પપિયા (મલેશિયન વસંત રોલ્સ) કેવી રીતે બનાવવું

12 નું 01

પોપિયાની ત્રણ સ્તરો

દરેક એશિયન દેશ પાસે વસંત રોલની તેની આવૃત્તિ છે મલેશિયા, તાઇવાન અને સિંગાપોરમાં વસંત રોલને પપિયાહ કહેવાય છે.

અન્ય એશિયન સ્પ્રિંગ રોલ્સથી પૉપીઆહને શું જુદું પાડે છે?

પોપિયામાં સ્વાદો અને દેખાવની ત્રણ સ્તરો છે: ચટણી, શાકભાજી ભરવા અને ગાર્નિશ.

અહીં એક ડઝન પૉપિયાની બનાવવાની તમને સૂચિ છે:

• 12 મોટા વસંત રોલ આવરણો (થોડેડ, સ્થિર હોય તો)
• શાકભાજી અને માંસ ભરવા (આગળની સ્લાઇડમાં વિગતવાર વર્ણન)
• 2 કપ મગ બીન સ્પ્રાઉટ્સ
• 1/3 કપ હોસીન ચટણી
• 1/3 કપ મરચું ચટણી
• 12 લેટસ પાંદડા
• 12 ચમચી કચડી મગફળી
• 12 ચમચી તળેલું ડુંગળી

12 નું 02

Popiah ભરણ માટે રેસીપી

આ popiah ભરણ બનાવવા માટે, તમારે જરૂર પડશે:

• 2 ચમચી રસોઈ તેલ
• 4 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
• 2 નાળિયાં, આશરે અદલાબદલી
• 1 કપ જ્યુલેઇન્ડ જિકામ
• 1 કપ જ્યુલેઇન્ડ ગાજર
• 2 કપ જ્યુલેઇન્ડ કોબી
• 1 કપ પતળા કાતરી લીલા દાળો
• 1 કપ (અથવા વધુ) અદલાબદલી રાંધેલા ડુક્કરના અથવા કડક શેકેલા ઝીંગા અથવા બે મિશ્રણ
• માછલી ચટણી, સ્વાદ માટે
• તિરાડ કાળી મરી, સ્વાદ માટે
• 1/4 કપ માંસ અથવા ઝીંગું સૂપ (તમે ઝીંગાના વડાઓ અને શેલોને ઉકળતા કરીને ઝીંગા સૂપ બનાવી શકો છો)

એક વક અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં તેલ ગરમ કરો. સુગંધિત સુધી લસણ અને શેકેલાઓ વણાટ. શાકભાજી અને માંસ ઉમેરો. ફ્રાય જગાડવો ત્યાં સુધી શાકભાજી નરમ થઈ જવાનું શરૂ કરે છે. બાકીના ઘટકોને ઉમેરો અને વરાળ સુધી ઉચ્ચ ગરમી પર બબરચી. કવર કરો, ગરમી ઓછો કરો અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી મધ્યમ ઓછી ગરમી પર રસોઇ કરો અથવા શાકભાજી નરમ હોય ત્યાં સુધી.

12 ના 03

કૂલ અને Popiah ભરણ ડ્રેઇન

એક વાટકી પર સેટ એક સ્ટ્રેનર માટે ભરવા માટે popiah પરિવહન. કૂલ અને સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન કરે છે. આ પગલું સાથે ટૂંકા રન નહીં કરો. હજુ પણ હૂંફાળો અને ભીના ભરવાથી પૉપીઆહને ભીંજવી દેવામાં આવશે.

12 ના 04

બ્લાન્ક અને ડ્રેઇન ધ મગ બીન સ્પ્રાઉટ્સ

ત્યાં ઘણી ગાર્બીસ છે જેનો ઉપયોગ તમે પોપિયાની માટે કરી શકો છો. મગની બીન સ્પ્રાઉટ્સ, જ્યુલેઇન્ડ કાકડી, રાંધેલું tofu, કચડી મગફળી અને તળેલું ડુંગળી તેમાંના કેટલાક છે.

જો મગની બીન સ્પ્રાઉટ્સનો ઉપયોગ કરવો, તો ઉકળતા પાણીમાં દસ સેકન્ડ માટે પ્રથમ ઝબૂકવું. પછી બરફ પાણીમાં ડૂબકી. સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન કરો.

05 ના 12

વસંત રોલ આવરણો અલગ કરો

પ્રથમ, વસંત રોલ આવરણો વિશે નોંધ. ઘણા પ્રકારની વસંત રોલ આવરણો છે. વિએતનામીઝ પાસે તેમના ચોખાનો કાગળ હોય છે, ફિલિપીનોસમાં ક્રેપ જેવી આછો હોય છે અને ત્યાં જનરલ વસંત રોલ આવરિત હોય છે જે ઘઉંના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે જ્યારે તે ખરીદવામાં ખાવા માટે તૈયાર થાય છે. વસંત રોલ આવરતના પ્રકારને વધુ સારી રીતે વિચારવા માટે એક વિડિઓ જુઓ કે જેને તમારે સ્પીયિયા બનાવવાની જરૂર પડશે. તમે તેમને ઘરે કેવી રીતે બનાવી શકો તે જાણવા માટે બીજી વિડિઓ જુઓ.

દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં, અમને વસંત રોલ્સ આવરિત તાજા મળે છે. એશિયા બહાર, વસંત રોલ આવરણો વારંવાર વેચવામાં આવે છે. તાજા અને ફ્રોઝન વસંત રોલ આવરણો વચ્ચેની રચનામાં એક વિશાળ તફાવત છે.

તાજું વસંત રોલ આવરણો નમ્ર છે અને ડંખ માટે ચોખ્ખા રીતે ચીની છે.

ફ્રોઝન વસંત રોલ આવરણો કે જે thawed કરવામાં આવી છે વધુ બરડ છે

સ્થિર વસંત રોલ આવરણોનો ઉપયોગ કરીને, પેકને સૌથી વધુ સમાપ્તિ તારીખ સાથે મેળવો.

ઉપયોગ કરવા માટે, તમારા પ્રથમ popiah વીંટાળવવાની પહેલાં તમામ શીટ્સ અલગ.

12 ના 06

વસંત રોલ રેપર પર ચટણીઓનો સમીયર

આ popiah રેપિંગ શરૂ

એક આવરિત ફ્લેટ મૂકો. અડધા ચમચી ચામડીની મધ્યમાં મધ્યમ નીચે. મરચું સૉસની ઝરમર વરસાદ

12 ના 07

પપિયામાં લેટીસ

ચટણીની ટોચ પર લેટીસ પર્ણ મૂકો. લેટીસ વિશેની ટિપ: પાતળા નરમ પાંદડાઓ સાથે વિવિધ પસંદ કરો, જે રોલેડ થવા માટે પૂરતી નરમ હોય છે. આઇસબર્ગ લેટીસ ચોક્કસપણે સારી પસંદગી નથી.

12 ના 08

કેટલી સ્પ્રિંગ રોલ ભરવું?

લીંબુના પર્ણના પાંદડાની ટોચ પર ચમચી ભરવું રેપરનાં કદ પર કેટલી આધાર રહેલો છે જો તમે મોટી સંખ્યામાં વિચાર કરી શકો છો, તો બે હીપિંગ ચમચીપંચી પર્યાપ્ત છે. એક સારો વસંત પત્ર તે જેટલો જ ચુસ્તપણે લપેટેલો છે તેટલો જ છે કેમ કે તે અંદર કેટલી ભરવાનો છે તે છે. અને યાદ રાખો કે તમે હજી પણ ભરવાના ટોચ પર ગાર્નિશ ઉમેરશો, તેથી તે વધુપડતું કરવું તે કોઈ સારો વિચાર નથી.

12 ના 09

પૉપિયા ભરીને ટોચ પર ગાર્નિશ

તે તમારા popiah સુશોભિત કરવા માટે સમય છે હવે તમારા બધા garnishes ઉમેરો બધું થોડુંક જવું છે, કારણ કે તમે એક સાથે અથવા વધુ સુશોભન માટેનું બચ્ચું એકબીજા સાથે મિશ્રણ કરવા માંગો છો કારણ કે બાકીના વધુને વધુ પ્રભાવિત કરે છે.

મારા પૌપીઆહ માટે, મેં મગ બીન સ્પ્રાઉટ્સ, મગફળી અને તળેલી ડુંગળીનો ઉપયોગ કર્યો હતો.

12 ના 10

ક્રુર મગફળી અથવા પીનટ પાવડર?

મગફળી વિશે એક ટિપ તમે ભૂકો શેકેલા મગફળી વાપરી શકો છો અથવા જો તમે તેને મેળવી શકો છો, એશિયન સ્ટોર્સમાંથી મગફળીના પાવડર. મગફળીના પાવડરને ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને તે નવા વસંત રોલ્સ માટે અદભૂત સુશોભન માટે બનાવેલ છે.

11 ના 11

ફ્રાઇડ ઓનિયન્સ: સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી અથવા તમારી પોતાની બનાવો

મલેશિયાએ સમગ્ર વિશ્વમાં તમામ નાના લાલ ડુંગળીને તળેલી કરી છે. જો તમે પેક મેળવી શકો છો, તો તમે એક મહિના અથવા વધુ સમય માટે કડક આવરણવાળા બરણીમાં સામગ્રીને સંગ્રહિત કરી શકો છો.

તમે, અલબત્ત, હોમ તળેલી ડુંગળી વાપરી શકો છો. ચપળ સુધી નાની લાલ રંગની, ચપટી સ્લાઇસ અને ઊંડા ફ્રાય પસંદ કરો. કેટલાક કૂક્સ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સૂકી (200 એફ) કાતરી ડુંગળીને ફ્રિંજ કરતાં વધારે ભેજ દૂર કરવા માટે.

12 ના 12

યોગ્ય રીતે આવરિત પોપિયા

આ popiah લપેટી એક સારી આવરિત popiah પેઢી છે જ્યારે અડધો ભાગ કાપી નાખે છે, ત્યારે ભરણ સરળતાથી બંધ થવું જોઈએ નહીં. મારા પુરોગામીમાં વિએતનામીઝના વસંત રોલ્સને વીંટાળવવા માટે એક પગલું દ્વારા પગલું માર્ગદર્શિકા છે . આ તકનીક સમાન છે પરંતુ ચોખાના કાગળથી વિપરીત, વસંત રોલ આવરણોને સૂકવવાની કોઈ જરુર નથી.

મારા બ્લોગમાં વસંત રોલ્સ કેવી રીતે લગાડવું તે વિશે તમે પગલું-દર-પગલાની માર્ગદર્શિકા પણ તપાસી શકો છો. ફક્ત ઇંડા-બ્રશિંગ ભાગને છોડી દો કારણ કે તે તળેલી વસંત રોલ્સ માટે જ ઉપયોગી છે.