અંજીરનું ઋતુનું પ્રથમ મોજું સત્તાવાર રીતે પહોંચ્યું છે. તેનો અર્થ એ કે આ આરાધ્ય ફળો ઉનાળાના પ્રારંભિક ભાગ દરમિયાન સ્નેકિંગ અને અમારા ડિનર કોષ્ટકોમાં થોડો સમય માટે પીઝઝેજ ઉમેરવા અને પછી ઉનાળાના ઉનાળા દરમિયાન પાનખર દ્વારા આવવા માટે ઉપલબ્ધ હશે.
આ કચુંબર સંપૂર્ણ અંજીર સુગંધનો એક સુંદર મિશ્રણ છે અને ઉનાળાના ઉત્તરાર્ધમાં પાઈ, ટેર્ટ્સ , જામ અને અંજીર પુડિંગ્સમાં ભરવામાં આવે છે .
જ્યારે અંજીર ખરીદવાનો પ્રયાસ કરો, ત્યારે તેને અજમાવો અને ખરીદો, જો તમે ખાવાની (અથવા ડીહ્ર્રેટિંગ) યોજના બનાવવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો. તમારા અંગૂઠો સાથે સૌમ્ય દબાણ આપવા માટે સંપૂર્ણ પાકેલાં અંજીર શોધી કાઢો. સહેજ કરચલીવાળી ચામડી અને નાના તિરાડો સંપૂર્ણપણે દંડ છે, પરંતુ કોઇપણ ફળ ટાળવા કે જે ખૂબ નરમ, ઝાઝવાથી અથવા અસ્થિભંગ છે. ફિગ તદ્દન નાશવંત છે, પરંતુ તમે તેમને એકથી બે દિવસ સુધી રાખી શકો છો જો યોગ્ય રીતે સ્ટોર કરવામાં આવે તો તેમને મારા કાઉન્ટર ટોપ (સંપૂર્ણ દૃશ્યમાં) પર વાટકીમાં રાખો જેથી તમને ઝડપથી તેનો ઉપયોગ કરવા માટે યાદ આવે.
તમને જરૂર પડશે
- 115 ગ્રામ કાલે, (આશરે 3 કપ પેક્ડ, દૂર દાંડી અને મોટી ડંખ કદના બિટ્સમાં કાપી)
- 2 ચમચી લીંબુનો રસ
- 1 પાકેલા એવોકાડો
- 1 ચમચી સમુદ્ર મીઠું
- 1 ગાજર (કાપલી)
- 1 નાની પીળી ઝુચીની (પાસાદાર ભાત)
- 2 કપ પાંદડા (મિશ્ર ગ્રીન્સ, પસંદગીના વગેરે: સર્પાકાર અંતમાં, arugula, સ્પિનચ)
- 8 તાજી અંજીર (તમારા મનપસંદ વિવિધ, wedges કાપી)
- 1/4 કપ જમીન flaxseed
તે કેવી રીતે બનાવો
- કાગળ, ગાજર, ઝુચીની, ગ્રીન્સ, અને અંજીરને કોગળા અને સૂકવી અને ઘટક યાદી અનુસાર તૈયાર કરો.
- કાલેને મોટા બાઉલમાં મૂકો અને લીંબુનો રસ, એવોકાડો અને દરિયાઈ મીઠું ઉમેરો. ખૂબ જ સ્વચ્છ હાથનો ઉપયોગ કરીને, ઘટકોના મસાજને મસાજ કરો ત્યાં સુધી કાલે ચીમળાયેલ છે અને એવોકાડો અને મીઠું સરખે ભાગે વિતરણ કરવામાં આવે છે.
- કાપલી ગાજર અને ઝુચિિનીમાં ટૉસ કરો અને પછી 2 કપ મિશ્ર ગ્રીન્સ પાંદડા ઉમેરો. ધીમે ધીમે flaxseed અને બાકીના ઘટકો સાથે અંજીર માં ફોલ્ડ અને તરત જ ખાય છે.
- આ કચુંબર ઉનાળાના સમયમાં પોટ્લક અથવા ડિનર પાર્ટી પ્લેટમાં એક અદભૂત વધુમાં બનાવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 294 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 48 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 41 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 12 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |