કાર્નિવલ (ઇટાલીમાં કાર્નિવલે) તહેવારોની મોસમ છે જે ફેટ મંગળવાર અથવા માર્ટિડી ગ્રાસો પર સમાપ્ત થાય છે. સૌથી પ્રસિદ્ધ ઇટાલિયન કાર્નિવલ ઉજવણી વેનિસમાં યોજાય છે, જ્યારે વિયાજિયોના દરિયાકાંઠાની ટુસ્કન નગર તેના વિસ્તૃત પરેડ તરે માટે જાણીતા છે.
દરેક પ્રદેશમાં હોલીડે ઉજવણી માટે તેની વિશિષ્ટ વસ્તુઓનો પણ સમાવેશ થાય છે, જો કે કાર્નેવલ સાથે સંકળાયેલા લોકો ઘણી વખત તળેલી કણક (જેમ કે સેન્કી ), ભજિયાઓ (જેમ કે ફ્રિટેલી ડી રિસો ) અથવા ડોનટ્સ (જેમ કે બોમ્બોલોની અથવા) . હવે, મને ગરમ, તળેલું કણક ખાંડ સાથે છંટકાવ થાય છે તેટલા જેટલું છે, પણ જે મને ગમતું નથી તે મારી રસોડામાં ઊંડા શેકીને છે.
જે લોકો ગ્રીસ સ્પૅટર્સને સફાઈ કરવા અને આશ્ચર્યજનક રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા તેલ સાથે શું કરવું તે ન ગમે તેવા લોકો માટે, અહીં મિલિલીસીસીઓ માટે એક રેસીપી છે : કાર્નેવલ સમય દરમિયાન પરંપરાગત રીતે નેપલ્સમાં બનાવવામાં આવતી મનોરમ અને સરળ સારવાર. તે એક પ્રકારનું પ્રકાશ ચીઝકેક છે, જેને રિકોટ્ટા કેક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અથવા કેટલાક ઇટાલિયન અમેરિકનોને "રિકોટ્ટા પાઇ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તે નાજુક રીતે લીંબુ ઝાટકો અને વેનીલા સાથે અન્ય ઘણા કાર્નેવલ મીઠાઈ જેવા સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ તે ખૂબ ભારે અથવા મીઠી નથી, તે બપોરે નાસ્તા ( ચાઇનીઝ ), ચા-સમય અથવા તમારા કેપ્પુક્કીનો સાથે નાસ્તા માટે પણ યોગ્ય છે.
ભિન્નતા :
વૈકલ્પિક (પરંતુ ખૂબ આગ્રહણીય) limoncello ઉપરાંત , તમે સમારેલી મધુર લીંબુ અથવા નારંગી છાલ, અથવા કિસમિસ ઉમેરી શકો છો. વધુ સ્વાદ માટે મેયર લીંબનોનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો (મેયર લીંબુ સાથે હું ઘણીવાર મારા લિમોસેલ્લો બનાવે છે). અથવા તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ricotta cheesecake બનાવવા માટે રદ્દ અથવા સૂજી લોટ અલગ કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ સંપૂર્ણ દૂધ
- 3 કપ પાણી
- 3 1/2 ચમચી અનાસ્ટેડ માખણ
- 2 માધ્યમ લીંબુ (એક માટે, વનસ્પતિ પલ્લરનો ઉપયોગ 4-5 મોટા, વિશાળ ઝાડના ઝાડને બનાવવા માટે, કડવો સફેદ પિત્તને ટાળવા સાવચેત છે, બીજા માટે, દંડ ભઠ્ઠી [એક માઇક્રોફેલેન છીણી સારી રીતે કામ કરે છે] ઉડી બનાવવા માટે shaved ઝાટકો)
- 1 1/2 કપ સોજીનો લોટ
- 1 કપ તાજા તાકાત ( હોમમેઇડ ricotta રેસીપી અહીં )
- 4 મોટા ઇંડા
- 1 1/2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- વૈકલ્પિક: 1 1/2 ચમચી લિમોસેલ્લો (
- હોમમેઇડ limoncello રેસીપી અહીં )
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: પાવડર ખાંડ, તરીકે સેવા માટે જરૂરી
તે કેવી રીતે બનાવો
મધ્યમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેક સાથે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 3 9 0 ° ફે
એક માધ્યમથી, મધ્યમ ગરમી પર ભારે-તળેલું શાક વઘારવાનું તપેલું, દૂધ, પાણી, માખણ અને સણસણવું માટે લીંબુ ઝાટકો મોટા સ્ટ્રીપ્સ લાવે છે. જલદી દૂધ બબલ પર શરૂ થાય છે, એક સ્ક્લેટેડ ચમચી અથવા દંડ-જાળીદાર સ્ટ્રેનર સાથે ઝાટકો ના સ્ટ્રિપ્સ દૂર કરો અને કાઢી નાખો. ધીમે ધીમે વાસણ માં સોજી છંટકાવ, સતત stirring. ગરમીને ઓછો કરો અને જગાડવો ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઘટ્ટ બને અને ગાઢ અને સરળ બને, 1 થી 2 મિનિટ.
ગરમી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં, રિકોટ્ટા, ઇંડા, દાણાદાર ખાંડ, બારીક લોખંડની ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી એકીકરણ
ધીમે ધીમે સૉલ્લાના મિશ્રણને રિકોટાની મિશ્રણમાં ઉમેરવા માટે, કોઈ પણ મોટી ગઠ્ઠો વગર (થોડી નાની ગઠ્ઠો દંડ) સરળ, મલાઈ જેવું મિશ્રણ બનાવવા માટે સારી રીતે stirring.
માખણ અને 9-ઇંચનો રાઉન્ડ કેક લોટ કરો અને મિશ્રણને કેકના પાનમાં ખસેડો. ગરમીથી પકવવું ત્યાં સુધી કેક ફિટ છે અને ટોચ ગોલ્ડન બ્રાઉન છે, લગભગ 40-45 મિનિટ.
સંપૂર્ણપણે કૂલ દો, પછી પીરસતાં પહેલાં પાઉડર ખાંડ સાથે થોડું છંટકાવ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 333 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 114 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 70 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 51 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |