ પરંપરાગત, બરફીલા સફેદ કૂકીઝ પાવડર ખાંડમાં આવરી લેવામાં આવે છે અને સ્પેનમાં ક્રિસમસમાં લોકપ્રિય છે.
નેવાડોસ ખૂબ સમૃદ્ધ અને થરથર, શોર્ટનિંગ-આધારિત કૂકીઝ છે તેઓ બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને વધુ પડતી મીઠી નથી. બેટર હજુ સુધી, બધા ઘટકો કદાચ તમારી રસોડામાં મંત્રીમંડળ છે. પ્રથમ, લોટ, શોર્ટનિંગ, વ્હાઇટ વાઇન અને મીઠું એકસાથે ભેળવવામાં આવે છે, પછી એક કલાક માટે રેફ્રિજરેશન. પછી, અડધો અડધો ઇંચની જાડાઈ માટે કણક બહાર લાવવામાં આવે છે. પછી, કણક એક કૂકી કટર અને શેકવામાં સાથે આકાર માં કાપવામાં આવે છે. કૂકીઝ ઠંડુ થાય તે પછી, પાઉડર ખાંડમાં ડ્રાફાઇડ થઈ જાય ત્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 1/2 કપ (600 ગ્રામ) બધા હેતુ લોટ
- 1 1/2 કપ (300 ગ્રામ) વનસ્પતિ
- શોર્ટનિંગ
- 2/3 કપ (100 મિલીલીટર) સફેદ
- વાઇન
- 1/2 ચમચી મીઠું
- કોટિંગ માટે:
- 1/2 કપ
- પાવડર ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા ગ્લાસ અથવા સિરામિક મિશ્રણ વાટકીમાં લોટ, શોર્ટનિંગ, વ્હાઇટ વાઇન અને મીઠું માપો. મધ્યમ ગતિ પર ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને ઘટકો ભેગા કરો. જો કણક ખૂબ શુષ્ક બને છે અને ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર વાપરવા માટે થર કે પડવા લાગે છે, તમારા હાથ સાથે kneading દ્વારા મિશ્રણ સમાપ્ત કરો. જો કણક એકબીજા સાથે જોડાય નહીં, તો કણક પર વાઇનનો સ્પર્શ છંટકાવ કરવો અને તેને માટી કરવાનું ચાલુ રાખો. વાટકી માં મોટી બોલ માં કણક આકાર.
- પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે કડક રીતે કણક કવર કરો અને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક સુધી ઠંડુ કરો.
- મીણબત્તી કાગળ પર કણક અને સ્થળ દૂર કરો. આશરે 1/3 થી 1/2-ઇંચની જાડાઈ માટે રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને રોલ કરો.
- કોઈપણ આકાર, નાના કૂકી કટર મદદથી કણક કટ. (જો કૂકી કટર ઉપલબ્ધ ન હોય તો, એક નાની કાચનો ઉપયોગ કરો.) પછી, કૂકી શીટ અથવા પકવવાના પથ્થર પર કાળજીપૂર્વક મૂકો.
- આશરે 50 મિનિટ માટે 340 ° F (170 ° C) ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના કેન્દ્ર રેક માં ગરમીથી પકવવું. 40 મિનિટ પછી કૂકીઝનું દાન તપાસો તેઓ રંગીન, ફ્લેકી અને હળવા સોનાનો રંગ હોવો જોઈએ.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના કૂકીઝ દૂર કરો, અને કાળજીપૂર્વક તેમને spatula મદદથી ઠંડક રેક ખસેડવા. તેમને લગભગ 10 મિનિટ માટે કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો.
- નાની બાઉલમાં પાવડર ખાંડ મૂકો. પછી, કાળજીપૂર્વક દરેક નેવાડોને પાવડર ખાંડમાં સંપૂર્ણપણે પત્રક કરો જ્યાં સુધી બધી બાજુઓ પર સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં ન આવે. સેવા આપવા માટે તાટ માટે સ્થાનાંતરિત
કૂકીઝનો તરત જ ઉપયોગ કરવામાં ન આવે તો, તેને ઠંડી જગ્યાએ એક સખત સીલબંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહ કરો.
વધુ પરંપરાગત સ્પેનિશ કૂકીઝ અને પેસ્ટ્રીઝ
- સ્પેનિશ Perrunillas કૂકી રેસીપી
- મૅન્ટેકૅડોસ રેસીપી - પરંપરાગત સ્પેનિશ ક્ષીણ થઈ જવું કેક
- પોલોરોન્સ રેસીપી - બદામ કૂકીઝ
- મુર્સીઅન બદામ કૂકી રેસીપી - Galletas Murcianas
- કોર્બેટ્સ ડી અનક્રાએ પેસ્ટ્રીઝ રેસીપી
- કાસ્ડેલિલેસ અથવા બોલીનાસ ડી નુએઝ રેસીપી - સ્પેનિશ વોલનટ-ફેલ બોલીનાસ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 117 |
| કુલ ચરબી | 11 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 3 એમજી |
| સોડિયમ | 86 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 4 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |