01 ના 10
Panzanella બનાવી: Panzanella શું છે?
Panzanella એક ટુસ્કન ઉનાળામાં બ્રેડ સલાડ છે: ખેડૂત ખોરાક, અને તેની સાથે જવા માટે થોડુંક બીજું હતું ત્યારે વાની બ્રેડ સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનો એક માર્ગ છે. તે સિમોન સિટ્ટીનીની લા બારાચિિનિના અત્યંત લોકપ્રિય એન્ટીપાસ્ટો / પ્રથમ કોર્સ છે, ફ્લોરેન્સની દક્ષિણે આવેલી ટેકરીઓમાં એક ટ્રૅટૉરિયા.
સિમોન નોંધે છે કે, અન્ય ઘણા બ્રેડ આધારિત વાનગીઓની જેમ, ઉદાહરણ તરીકે, રિબોલિટા અથવા પપ્પા અલ પોમોડોરો , યુદ્ધના અંતથી પાનજનેલ્લા નોંધપાત્ર રીતે સમૃદ્ધ બની છે, કારણ કે લોકો હવે બ્રેડને ટેકો આપતા અન્ય ઘટકોમાં વધુ ઉમેરો કરી શકે છે. અન્ય ઘટકો ટામેટાં, કાકડી અને ડુંગળી છે તે ધ્યાનમાં લેતાં, આ એક લાગે છે10 ના 02
Panzanella બનાવી: Panzanella માટે સામગ્રી
મેં કહ્યું હતું કે પાનઝેનેલા છે, બ્રેડ આધારિત છે. તમારે દિવસની જૂની ઇટાલિયન બ્રેડની રખડુની જરૂર પડશે, જેનો પ્રકાર તદ્દન ભીની છે અને તદ્દન ભીની હોવા માટે ઊભા રહેવા માટે પૂરતી શરીર સાથે તડબૂચ છે. પકવવાના ટિનમાં શેકવામાં સોર્ટની અમેરિકન-સ્ટાઇલની સોફ્ટ બ્રેડ સરળતાથી પેન્ઝેનાલા માટે કામ કરશે નહીં, કારણ કે તે પેસ્ટમાં તૂટી જશે.
બ્રેડ ઉપરાંત તમે જરૂર પડશે:- વિનેગાર
- સન-રેપીન ટોમેટોઝ
- કાકડી
- મીઠા ડુંગળી, જો તમે યુરોપમાં હોવ તો ટ્રોપેઆની રેખાઓ સાથે, અથવા જો તમે અમેરિકામાં છો, તો વિડીલાયા
- મીઠું અને મરી
- ઓલિવ તેલ
- ફ્રેશ બેસિલ
આ પ્રમાણભૂત ઘટકો છે. જેમ સિમોન નિર્દેશ કરે છે, તેમ છતાં, પાનઝેનેલા એક કુટુંબની રીત છે અને તે અસંખ્ય વિવિધતાના વિષય છે.
મારા એક પ્રિય મિત્રને ગરીબ ગમ્યું, ફક્ત તુલસીનો છોડ, સરકો, ઓલિવ તેલ અને મીઠું.
અન્ય કેપર્સ સાથે તેમના ધનને સમૃદ્ધ બનાવતા હોય છે, અથવા કદાચ લપેટેલા કાળા ઓલિવ્સ, અને મેં ભાંગી પડતા ટ્યૂના સાથે પણ પેન્ઝેનાલ્લાનો સામનો કર્યો છે. જે થોડી આત્યંતિક છે, પરંતુ સિમોન એવા લોકો જાણે છે જેમણે ગાજર અથવા સેલરી (ઉડીથી કાતરી નાખી) તેમના પાનઝેનેલામાં ઉમેરો.10 ના 03
પાનઝેનેલ્લા બનાવી: પાણીને ભેળવવું
સાદો બ્રેડ નરમ હોય છે, ખાસ કરીને ટુસ્કન બ્રેડ, જે મીઠું વગર બનાવવામાં આવે છે. નિરાશા સામે લડવા માટે, પાણીમાં થોડું સરકો ઉમેરો જેથી તમે બ્રેડને સૂકવી શકો. સિમોન બાઉલના ક્વાર્ટર કપમાં ઉમેરે છે જે તે પાનઝેનેલાના એક ભાગને બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા હતા.04 ના 10
Panzanella બનાવી રહ્યા છે: બ્રેડ સ્લાઇસ
અર્ધ ઇંચ (1 1/4 સે.મી.) સ્લાઇસેસ દંડ થશે.05 ના 10
Panzanella બનાવી: બ્રેડ ખાડો
જેમ જેમ તમે બ્રેડ સ્લાઇસ, પાણીમાં કાપી નાંખ્યું કાપલી. લાંબા સમય સુધી તેઓ (કારણસર) વધુ સારી રીતે સૂકવે છે; સિમોન સામાન્ય રીતે પાનજનેલ્લાના એક દિવસના બેચ માટે સાંજે સૂકવવા માટે બ્રેડ સેટ કરે છે. ખૂબ જ ઓછામાં ઓછા, તે 20 મિનિટ માટે ખાડો.10 થી 10
Panzanella બનાવી: બ્રેડ સ્વીઝ
સારી રીતે ભરેલા બ્રેડ, સારી, રંધાતા માંસમાંથી નીકળતી ચરબી છે. શક્ય તેટલું વધુ ભેજ કાઢવા માટે તમારે તેને હાર્ડ સ્વીઝ કરવાની જરૂર પડશે - હાડકાના શુષ્ક ન હોવા છતાં તે નરમ અને ભીના હોવી જોઈએ. અને આ જ કારણસર તમારે બ્રેડની જરૂર પડે છે - એક નાનો નાનો ટુકડો આ રીતે સ્ક્વિઝ્ડ થવાનો નથી.10 ની 07
પૅઝેનેલ્લા બનાવી રહ્યા છે: યોગ્ય સંરચના
રોટલીને સમજાવવી તે કરતાં વધુ સરળ છે, તે પછી બ્રેડની સંકોચાઈ અને બરણીમાં ભાંગી પડ્યા પછી08 ના 10
Panzanella બનાવી રહ્યા છે: Panzanella લગભગ તૈયાર છે ...
જ્યારે બ્રેડ પલાળીને છે, તમારા ટામેટાંને કાપો. આગળ, તમારી કાકડીને છાલ કરીને કાપી નાખીએ - સિમોન કાકડી પર છાલની સ્ટ્રીપ્સ છોડવા માટે પસંદ કરે છે, જેથી રાઉન્ડમાં પ્રકાશ અને શ્યામના બેન્ડ હશે. છેલ્લે, છાલ અને તમારા ડુંગળી સ્લાઇસ, અને રિંગ્સ માં સ્લાઇસેસ અલગ
પ્રમાણની દ્રષ્ટિએ, ચિત્ર સારો સંકેત આપે છે: કાકડી લગભગ 1/4 જેટલી ટમેટાંનું કદ અને 1/3 ડુંગળી હોવું જોઈએ. જો તમે અન્ય ઘટકો ઉમેરતા હોવ, તો તેને સ્વાદમાં ઉમેરો. અંતિમ બાબત એ છે કે બધા ઉપર તાજા તુલસીનો છોડ ની "વિપુલતા" કટકો છે. આગળ, મીઠું અને મરી સાથેની સિઝન, અને ઓલિવ તેલની સારી ઝરમર વરસાદ ઉમેરો. ભીનાશક પાણીને સરકોથી ઝીણી પડ્યું હોવાથી, તે જરૂરી ન હોવું જોઈએ, જો તમે ઇચ્છો તો તમે ડ્રોપ ઉમેરી શકો છો10 ની 09
Panzanella બનાવી: સારી રીતે ભળી ...
આ એક કચુંબર છે, તે પછી10 માંથી 10
Panzanella બનાવી: આનંદ માણો!
સરસ દેખાતી તુલસીનો છોડ પર્ણ અથવા બે સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, અને તમારા Panzanella આનંદ!