પિકલ્સ, તરબૂમ અને વસાબી મેયો સાથે નોર્થ સી મેકરેલ

તાજું ખાદ્ય દરિયાઈ માછલી ખરીદી માટે માત્ર એક સસ્તા માછલી નથી, તે પણ તંદુરસ્ત એક છે. તે થોડા સમય માટે સ્થિરતા માટે જોખમી ઝોનમાં હતું, પરંતુ ઉમળકાભેર લાંબા સમય સુધી નથી.

મૅકેરલ પાન-ફ્રાઈંગ એ આ અતિસાર માછલીને ખાય છે, પરંતુ વ્યાવસાયિક રસોઇયાના હાથમાં તે સ્ટાઇલિશ પર સંપૂર્ણ બને છે, અને અલબત્ત, હજુ પણ ખાવા માટે સ્વાદિષ્ટ છે પ્રશ્નમાં રસોઇયા રોબ ગ્રીન છે રોબને સીફૂડ શૅફ ઓફ ધ યર આપવામાં આવ્યો હતો અને ઓકટોબરમાં તેમના માછલી સપ્તાહ માટે એમ્બેસેડર તરીકે સીફિશ સાથે નજીકના સહયોગમાં કામ કરે છે. એક મેકરેલ લેવા અને તેને પ્લેટ પર ચિત્રમાં ફેરવવા કરતાં તે વધુ સારું છે.

આ રેસીપી ધ્વનિ કરી શકે છે અને જટીલ દેખાય છે, પરંતુ વાસ્તવમાં સીધું છે અને ડિનર પર આકર્ષક ઉનાળામાં લંચ કે માછલીનો અભ્યાસ કરે છે.

તમને જરૂર પડશે

• પિકિંગ બ્રાયન માટે:
• 100 મીલી સફેદ વાઇન સરકો (આશરે 1/2 કપ)
• 100 મીલી પાણી (લગભગ 1/2 કપ)
• 2 ચમચી હળદર
• 1 પત્તા
• બાકી ડિશ માટે:
• 1 તાજા મેકરેલ (ફિલ્ટર્ડ, પિન અસ્થિર અને સાફ, દરેક પટલ કટ 3 માં)
• 6 x 1 સેમી તરબૂચ સમઘનનું
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સારી ગુણવત્તા
• મેયોનેઝ
• વસાબીનો એક નાનકડી ઢોળાવ
• 6 સિલ્વર ત્વચા અથાણાંના ડુંગળી (અડધી)
• 3 મૂળાની (પાતળા કાતરી)
• 1 નાની ગાજર (ઘોડાની લગામ માં છાલ)
• 1
• ફૂલકોબી ફ્રોટોટ (ખૂબ જ પતળા કાતરી)
• સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: જંગલી લસણ ફૂલો (અથવા બાળક અંકુરની અથવા ઔષધિઓ)
• 1 tsp વનસ્પતિ તેલ
• સ્વાદ માટે દરિયાઈ મીઠું
• તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ

તે કેવી રીતે બનાવો

અથાણાંવાળું લવણ માટે:

1. એક નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં લવણ માટે બધા ઘટકો મૂકો અને વ્રણ લાવવા. 5 મિનિટ માટે સણસણવું
2. મૂળાની, ડુંગળી અને ફૂલકોબીને લવણમાં ઉમેરો અને 2 મિનિટ સુધી સણસણવું.
3. ગાજર ઘોડાની લગામ ઉમેરો અને ગરમી દૂર. કોરે સુયોજિત.

મુખ્ય વાનગી માટે:

1. નાની વાટકીમાં વસાબી અને મેયોનેઝ ભેગા કરો.
2. મોટી ફ્રાઈંગ પાનમાં તેલનો એક નાનો જથ્થો ગરમ કરો અને હમેંશા મેકરેલને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો - આ ત્રણથી પાંચ મિનિટો લેવો જોઈએ. રસોઈ દરમ્યાન એકવાર મેકરેલને ચાલુ કરો.

1. સળિયામાંથી શાકભાજીને દબાવવો અને તેમને સેવા આપતા પ્લેટ પર ત્રણ થાંભલાઓમાં મૂકો. દરેકમાં મેકરેલ પટલ સાથેની ટોચ અને તરબૂચ, વસાબી મેયોનેઝ, અને બાળક જડીબુટ્ટીઓ (વધુ વિગતવાર માટે છબી જુઓ) સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.
2. તાત્કાલિક સેવા આપો આ રેસીપી એક મહાન લંચ અથવા સપર ડીશ બનાવે છે

આ રેસીપી માટે વિકલ્પો:

આ રેસીપી મેકરેલ માટે કામ કરે છે માછલીનું તેલ સુંદર રીતે તીક્ષ્ણ, શાકભાજીનું અથાણું છે જે સમગ્ર વાનગીને નરમ બનાવે છે. અથાણું અને માછલી બંને તમારા માટે સારું છે, ખરેખર આ રેસીપી સાથે આસપાસ રમી કોઈ બિંદુ નથી જો તમને લાગતું હોય કે તમારે આવશ્યક છે, તો પછી ફેરફારોને રિંગ કરવા માટે બીજી તૈલી માછલી (તાજા ટ્યૂના સારા હશે) ધ્યાનમાં લો.

રેસીપી માટે રોબ ગ્રીન માટે આભાર.