01 ના 07
Binyebwa શું છે?
યુગાન્ડામાં વિવિધ પ્રકારના મગફળી હોય છે જે લાલ ચામડીના લક્ષણો ધરાવે છે અને જો હું ભૂલથી નથી, લાલ માંસ. મને કહેવામાં આવે છે કે તેઓ મગફળી અથવા મંકીનટ જેવા નથી અને વિવિધ યુગાન્ડા માટે વિશિષ્ટ છે. તે ભૂમિ છે જે પછી છૂંદેલા મટોકને વખાણ કરવા માટે ચટણી બનાવવા માટે વપરાય છે. ચટણીને બિનીબુ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે જ્યારે તમે મગફળીના દેખાવ પર નજર કરો છો, ત્યારે તમને થોડો લાલ રંગનો રંગ દેખાશે. જ્યારે બિનિબેવાને રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તે સરળ અને સહેજ એશ પિંક છે.
07 થી 02
મગફળી પાવડર લાક્ષણિકતાઓ
જ્યારે જમીન, તે મગફળીના માખણ જેવા નથી જે મુખ્યત્વે હકીકત એ છે કે પીનટ બટર શેકેલા મગફળીમાંથી બનાવવામાં આવે છે જ્યારે બિનિબાવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી બદામ કાચા મગફળી છે. હું યુગાન્ડાના લેડી દ્વારા તાજેતરમાં જ મળેલું એક પ્રયાસ કરવા માટે એક નમૂનો આપવામાં આવ્યો હતો તે નસીબદાર હતો. બિનિબાવાને રસોઇ કરવાનું શરૂ કરું તે પહેલાં, મેં મારી આંગળીઓને તેની ખાતરી કરીને ખાતરી કરી હતી કે કોઈ પણ મોટી હિસ્સાને પ્રથમ તૂટી ગઇ.
03 થી 07
આ ઘટકો ભેગા
જ્યારે મને સૂચનાઓ આપવામાં આવી કે બિનિબાવા કેવી રીતે બનાવવી, તે એક ખૂબ જ સરળ પ્રક્રિયા હતી, જે હું માનતો ન હતો કે તેમાં વધુ કંઇ નથી. વાસ્તવમાં માત્ર 4 ઘટકો જરુરી છે, બિનિબાવા બનાવવા માટે કોઈ ગારેલિક અથવા એડિટોનાલ મસાલા જરૂરી નથી. તમને જરૂર પડશે:
1.5 કપ મગફળી (દાણાદાર પાવડરમાં ઓગાળવામાં)
એક ડુંગળી 1/4
2.5 કપ પાણી
સ્વાદ માટે મીઠું
04 ના 07
આ ઘટકો ભળવું
નાની શાકભાજીમાં, મગફળી, ડુંગળી, પાણી અને મીઠું ભેગા કરો. ભલે તે મગફળીના પાઉડર દાણાદાર અને ચીકણું હોય, તમે જોશો કે પાણી તરત જ મગફળીથી સારી રીતે મિશ્રણ કરવાનું શરૂ કરે છે અને ગરમી ચાલુ થાય તે પહેલાં પેસ્ટ બનાવે છે.
05 ના 07
નિમ્ન થી માધ્યમ હીટ પર બિનીબુવાને કુક કરો
સ્ટોવ ટોચ પર પોટ મૂકો. એકવાર તે બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, ગરમીને મધ્યમથી ઓછી જ્યોત સુધી ઘટાડે છે અને 25 મિનિટ માટે સણસણવું કરવાની છૂટ આપે છે. આ વાનગીને ગઠ્ઠો અટકાવવા અને બર્નિંગ અને પોટ તળિયે ચોંટતા ટાળવા માટે ખૂબ નિયમિતપણે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. જો ચટણી તમારી પસંદગીને વધારે જામી ગયેલી હોય, તો તમે ઉકળતા પાણી ચટણી સુધી ઉમેરી શકો છો જ્યાં સુધી તે ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચે નહીં.
06 થી 07
તેલ અલગ પડે છે
25 મિનિટ પછી, ચટણી રાંધવામાં આવે છે અને તમને મળશે કે મગફળીનું તેલ કુદરતી રીતે અલગ છે અને સૉસની ટોચ પર ચઢે છે. જ્યારે આવું થાય, ત્યારે તમે વિશ્વાસ કરી શકો છો કે ચટણી લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે. જો ખવાય તો કાચા મગફળીને અસ્વસ્થ પેટ પેદા કરી શકે છે.
07 07
વેઝ સંખ્યાબંધ માં Binyebwa સેવા આપે છે
એકવાર બિનિબાવા તૈયાર થઈ જાય, તે છૂંદેલા મટોકની સાથે કામ કરે છે. Matoke વિશે વધુ જાણવા માટે પગલું માર્ગદર્શિકા દ્વારા આ પગલું અનુસરો. આ વાનગીની સેવા આપવા માટે અલગ અલગ રીતો છે. જો તમે હાથમાં માછલી સૂકવી હોય, તો તે એક મહાન ઉમેરો કરે છે અને મગફળીના ચટણીના સ્વાદને વધારે છે. Binyebwa સેવા આપતા અન્ય માર્ગ સૂકા કોળું પાંદડા, સ્થાનિક રીતે ઓળખાય ડોડો તરીકે મિશ્રણ છે, થોડીવાર પહેલાં તમે મગફળીના ચટણી રસોઇ સમાપ્ત કરો. કસાવાના પાંદડાઓનો ઉપયોગ બિનિબવામાં ઉમેરા તરીકે પણ થઈ શકે છે. મેં સ્પિનચ સાથે બિયુબાને રસોઇ કરવાનું પસંદ કર્યું છે.
ઝિમ્બાબ્વેની મીંજવાળું ગ્રીન્સની આ વાનગીની તુલના કરો, મરીરો એક ડિવિ.