થાઇલેન્ડ અને અન્ય દક્ષિણ-પૂર્વ-એશિયન દેશોમાં, નિયમિત શક્કરિયા અને નિયમિત યામ ઉપરાંત, જાંબલી યામ લોકપ્રિય છે. સામાન્ય રીતે ઊંડા તળેલી હોવા છતાં, આ રેસીપી માટે મેં તેમને પકવવાનો પ્રયત્ન કરવાનો નિર્ણય લીધો, જેનો અર્થ એ કે તેઓ ઉત્તર અમેરિકાના કૂક્સ માટે વધુ તંદુરસ્ત અને સરળ છે. પર્પલ યામ પતનમાં મોટા ભાગના એશિયન બજારોમાં તેમજ કેટલાક કાર્બનિક સ્ટોર્સમાં મળી શકે છે, પરંતુ શક્કરીયા અને નિયમિત યામ એ જ સ્વાદિષ્ટ છે. ગાજર સારી મિશ્ર પણ છે! થોડુંક તેલ સાથે ટૉસ કરો, થોડો મસાલા ઉમેરો અને પકાવવાની પથારીમાં 45 મિનિટ સુધી પૉપ કરો. તેથી સરળ, એટલી સારી છે, અને તે કોઈ પણ પતન અથવા શિયાળામાં રાત્રિભોજન ટેબલ માટે એક સુંદર સાઇડ ડિશ બનાવે છે. મહેમાનો આ વાનગી પ્રેમ!
તમને જરૂર પડશે
- 2 શક્કરીયા (છાલ અને ઘડાઈ)
- 3-4 યામ (જાંબલી અથવા અવેજી 1 માધ્યમ-કદના નિયમિત યામ, છાલ અને ઘનતા)
- 1
- મોટા ગાજર , અદલાબદલી અથવા thickly કાતરી
- 3 Tbsp નાળિયેર તેલ અથવા વનસ્પતિ તેલ
- 1/4 થી 1/2 ટીસ્પૂન
- લાલ મરચું મરી (તમે તેને કરવા માંગો છો કેવી રીતે મસાલેદાર અનુસાર સંતુલિત)
- 1/4 tsp જીરું
- 1 tsp જીરું (સંપૂર્ણ)
- 2 tbsp ચાસણી (બદામી ચોખા અથવા મેપલ સીરપ)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: મીઠું (સ્વાદ માટે)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી:
- કાળા મરી (સ્વાદ માટે)
- 1 મુઠ્ઠી ધાણાનો (પાંદડાં અને દાંડી, અદલાબદલી તાજી)
- વૈકલ્પિક: 1 લાલ મરચું (ડી-ક્રમાંકિત અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે નાજુકાઈના)
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350 ડિગ્રી
- સુગંધિત શાકભાજીને એક ફ્લેટ કેસેરોલ વાનગીમાં મૂકો, જેમ કે તમે લસાગ્ના માટે ઉપયોગ કરશો. તેલ રેડવું, પછી જીરું બિયારણ , જમીન જીરું, અને લાલ મરચું સાથે છંટકાવ. ભળવું સારી રીતે ટૉસ
- 3 Tbsp ઉમેરો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પાણી અને સ્થળ વાનગી 45 મિનિટ માટે સાલે બ્રે. બનાવવા.
- જ્યારે શાકભાજી નરમ હોય છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો. તેમને પકવવા વાનગીમાં છોડીને, માખણ (જો વાપરી રહ્યા હોય) અને સીરપ પર ઝરમર વરસાદ ઉમેરો. મીઠું અને મરી સાથે ટોચ અને સારી રીતે ટૉસ
- સ્વાદ-ટેસ્ટ કરો, જો ઇચ્છિત હોય તો વધુ મીઠું ઉમેરીને જો તમે તેમને સ્વીટર પસંદ કરો તો વધુ ચાસણી ઉમેરો. જો ખૂબ મીઠી અથવા ખૂબ ખારી છે, લીંબુનો રસ એક સ્ક્વિઝ ઉમેરો.
- કોથમીર અને મરચાંની સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી (જો વાપરી રહ્યા હોય), અને આનંદ લેશો!