એક આળસુ રવિવાર, કદાચ ક્રિકેટ અથવા ટેનિસ જોતા; એક ઉમદા પવન ફૂંકાય છે અને હાથમાં પિમની એક ગ્લાસ કદાચ, ઇંગ્લીશ ઉનાળાના બપોરેની પ્રશંસનીય ચિત્ર છે. પિમમ ચોક્કસપણે તરફેણ પીણું હોય છે જ્યારે હવામાન ગરમી પડાવે છે પરંતુ તેની પાસે માત્ર ફળનું મદ્યપાન કરનાર પીણું કરતાં ઘણા વધુ ઉપયોગો હોય છે. એક પિમ જેલી લાંબા સમયથી પીણું માટે અતિસુંદર ઉપયોગ છે, અને એક પ્રિય રસ્તો (અને જો તમે તેને અજમાવી ન હોય તો તમારે તે જ જોઈએ) પિમ'સ સમર પુડિંગ છે.
એક સમર પુડિંગ અનિવાર્યપણે દિવસની બ્રેડ છે, પ્રાધાન્યમાં પાતળી કાતરી સફેદ જેથી બ્રિટનમાં પ્રેમ, પુડિંગ બેઝિનની લાઇનિંગ અને ઉનાળાના બેરીઓના શ્રેષ્ઠથી ભરવામાં આવે છે. ત્યાં થોડુંક રસોઈ કરવા માટે છે, ફળોના શુષ્ક ઉષ્ણતાને માટે ઠંડું પુડિંગ માટે રસ અને સમય પ્રકાશિત.
પિમમની સારી સ્પ્લેશ ઉમેરવાથી ફક્ત સ્વાદમાં જ ફેરફાર થતો નથી, પીણું તેનાં રસ ઝરતાં ફળોમાંથી રસ સાથે સારી રીતે મિશ્રિત કરે છે અને તમારી પાસે આ પ્લેટ પર ઓલ-રાઉન્ડની ઉનાળામાં સ્મેશર હોય છે.
ના સમર પુડિંગની સફળતા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ની તાજગી માં આવેલું છે. હા, તમે જ્યાં સુધી તેઓ પ્રથમ સારી રીતે defrosted છે, પરંતુ અત્યાર સુધી ચઢિયાતી, તાજી ચૂંટેલા, મોસમી ફળો છે ત્યાં સુધી સ્થિર કરી શકો છો. તેઓ તે સમયે તેમની સૌથી મીઠી અને શ્રેષ્ઠ છે. પિમની પુડિંગ પુખ્ત વયના લોકો છે, તેથી તેને ઉગાડેલા બરબેક્યુઝ અથવા સપરર્સ માટે સાચવો. અથવા તમે પુડિંગને પૉકીકમાં પૉપ કરી શકો છો અને તમે જઇ શકો છો - માત્ર આશા છે કે સનશાઇન શાઇન્સ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ચમચી પિમ નો નં 1
- 115 ગ્રામ (4 ઔંસ) ઢાળગર ખાંડ
- 450 જી (1 લેગ) મિશ્ર ઉનાળામાં ફળો
- 115-150 ગ્રામ (4-6 ઓઝ) સફેદ બ્રેડ (પાતળા-કાતરી, ભૂકો દૂર)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ચાબૂક મારી ક્રીમ અથવા કસ્ટાર્ડ
તે કેવી રીતે બનાવો
પિમ અને ખાંડને ફળોને પકડી રાખવા માટે મોટા ભાગે એક શાકભાજીમાં મૂકો. ઉકાળવાથી બે ગરમાવો પરંતુ ઉકાળો નથી, ઉકળતા પિમ માતાનો ના સ્વાદો નાશ કરશે.
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરો અને ખૂબ, ખૂબ નરમાશથી, પિમ માં તેમને મારફતે હૂંફાળું સુધી ફળો માત્ર સોફ્ટ શરૂ પરંતુ મહત્વપૂર્ણ, તેમના આકાર જાળવી.
ઝડપથી જગ પર રાખવામાં આવેલા રંગીનમાં બેરીને તાણ વધે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની થોડી મિનિટો માટે ઊભા થાઓ પરંતુ તેમને કોઈ પણ રીતે દબાવવા લલચાવી ન લેશો, તેમનું વજન રસને ડ્રેઇન કરવામાં મદદ કરશે.
સ્લાઇસ દીઠ 4 ત્રિકોણમાં બ્રેડ કટ કરો, થોડા વખતમાં જ્યૂસમાં ડૂબવું અને ¾-લિટર પુડિંગ બેસિનની રેખા પર ઉપયોગ કરો જેથી કોઈ ગાબડા ન હોય. આ એક જીગ્સૉ કરવા જેવું છે અને થોડી ધીરજ સાથે, તમે સીમ ફ્રી બ્રેડ મૉડેલ બનાવવા માટે સમર્થ હોવા જોઈએ.
વરાળેલા ફળોને ભરો અને ઢાંકણ બનાવવા માટે વધુ બ્રેડ સ્લાઇસેસ સાથે ટોચ આવરી.
ટોચ પર વજન સાથે રકાબી મૂકો (ટમેટાં અથવા કઠોળ એક કરી શકો છો આદર્શ છે) અને ઠંડી જગ્યાએ રાતોરાત છોડી દો.
પીરસતાં પહેલાં, પ્લેટ પર ખીરને કાળજીપૂર્વક ચાલુ કરો. આરક્ષિત રસ સ્વાદ અને થોડો વધુ પિમ માતાનો ઉમેરો જો તમને લાગે છે કે તેને જરૂર છે. રસ સાથે ખીર સેવા આપે છે, ચાબૂક મારી ક્રીમ અથવા કસ્ટાર્ડ.
સમર પુડિંગ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા ફળો
ઉનાળો ખીર માટે સોફ્ટ ઉનાળાના ફળોને સમૃદ્ધ, મજબૂત રંગ અને સ્વાદ હોવો જોઈએ. ઉપયોગમાં લેવાતા ગ્રેટ બેરીમાં રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી, લાલ અને બ્લેકવર્ટર, ડેમન્સ અને બ્લેકબેરીનો સમાવેશ થાય છે.