કોઈપણ દેશમાં લગભગ કોઈપણ ચિની ટેકઆવે જાઓ અને તમે હંમેશા મેનુ પર ચિની કરી શોધી શકશો. ચાઇનીઝ કરી એ આ ટેકઆઉસે સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓમાંનું એક છે અને એવું માનવામાં આવે છે કે ભારતીય સંતો દ્વારા ચીની રજૂઆત કરી હતી.
દક્ષિણના ચાઇનામાં કરી ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે અને શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે આ બીફ કરી બનાવટમાં ભારતીય કઢી પાવડરનો ઉપયોગ કરે છે. મૉડ્રાસ ક્રી પાઉડરોમાંના એક હળવા અથવા તો ગરમ મસાલામાંનો આ વાનગી સંપૂર્ણપણે યોગ્ય છે.
કેટલાક લોકો માને છે કે ચીની-મલેશિયન અથવા તો સિંગાપોરના લોકો દ્વારા કરી રજૂ કરવામાં આવી હતી. ચાની આજકાલ અને હોંગકોંગમાં કરી એક ભારે લોકપ્રિય વાનગી છે, ઉદાહરણ તરીકે, લોકો તેમના કઢીમાં માંસ અથવા માછલીના બોલમાં રસોઇ કરવા માટે પ્રેમ કરે છે.
તમે પણ આ રેસીપી માં બટાકાની અને ગાજર એક મોટો ભાગ ઉમેરી શકો છો. તાઇવાનમાં, અમે ઘણીવાર બટાટા અને ગાજરના ટુકડાને અમારા કરી માં ઉમેરો કરીએ છીએ. આ રીતે રાંધવાથી, કરી સ્વાદિષ્ટ છે અને તે "એક પોટ વાની" બની જાય છે. શાબ્દિક એક પોટ તમારા વ્યસ્ત સપ્તાહના રાત્રિભોજન અને બપોરના માટે જરૂર પડશે બધા માંસ અને શાકભાજી સમાવશે
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ પાર્શ્વ ટુકડો
- 1/2 માધ્યમ પીળો ડુંગળી
- 3/4 કપ લીલા વટાણા
- 1/2 કપ ચિકન સૂપ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- શ્યામ સોયા સોસ
- 1 પાતળી સ્લાઇસ આદુ
- પેસ્ટ કરવા માટે 2 થી 3 ચમચી પાણી, જરૂરી,
- 1 ચમચી મીઠું, અથવા સ્વાદ
- 1/2 ચમચી ખાંડ
- 2 tablespoons તેલ canola
- બીફ માટે મરિનડે:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- પ્રકાશ સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શેરી (સૂકા)
- 1 ચમચી તલ તેલ
- 1 1/2 ચમચી મકાઈનો લોટ
તે કેવી રીતે બનાવો
કાર્યવાહી:
- અનાજની સમગ્ર ગોળાને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં લગભગ 1 1/2 ઇંચ લાંબી અને 3/4 ઇંચ પહોળું કરો.
- છેલ્લામાં મકાઈનો ટુકડો ઉમેરતા, મરીનાડ ઘટકો ઉમેરો. 25 થી 30 મિનિટ માટે ગોમેળો મરીનડે નોંધ: અમે આ રેસીપીમાં સૂકી શેરીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ કારણ કે તે વધુ વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ જો તમે પ્રમાણભૂત મેળવવા માંગો છો, તો અમે પરંપરાગત ચાઇનીઝ વાઇનની ભલામણ કરીએ છીએ.
- જ્યારે ગોમાંસ મેરીનેટ થાય છે, શાકભાજી તૈયાર કરો. ડુંગળી છાલ અને ચોપ. 1 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં વટાણાને ઝાડવા પછી શાકભાજી તૈયાર કરો. ડુંગળી છાલ અને ચોપ. 1 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં વટાણા નિખારવું. ઠંડા પાણીમાં વીંછળવું અને સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન કરે છે. કાળી સોયા સોસ સાથે ચિકન સૂપ ભેગું કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પરની પહેલી ગરમી (જ્યારે wok ઉમેરવામાં જ્યારે પાણી sizzle એક દંપતિ) wok તૈયાર છે. 2 ચમચી તેલ ઉમેરો (તમે પણ કેનોલા તેલ માટે મગફળીના તેલને અલગ કરી શકો છો) બાજુઓને કોટ કરવા માટે ઝુકાવતા. જ્યારે તેલ ઉકળતા હોય, ત્યારે આદુ ઉમેરો. 2-3 મિનિટ સુધી રાંધવું ત્યાં સુધી આદુ નિરુત્સાહિત છે. આદુને છોડી દો
- આ wok માટે માંસ ઉમેરો (જો wok ભીડ ટાળવા માટે, જો જરૂરી હોય તો 2 બૅચેસ માં માંસ રાંધવા). આશરે 30 સેકંડ માટે ગોમાંસ પાડો, પછી તે લગભગ 80 ટકા રાંધેલા અને રંગ બદલાય ત્યાં સુધી જગાડવો . આ wok માંથી માંસ દૂર કરો ગરમીને મધ્યમ સુધી વળો.
- આ wok માટે ડુંગળી ઉમેરો. બટાટા માટે 2 મિનિટ સુધી ડુંગળીને રાંધવા દો, પછી કઢી પાવડર ઉમેરો. એક પેસ્ટ બનાવવા માટે પૂરતી પાણી ઉમેરો. ડુંગળીને થોડીક મિનિટો માટે રાંધવા દો અને વટાણા ઉમેરો.
- બીફ ઉમેરો ગરમીને માધ્યમથી ઊંચી વળતર આપો અને ચિકન સૂપ અને ઘેરા સોયા સોસ ઉમેરો. બોઇલ લાવો મીઠું અને ખાંડમાં જગાડવો. અન્ય 3 મિનિટ માટે રસોઇ કરો અને ગરમ સેવા આપો. તમે ઈચ્છો તે રાંધેલા સફેદ ચોખા અથવા નાન બ્રેડ સાથે આ ગોમાંસની સેવા કરી શકો છો.
વધુ બીફ કરી રેસિપીઝ
કેંટોનીશ બીફ કરી - એક ઝડપી અને સરળ કરી વાનગી
લિવ વાન દ્વારા સંપાદિત
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 360 |
કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 90 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 1,212 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
પ્રોટીન | 35 ગ્રામ |