બિટ્ગૉંગ શુભેચ્છિત બીફ અથવા રમત માંસ સાથે બનાવેલ દક્ષિણ આફ્રિકન માધુર્ય છે અને સમગ્ર કોથમીરના બીજ જેવા મસાલાઓનો સ્વાદ ધરાવે છે. ડચની શોધ તરીકે બિટ્ગૉંગની સ્પાઇસીંગને આભારી કરવામાં આવી છે, જો કે, આફ્રિકામાં સદીઓથી જાળવણીના સ્વરૂપ તરીકે માંસને સૂકવવાના કાર્યનો અમલ કરવામાં આવ્યો છે અને તે હજી પણ આ કેસ છે. તે ખૂબ ઉપયોગી છે, આજે પણ, પ્રાંતોમાં ઇલેક્ટ્રિક પાવરથી વંચિત વિસ્તારોમાં. તેથી જ્યારે આ વિસ્તારોમાં માંસની સ્ટયૂ બનાવવામાં આવે છે, ત્યારે સૂકા માઉટ અથવા બ્રીટગનો ઉપયોગ થોડો મગફળીના માખણ સાથે સ્ટયૂ બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે.
સ્ટયૂને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે મગફળીના માખણને ઉમેરવું એ મોટેભાગે થાય છે કારણ કે માંસ સામાન્ય રીતે સસ્તું નથી, તેથી પ્રોટિનનો બીજો સ્રોત એ છે કે જે અન્યથા માંસમાંથી ઉપયોગમાં લેવાશે તે પુરવણી કરવા માંગે છે.
આ સ્ટયૂ બનાવવાનું સરળ છે કારણ કે તમામ ઘટકોનો વપરાશ થઈ શકે છે, તેથી રસોઈના સમયની જરૂર નથી. બીજી બાજુ, આ સ્ટયૂ વ્યવહારિક કારણો માટે યોગ્ય ઘર મુખ્ય ન હોઈ શકે, કારણ કે બિલ્ટગાંગ ખૂબ ખર્ચાળ છે. જો તમે તેટલા પૈસા ખર્ચવા નથી માંગતા, તો તમે હજુ પણ આ સ્ટયૂ બનાવી શકો છો. ફક્ત સ્વાદને વધારવા માટે ચિકન સ્તન અને 2 સ્ટ્રીપ્સનો ઉપયોગ કરો. જો તમે મગફળીના સ્ટયૂના વિચારને ગમે, તો માફ કરશો
આ શ્રેષ્ઠ પોલેન્ટા અને લીલા શાકભાજીની એક બાજુ સાથે પીરસવામાં આવે છે. પરંપરાગત રીતે, તે ચિત્રમાં સદા અને કોબી સાથે પીરસવામાં આવે છે
તમને જરૂર પડશે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મગફળીના તેલ
- 11 ઔંસ બિલ્લોંગ (અથવા માંસની ચીરી અથવા ચિકન સ્તન અને સ્મોકી બેકનના 2 સ્ટ્રિપ્સ)
- 1 ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 2 લવિંગ લસણ
- 1 ચમચી આદુ (તાજી લોખંડની જાળીવાળું)
- 2 tablespoons ટમેટા કેન્દ્રિત રસો
- 2 ચમચી પીનટ બટર
- 2 ટામેટાં (અદલાબદલી)
- વૈકલ્પિક: સી આયન મરી
- 1/2 કપ પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
1. થોડા મિનિટ માટે અથવા અર્ધપારદર્શક સુધી તેલમાં સમારેલી ડુંગળી, લસણ અને આદુ ફ્રાય.
2. બિટ્ટાગને ઉમેરો અને થોડી સેકંડ માટે આસપાસ જગાડવો. હવે ટમેટા રસો અને મગફળીના માખણને ઉમેરો અને કોટ જગાડવો.
3. અદલાબદલી ટામેટાં ઉમેરો અને સહેજ ઘટાડો થાય ત્યાં સુધી 5 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો. પાણીમાં રેડો અને 10 મિનિટ સુધી સણસણવું, જ્યાં સુધી સ્ટયૂ ખૂબ જ જાડા ચટણીમાં ઘટાડો કરે. જો ચિકન સ્તનનો ઉપયોગ કરવો, ખાતરી કરો કે ખાવું પહેલાં ટુકડાઓ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 434 |
| કુલ ચરબી | 19 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 65 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 122 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 44 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 12 જી |
| પ્રોટીન | 30 જી |