ચાઇનીઝ બદામ કૂકીસ, તલનાં કૂકીઝ અને અખરોટ કૂકીઝની સાથે , ચીની બેકરીમાં લોકપ્રિય ઉપાય છે, પણ ઘર પર આ ક્લાસિક ચીની વસ્તુઓ ખાવાની પણ શક્ય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ લોટ
- 1/2 ચમચી પકવવા પાઉડર
- 1/2 ચમચી બિસ્કિટનો સોડા
- 1/8 ચમચી મીઠું
- 1/2 કપ માખણ
- 1/2 કપ શોર્ટનિંગ
- 3/4 કપ ખાંડ (સફેદ, જો ઇચ્છિત હોય તો વધુ 2 ચમચી ઉમેરી શકે છે)
- 1 ઇંડા
- 2 1/2 ચમચી બદામ ઉતારા
- 30 બદામ (આખા, બ્લેન્શેડ, દરેક કૂકી માટે એક)
- 1 ઇંડા (થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat oven to 325 ડિગ્રી ફેરનહીટ (162.5 ડિગ્રી સેલ્સિયસ).
- મોટા બાઉલમાં, લોટ, પકવવા પાવડર, બિસ્કિટિંગ સોડા, અને મીઠું કાઢો. એક માધ્યમ બાઉલમાં, માખણ અથવા માર્જરિન, શોર્ટનિંગ અને ખાંડને હરાવવા માટે ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરનો ઉપયોગ કરો. ઇંડા અને બદામના અર્કને ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રીત સુધી હરાવ્યું. લોટના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. નોંધ: આ કણક આ બિંદુએ બગડેલું હશે, પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં - એટલે તે જેવો હોવો જોઈએ.
- કણકમાં મિશ્રણ રચવા માટે તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરો અને પછી કણકને 2 રોલ્સમાં લોગ કરો અથવા 10 થી 12 ઇંચ લાંબા લોગમાં લોગ કરો. વીંટો અને 2 કલાક માટે ઠંડુ કરવું (આ વર્તુળોમાં કણકને આકાર આપવું સરળ બનાવશે)
- લોગ લો અને 3/4 ઇંચનાં અંતરાલો પર થોડું ફટકા લો, જેથી તમારી પાસે 15 ટુકડા હોય અને કણક કાપી. દરેક ભાગને એક બૉલમાં નાખો અને થોડું ગ્રીસ કરેલી કૂકી ટ્રે પર મૂકો, લગભગ 1 1/2 ઇંચ સિવાય. દરેક કૂકીના કેન્દ્રમાં એક બદામ મૂકો અને થોડું નીચે દબાવો. બાકીના કણક સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- પકવવા પહેલાં કોઈ પણ ઇંડા સાથે દરેક કૂકી થોડું બ્રશ કરો. સોનાના બદામી સુધી 15 મિનિટથી 18 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું. કૂલ અને સીલબંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 660 |
| કુલ ચરબી | 57 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 34 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 23 એમજી |
| સોડિયમ | 92 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 26 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 10 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 21 જી |