સૅલ્મોન એ એક તંદુરસ્ત માછલી છે અને રસોડામાં તેથી સર્વતોમુખી છે, તેના માટે વિવિધ વાનગીઓમાં અનંત છે. શું આ અતિસુંદર માછલીને રસોઇ કરવા માટે એટલી મહાન બનાવે છે કે તે ઘણા સ્વાદ સાથે સુંદર રીતે લગ્ન કરે છે, અને ખાસ કરીને આ ઓરિએન્ટલ-શૈલીના સૅલ્મોન પેસ્ટીમાંના લોકો સાથે સારો છે.
પિત્તળ એક મહાન વાનગી છે કારણ કે તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી અદ્ભુત તાજા છે, પરંતુ સમાન રીતે લંચ બૉક્સમાં અથવા હાથમાં લેવાયેલી નાસ્તાની તરીકે ઠંડા પીરસવામાં આવે છે. જો તમે ડિનર પાર્ટી ફેંકી રહ્યા હોવ તો તમે તેમને તમારા પ્લેટફોર્મ્સ માટે પ્લેટ-સાઇઝ્ડ કરી શકો છો, જેમ કે અહીં જોવામાં આવે છે, નાના હાથ માટે ટીનિયર અથવા તમારા મહેમાનો માટે મોટા ટુકડા કાપવા અને કાપવા માટે મોટી છે. તે ખરેખર તમારા પર છે
સૅલ્મોન ટુકડાઓ વાપરો, અથવા તમે તે ખરીદી શકતા નથી, તો પછી એક પટલ ઉપયોગ ફક્ત ખાતરી કરો કે જો તમે પટલનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ, તો તમે ચામડીને કાઢો અને માછલીને તોડી નાખો, અથવા રેસીપી શરૂ કરતા પહેલા નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો.
તમને જરૂર પડશે
- 12 ઓઝ ./320 જી પફ પેસ્ટ્રી (તૈયાર રોલેડ)
- ડસ્ટીંગ માટે ફ્લોર
- 6 ઓઝ ./180 જી સૅલ્મોન પેલેટના ટુકડા
- 1 તાજા unwaxed ચૂનો (ધોવાઇ)
- 1 ચમચી સુમૅક
- 1 ચમચી તાજી આદુ (લોખંડની જાળીવાળું)
- 2 tablespoons cilantro (અથવા ધાણા પાંદડા, ઉડી અદલાબદલી)
- ચપટી દરિયાઈ મીઠું
- પીચ કાળા મરી (તાજી જમીન)
- 4 tablespoons ખાટા ક્રીમ
- 1 મફત શ્રેણી ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
તે કેવી રીતે બનાવો
- લોટ સાથે થોડું dusted કામ સપાટી પર દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી unroll. કટ 4 (5-ઇંચનો વ્યાસ) વર્તુળો રેફ્રિજરેટરમાં આને ઠંડું પાડશો જ્યારે તમે ભરવા તૈયાર કરશો.
- એક બાઉલમાં સૅલ્મોનના ટુકડા મૂકો, કાળજીપૂર્વક તપાસ કરો કે ત્યાં કોઈ હાડકાં નથી.
- ચૂનોના છાલને ઝેરી કરો, પછી રસને એક નાનો કન્ટેનરમાં સ્વીઝ કરો અને એક બાજુ રાખો.
- સૅલ્મોન માટે ચૂનો ઝાટકો, સુમૅક, આદુ અને પીસેલાના 1 ચમચી ઉમેરો. ખૂબ સૅલ્મોન તોડ્યા વગર કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો. ચૂનાનો રસ, મીઠું અને મરીના 2 ચમચી ઉમેરો, અને ફરીથી જગાડવો.
- એક ગરમીથી પકવવા શીટ પર પફ પેસ્ટ્રીના બે વર્તુળો મૂકો અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે બ્રશ.
- એક 1/2-inch સરહદ છોડીને બે વર્તુળો વચ્ચે સૅલ્મોન મિશ્રણ વિભાજીત કરો.
- બે બાકીની પેસ્ટ્રી ડિસ્કના કેન્દ્રમાં એક / 4-ઇંચના વર્તુળને કાપી નાખો, પછી ધીમેધીમે નીચે એકને મળવા માટે ભરવા પર દબાણ કરો. તમારી આંગળી અને અંગૂઠા સાથે સીલ અને એક શણગારાત્મક પૂર્ણાહુતિ બનાવવા માટે કિનારે ચપટી.
- Pasties પાછા 20 મિનિટ માટે ઠંડી રેફ્રિજરેટર માં પૉપ.
- વચ્ચે, 400 એફ / 200 સી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેરી લો.
- રેફ્રિજરેટર ના pasties દૂર કરો એક કોફી ચમચી, અથવા નાના પ્રવાહી પૂરવાની લાંબી નળીવાળી ગળણી મદદથી, દરેક pastry ના કેન્દ્રિય છિદ્ર દ્વારા ખાટી ક્રીમ એક ચમચી રેડવાની છે - ભરવા છિદ્ર અવરોધિત છે, એક ચમચી ઓવરને મદદથી દૂર સરળ - પછી કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે ઉદારતાપૂર્વક દરેક પક્ષીનું બચ્ચું બ્રશ.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 35 થી 40 મિનિટ સુધી કુક કરો, અથવા પેસ્ટ્રી સુધી ફૂંકાઈ જાય અને સોનારી બદામી. ક્રીમ થોડો બબલ કરી શકે છે અને પેસ્ટીની ટોચ પરથી બહાર આવે છે, પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં.
- બાકીના પીસેલા અને સ્વાદ માટે થોડું ચૂનો રસ સાથે બાકીના ખાટા ક્રીમ મિક્સ કરો. જરૂર પડે ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં પ્લાસ્ટિકની આવરણ અને સ્ટોર સાથે કવર કરો.
- એકવાર પેસ્ટીઓ રાંધવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો. તેઓ વધારાની ખાટા ક્રીમ અને ચૂનોનો ટુકડો સાથે ગરમ કરી શકાય છે, અથવા ઠંડી જવા માટે છોડી શકો છો. (ફક્ત ખાતરી કરો કે તમે રેફ્રિજિટેજિંગ બચાવ માટે માર્ગદર્શિકાનું અનુસરણ કરી રહ્યાં છો, કારણ કે તમે તમારી જાતને અયોગ્ય સ્ટોરેજથી બીમાર ન થવા માંગો છો.)
નોંધ: પાસ્તા પહેલાં ફ્રિજમાં જ્યાં ઠંડું કરવા માટે એસેમ્બલ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી સમયસર બનાવી શકાય છે, પરંતુ આ તબક્કે તેના પછીથી સમાપ્ત કરવા માટે સ્થગિત કરી શકાય છે.
એકવાર defrosted ક્રીમ ઉમેરીને અને ઉપર નિર્દેશિત તરીકે કૂક દ્વારા ચાલુ રાખો.