સ્પિનિંગ ખાંડ અવ્યવસ્થિત છે, તેથી ખાંડના ઢોળાવ માટે પકડવા માટે પહેલી વાત એ છે કે તમારી રસોડાના કાઉન્ટર અને ફ્લોરને અખબાર સાથે આવરે છે. 3 અથવા 4 સોસપેન્સ લો, અને કાગળથી ઢંકાયેલા કાઉન્ટર પર તેને બંધ કરીને ગોઠવો, કાઉન્ટરની ધાર પર બાહ્ય અને વિસ્તરેલું છે. નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે હેન્ડલ સ્પ્રે . ખાતરી કરો કે તમે ચોખ્ખા પહેરીને અથવા કપડા પહેર્યા છે જે સરળતાથી સાફ થઈ શકે છે, કારણ કે સંભવ છે કે તમે તમારી જાતને ખાંડની સેર મેળવી શકશો. છેલ્લે, બરફ અને પાણી સાથે મોટી બાઉલ ભરો, અને તેને પાછળથી ઉપયોગમાં લેવા માટે કોરે સુયોજિત કરો.
06 થી 02
સુગર ચાસણી ઉકળવા
(સી) 2007 એલિઝાબેથ લાબાઉ, About.com, Inc. માટે લાઇસન્સ
મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં 2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ, 1/2 કપ પાણી, અને 1/2 કપ મકાઈ સીરપ ભેગું કરો, અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો. 2-3 મિનિટ માટે ઢાંકણ અને બોઇલ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું કવર કરો, પછી ઢાંકણને દૂર કરો અને ખાંડની ચાસણીને ઉકળવા ચાલુ રાખો, જ્યાં સુધી તે 310 ડિગ્રી સુધી પહોંચે નહીં. ખાંડ ખૂબ જ ઝડપથી અંત તરફ રાંધશે, તેથી તેને બર્ન ન થાય તેની ખાતરી કરવા નજીકથી જુઓ. તમે તાપમાનને મોનિટર કરવા માટે કેન્ડી થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
જલદી ખાંડ યોગ્ય તાપમાને પહોંચે છે, ગરમીથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો અને શુદ્ધ બરફના પાણીમાં તળિયા કાઢીને ખાંડને વધુ રાંધવાથી અટકાવો. આ મિશ્રણને એક અથવા બે મિનિટ માટે ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપો, સહેજ વધારે જાડાઈ.
06 ના 03
સુગર રેન્ડ્સ બનાવવી શરૂ કરો
(સી) 2007 એલિઝાબેથ લાબાઉ, About.com, Inc. માટે લાઇસન્સ પેનને એક હાથમાં રાખો અને બીજી બાજુ કાંટો. ખાંડની ચાસણીમાં કાંટો ડાઇવો અને જગાડવો. ગરમીથી કાંટો દૂર કરો અને તેને તૈયાર સૉસ પેન હેન્ડલ્સથી 5-6 ઇંચ સુધી રાખો. હેન્ડલ પર આગળ અને પાછળ આગળ કાંટો હલાવો. ખાંડની ચાસણીએ ખાંડના ખૂબ સુંદર સેર બનાવવી જોઈએ કે જે હેન્ડલ્સ પર સજ્જ છે. જો ચાસણી કોઈપણ સેર બનાવતી નથી, અથવા સેરમાં ઘણાં "માળા" હોય છે, તો ચાસણી બીજા મિનિટ માટે કૂલ કરવાની પરવાનગી આપે છે. જો સેર ખૂબ ગઠેદાર અને રચના કરવી મુશ્કેલ હોય તો, સીરપ ફરીથી સંક્ષિપ્તમાં ગરમી કરે છે.
06 થી 04
સુગર સ્ટ્રેડ્સ બનાવવાનું સમાપ્ત કરો
(સી) 2007 એલિઝાબેથ લાબાઉ, About.com, Inc. માટે લાઇસન્સ ડુબાડવું ચાલુ રાખો અને ઝડપથી કાગળ પર કાંટો હલાવો, સ્પન ખાંડની ઘણી સુંદર સેર બનાવવી. કોઈ પણ તબક્કે, તમે જે ખાંડને સંચિત કરી છે તેને દૂર કરી શકો છો અને તે ઇચ્છિત તરીકે તે બોલમાં, માળાઓ, અથવા પાતળા નળીઓમાં આકાર કરી શકો છો. જ્યાં સુધી તમારી ચાસણી જતી નથી ત્યાં સુધી સ્નૂન બનાવવાનું ચાલુ રાખો, અથવા તમારી જરૂરિયાતો માટે તમારી પાસે પૂરતી ખાંડ નથી.
05 ના 06
સ્પન સુગર આકાર
સ્પિન સુગર માળો (સી) 2007 એલિઝાબેથ લાબાઉ, About.com, Inc. માટે લાઇસન્સ સ્પાઇન ખાંડને ઘણી વખત કેક, ટેર્ટ્સ અથવા મૉસલ્સની ટોચની સજાવટ માટે દડા અથવા માળામાં બનાવવામાં આવે છે. તમે સેરને નાના ઝુંડમાં અલગ કરી શકો છો જેથી વ્યક્તિગત સ્નૂન ખાંડને "હલોઝ" બનાવી શકો છો અથવા એક મોટી શણગાર બનાવી શકો છો. સ્પન ખાંડને ચાલાકી કરવી એકદમ સરળ છે, તેથી પ્રયોગ કરવા અને તમને જે ગમે તે જોવાનું ભય નહી!
06 થી 06
તમારી ડેઝર્ટ સમાપ્ત કરો અથવા તમારી સ્પૂન સુગર સ્ટોર કરો
(સી) 2007 એલિઝાબેથ લાબાઉ, About.com, Inc. માટે લાઇસન્સ
સ્પન ખાંડનો ઉપયોગ તરત જ કરવામાં આવે તે પછી તરત જ વપરાય છે, કારણ કે ખાંડને ભેજવાળી અથવા ભેજવાળી કાંઇ સાથે સંપર્કમાં આવે તો તે લિક્વિફાઈ શરૂ થાય છે. જો તમે તેને ડેઝર્ટની ટોચ પર વાપરી રહ્યા હોવ, તો છેલ્લી શક્ય ક્ષણ સુધી તે સ્થાન માટે રાહ જુઓ. આ ક્રોકમ્બૂચે એક સ્પુન ખાંડની પ્રભામંડળ અને રિબનથી શણગારવામાં આવી છે, પરંતુ ક્રીમ પેઢમાં ભેજને સૂચવવામાં આવે છે કે ખાંડને કારામેલમાં ફેરવવાની શરૂઆત થતાં પહેલાં તે લગભગ તરત જ સેવા આપવી જોઈએ!
જો તમે તેને સંગ્રહિત કરવાનો પ્રયાસ કરવા માંગતા હો, તો તેને સૂકું, હવાચુસ્ત ટુપ્પરવેર કન્ટેનરમાં મૂકો, જે પ્રાકૃતિક રીતે કેટલાંક પેકેજોની સાથે આવે છે, જેમ કે વિટામિન બોટલમાં મળે છે.