01 ના 10
તમારા ઘટકો ભેગા
સરળતાથી છાપવાયોગ્ય રેસીપી માટે, કૃપા કરીને ચોકોલેટ-આવૃિત ચેરીઓ રીપોઝીશન પૃષ્ઠ જુઓ.
તમારા ઘટકો ભેગી દ્વારા શરૂ:
- દાંડી સાથે 40 માર્શિચિનરી ચેરી (એક 20-ઔંસ જાર)
- 1/4 કપ (2 ઔંસ) માખણ, ઓરડાના તાપમાને નરમ પડ્યો
- 1 tbsp પ્રકાશ મકાઈ સીરપ
- 2 tbsp અનામત ચેરી પ્રવાહી (ચેરી liqueur અવેજી શકે છે)
- 1/2 ચમચી બદામ અર્ક (વૈકલ્પિક)
- 1 ટીસ્પૂડ પ્રવાહી ઇનવર્ઝ (નીચે નોંધ જુઓ)
- 3 કપ પાવડર ખાંડ, sifted
- 1 lb અર્ધ મીઠી ચોકલેટ
10 ના 02
રાતોરાત ચેરીઓ ડ્રાય
દિવસ પહેલાં તમે ચોકલેટથી ઢંકાયેલું ચેરીઓ બનાવવા માંગો છો, તેમના ભીનાશક પ્રવાહીમાંથી ચેરીને ડ્રેઇન કરો અને પ્રવાહીના 2 tbsp અનામત કરો. તેમને કાગળ ટુવાલની શીટ વચ્ચે સૂકવવા દો, અને તેમને વારા રેક પર બેસીને રાતોરાત સૂકવવા દો. શુષ્ક ચેરી રાખવાથી તેને ચોકલેટ ડીપ્ડ ચેરી બનાવવામાં સરળ બનાવે છે, પણ ચિંતા કરશો નહીં - અંતિમ ઉત્પાદનમાં તે ખૂબ રસદાર હશે.10 ના 03
ફન્ડન્ટ ભરણ બનાવો
1. બીજા દિવસે, ભભકાદાર ભરવા તૈયાર કરો. સ્ટેન્ડ મિક્સરની મોટી વાટકીમાં, માખણ, મકાઈની સીરપ, અનામત ચેરી પ્રવાહી, બદામના ઉતારો, અને પ્રવાહી ઇન્વેર્ટઝને ભેગા કરો અને સંયુક્ત થતાં સુધી હરાવો. તે ઠીક છે જો માખણ આ બિંદુએ અલગ કરે છે - તે બધા જલ્દી જ એક સાથે આવે છે.2. મિક્સરને રોકો અને બાઉલમાં પાવડર ખાંડ ઉમેરો, પછી તે ઓછી ઝડપ સુધી મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી કેન્ડી મિશ્રણ સાધનની ફરતે એક દડા સાથે આવે નહીં. ખાતરી કરો કે બધું સામેલ છે તેની ખાતરી કરવા માટે વાટકીના તળિયે ઉઝરડા કરો.
04 ના 10
આ ફન્ડન્ટ ની બનાવટ તપાસો
શણગારાની રચના તપાસો: તે તદ્દન નરમ હોવી જોઈએ, પરંતુ એટલી ચીકણી નથી કે તમે તેને નિયંત્રિત કરી શકતા નથી. જો જરૂરી હોય તો, થોડું વધુ પાઉડર ખાંડ ઉમેરીને તેને વહેવારુ બનાવો, પરંતુ યાદ રાખો: નરમ હોય તો તે શરૂ થાય છે, વહેલા તે લિક્વિફાઈ થશે! આ બિંદુએ, ઇન્વર્ટે તરત કામ કરવાનું શરૂ કરશે, જેથી તમે તરત જ ચેરીઓ બનાવવાની શરૂઆત કરી શકો છો - આ પગલું અને આગામી વચ્ચે થોડા કલાકો કે દિવસ રાહ જોવી નહી.05 ના 10
ચેરી આસપાસ ફન્ડન્ટ વીંટો
1. એક નાની કેન્ડી સ્કૉપ અથવા ચમચીનો ઉપયોગ કુંડાઈ-માપવાળી વાસણના બોલની રચના કરવા માટે કરો, અને તે તમારા હાથમાં તેને રાઉન્ડ મેળવવા માટે રોલ કરો. તમારા પામ્સ વચ્ચે બોલને સપાટ કરો જ્યાં સુધી તે 2 "રાઉન્ડની ડિસ્ક નથી.2. એક ચેરી મૂકો, અપ સ્ટેન્ડ, આ fondant ડિસ્ક મધ્યમાં.
3. બાહ્ય ધારને એકસાથે લાવો અને ટોપ પર ફેલાયેલું ચાંદી ચુંટો જ્યાં સ્ટેમ ચેરીથી વિસ્તરે છે. ખાતરી કરો કે ચેરીને સંપૂર્ણ રીતે ઢંકાયેલી છે - તેની ખાતરી કરો કે જો ચેરીના કોઈ પેચો દ્વારા બતાવવામાં આવતું નથી તો તેને આસપાસ ખસેડો.
4. તમારા પામ્સ વચ્ચે શણગારથી ઢંકાયેલ ચેરીને કોઈ પણ સિલાઇ અથવા કરચલીઓને સરળ બનાવવા અને તેને રાઉન્ડ કરો. એક મીણબત્તી કાગળથી ઢંકાયેલ પકવવા શીટ પર ચેરી મૂકો, પછી બાકીની ચેરીઓ સાથે પુનરાવર્તન ન કરો ત્યાં સુધી તેઓ બધા શણગારથી ઢંકાયેલ હોય.
10 થી 10
ફન્ડન્ટ-આવૃિત ચેરીઝને ચિલ કરો
કારણ કે ભભકાદાર એકદમ નરમ હોય છે, તે પહેલાં તમે ચેરીઓ ડૂબવું તે પહેલાં તેને રેફ્રિજરેશન કરવાની જરૂર છે ટ્રેનને ફ્રિજિરેટ કરો ત્યાં સુધી ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ લાગે છે.
જ્યારે તમે પેઢી માટે ફૅન્ડન્ટની રાહ જોતા હોવ, તો ચોકલેટને સ્વસ્થ કરો , અને તમારી રસોડામાં સ્થાન તૈયાર કરો , જે ચેરીઓ ડૂબવું. જો તમે ચોકલેટને ગુસ્સો કરવા નથી માંગતા, તો હું ચોકલેટ કેન્ડી કોટિંગને બદલે વાસ્તવિક ચોકલેટના ઉપયોગની ભલામણ કરું છું જે સ્વસ્થ નથી. અનટેમ્પેરેટેડ ચોકલેટ ઓરડાના તાપમાને સોફ્ટ મળે છે અને આ કેન્ડી માટે સારી પસંદગી નથી.
10 ની 07
ચોકલેટ માં ચેરી ના બોટમ ડૂબવું
જ્યારે શણગાર પેઢી છે, ડુબાડવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરો. પાછળથી લિકને રોકવા માટે અમે પહેલા ચેરીના તળિયાના ડૂબકી કરીશું. સ્ટેમ દ્વારા ચેરીને હોલ્ડિંગ, ચોકલેટમાં માત્ર નીચે ડૂબવું, ચેરીની બાજુઓમાં લગભગ 1/4-ઇંચ જેટલો આવે છે. પકવવા શીટ પર ચેરીને પાછું મૂકો અને બાકીની ચેરીઓ સાથે પુનરાવર્તન કરો. જ્યારે કેન્દ્ર લિક્વિફિઝ, તે ચોકલેટ કોટિંગમાં કોઈ નબળા સ્થળોની બહાર લીક કરશે, અને ડૂબકી કેન્ડીના તળિયાની એક નબળી જગ્યા છે. તળિયે ડુબાડવું મજબૂત કોટિંગની ખાતરી કરે છે અને લીકકી ચોકલેટ ચેરીઝની શક્યતા ઘટાડે છે.08 ના 10
ચોકલેટ માં સમગ્ર ચેરી ડૂબવું
1. તમે છેલ્લી ચેરીના તળિયે ડુબાડ્યા પછી, પ્રથમ ચેરી કદાચ સેટ અને સંપૂર્ણપણે ડૂબવામાં તૈયાર છે. (જો નહિં, તો ચોકલેટના તળિયાને સેટ કરવા માટે ટ્રેને થોડા સમય માટે ઠંડું કરો.) સ્ટેમ દ્વારા ચેરીને પકડો અને તેને ચોકલેટથી ખેંચો, તેને સંપૂર્ણપણે કોટિંગ કરો. ખાતરી કરો કે ત્યાં કોઈ પણ જગ્યાએ કોઈ વાહિયાત પ્રદર્શન નથી. ચોકોલેટ સાથેના સ્ટેમનો થોડો કોટ વધુ સારું છે, તેમજ, ખાતરી કરવા માટે કે પ્રવાહી પ્રલોભન ટોચ પર છે જ્યાં સ્ટેમ ચોકલેટથી વિસ્તરે છે.2. જ્યારે ચેરી સંપૂર્ણપણે ચોકલેટથી આવરી લેવામાં આવે છે, વાટકી પર વધુ ટીપાં દો, પછી નરમાશથી કોઈપણ વધારાની દૂર કરવા માટે બાઉલના હોઠ પર નીચે ધારને ખેંચો. કારણ કે અમે પહેલેથી જ તળિયે ચોકલેટની પહેલી કોટિંગ મૂકી છે, આ ચાલ ચોકલેટમાં કોઈ નબળા ફોલ્લીઓ અથવા છિદ્રો બનાવશે નહીં. બેકિંગ શીટ પર ચેરીને બદલો અને પુનરાવર્તિત કરો જ્યાં સુધી બધા ચેરીઓ ચોકલેટથી આવરી લેવામાં ન આવે.
10 ની 09
લિકફાય માટે ફન્ડન્ટ માટે રાહ જુઓ
અને હવે ખડતલ ભાગ માટે: રાહ! જ્યારે ચેરીઝનો આનંદ લઈ શકાય તેટલું જલદી ચોકલેટ મુશ્કેલ છે, પ્રવાહી કેન્દ્રો મેળવવા માટે તમારે થોડા દિવસોથી થોડા અઠવાડિયા સુધી રાહ જોવી પડશે. (ચોક્કસ સમય તમારા ઇન્વર્ટેની મજબૂતાઈ પર નિર્ભર કરે છે.) આ સમય દરમિયાન ઠંડા તાપમાનના તાપમાને ગરમ ઓરડાના તાપમાને ચેરી સ્ટોર કરો. તમે 2-3 દિવસ પછી ચેરીનું પરીક્ષણ શરૂ કરી શકો છો અને પ્રસંગોપાત સ્વાદ પરીક્ષણ દ્વારા તેમની પ્રગતિનું નિરીક્ષણ ચાલુ રાખી શકો ત્યાં સુધી કેન્દ્રો સંપૂર્ણપણે પ્રવાહી હોય છે.
10 માંથી 10
તમારી ચોકોલેટ-આવરી ચેરીઝ હવે સમાપ્ત થાય છે!
એકવાર પ્રલોભન કેન્દ્ર લિક્વિફાઇડ છે, તમારા ચોકલેટ આવૃત cherries સમાપ્ત થાય છે! (અલબત્ત, તેઓ બિન-પ્રવાહી કેન્દ્રો સાથે પણ આનંદ લઈ શકે છે!) તેમને એક મહિના સુધી ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહ કરો.