નામ "નૌગેટ આઇસ ક્રીમ" દ્વારા મૂર્ખ ન કરશો - આ કેન્ડી નથી! તેના બદલે, તે નૌગેટના પરંપરાગત સ્વાદ અને ઘટક રૂપરેખા સાથે સરળ, મલાઈ જેવું આઈસ્ક્રીમ છે. તેથી જો તમે નૌગેટ અથવા ટોર્રોનની ક્લાસિક બદામ-અને-મધ મિશ્રણને ચાહતા હો, તો આ આઈસ્ક્રીમ તમારા માટે છે!
ઘણી આઈસ્ક્રીમ વાનગીઓમાં કે જે દૂધ અને ઇંડા ઝેરનો ઉપયોગ કરે છે તેનાથી વિપરીત, આ રેસીપી નૌગેટ વાનગીઓમાં સમાન છે અને ઇંડા ગોરા અને મધ-ખાંડની ચાસણી માટેના કોલ્સ છે. કારણ કે તે યોલ્સને બદલે ગોરાનો ઉપયોગ કરે છે, તે કેટલાક બરફના ક્રીમ જેટલા ભારે નથી, તેથી તે પ્રકાશ અને પ્રેરણાદાયક લાગે છે. શ્રેષ્ઠ ભાગ છે, કોઈ આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદક જરૂરી નથી!
મેં આ રેસીપીમાં કેટલાક અદલાબદલી ચોકલેટ ઉમેર્યાં છે કારણ કે હું બદામ અને ચોકલેટનો મિશ્રણ પસંદ કરું છું, પરંતુ તમે પ્રયોગ કરી શકો છો અને વિવિધ બદામ, સફેદ ચોકલેટ, અથવા ક્રાનબેરી અથવા ચેરી જેવા સૂકા ફળોને ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. ઘણા આઈસ્ક્રીમ રેસિપીઝની જેમ, તે અનંત લવચીક છે!
તમને જરૂર પડશે
- 2 ઇંડા ગોરા (ખંડ તાપમાન)
- 1/3 કપ મધ
- 1 કપ ખાંડ
- 1/4 કપ પાણી
- 1.5 કપ ભારે ક્રીમ
- 1/4 tsp બદામ અર્ક
- 1/2 tsp વેનીલા અર્ક
- 1/2 કપ બદામ (toasted અને અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી અદલાબદલી)
- 1/2 કપ બિટ્ટરચીક ચોકલેટ (ઉડી અદલાબદલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
1. એક માધ્યમ બાઉલમાં બદામ અને વેનીલા અર્ક સાથે ક્રીમ ભેગું કરો, અને ક્રીમ હરાવ્યું સુધી તે જાડા છે અને શિખરો ધરાવે છે. રેફ્રિજરેટરમાં ચાબૂક મારી ક્રીમ મૂકો જ્યારે તમે રેસીપી બાકીના તૈયાર.
2. વ્હિસ્કીક જોડાણ સાથે ફીટ મિક્સરની મોટી સ્વચ્છ વાટકીમાં ઇંડા ગોરા મૂકો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે મોટા બાઉલમાં ઇંડા ગોરા મૂકી શકો છો અને વ્હિસ્ક્સથી સજ્જ એક હાથ મિક્સર વાપરી શકો છો.
સોફ્ટ શિખરો ફોર્મ સુધી ઇંડા ગોરા હરાવ્યું.
3. જ્યારે ઇંડા ગોરા હરાવી રહ્યાં છે, મધ્યમ ગરમી પર એક નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં મધ, ખાંડ, અને પાણી ભેગા કરો અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો. એક બોઇલમાં મિશ્રણ લાવો, અને તે ઉકળતા થઈ જાય પછી, તેને બે મિનિટ માટે બોઇલમાં રાખો.
4. બે મિનિટ પછી, ગરમીથી મધની ચાસણીને દૂર કરો અને, જ્યારે મિક્સર ચાલતું હોય છે, ત્યારે ધીમે ધીમે ગરમ ચાસણીને સતત પ્રવાહમાં ઇંડા ગોરામાં રેડવું. તમે મિશ્રણને માપદંડ કપમાં એક સ્પાઉંટ સાથે સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો જેથી જો જરૂરી હોય તો તેને રેડવું સરળ બને છે. બધા ચાસણીને ગોરામાં રેડવામાં આવ્યા પછી, ઝડપને મધ્યમથી ઊંચી બનાવી દે છે અને તે મિશ્રણને હરાવવા સુધી ચાલુ રહે છે જ્યાં સુધી તે ઓરડાના તાપમાને ઠંડું નહીં કરે, લગભગ 5-7 મિનિટ.
5. મિશ્રણ ઠંડુ થઈ જાય તે પછી, ચાબૂક મારી ક્રીમ, અદલાબદલી બદામ, અને અદલાબદલી ચોકલેટમાં ગણો. આઈસ્ક્રીમ મિશ્રણને હવાચુસ્ત પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર અથવા અન્ય ફ્રીઝર-સાબિતીના કન્ટેનરમાં ઉઝરડો, અને ફ્રીઝરમાં તેને ઓછામાં ઓછા 4 કલાક અથવા રાતોરાત માટે ફર્મર પર મૂકો. એકવાર પેઢી, આઈસ્ક્રીમ અને આનંદ માણો!
બધા નૌગેટ કેન્ડી રેસિપીઝને જોવા માટે અહીં ક્લિક કરો!
તમારા પોતાના ટોરોન (બદામ હની નૌગેટ) હોમ પર બનાવો!
આઇસ ક્રીમ લવારો રેસીપી - પ્રત્યક્ષ આઇસક્રીમ સાથે સામગ્રી!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 429 |
| કુલ ચરબી | 26 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 14 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 51 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 30 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 47 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |