આ માત્ર થોડા નાના ફેરફારો સાથે મારી માતાની રેસીપી છે. હું અનાજને રોકવા માટે મકાઈની સીરપ ઉમેરું છું, અને હું કેટલીક આધુનિક સગવડોનો ઉપયોગ કરું છું: કેન્ડી થર્મોમીટર અને સ્ટેન્ડ મિક્સર.
આ લવારોને હરાવવા માટે સ્ટેન્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. નિર્દેશિત થતાં ઠંડી તરીકે, મિશ્રણને ભારે કામ કરવું.
આ પણ જુઓ
સુપર સરળ ચોકલેટ લવારો
સરળ મગફળીના માખણ લવારો
તમને જરૂર પડશે
- 3 કપ ભુરો ખાંડ
- 1 કપ બાષ્પીભવન દૂધ
- 2 ચમચી પ્રકાશ મકાઈ સીરપ
- 1 ચમચી વેનીલા
- 1 કપ અદલાબદલી બદામ, વૈકલ્પિક
- 3 tablespoons માખણ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું (2 થી 3-પા ગેલન કદ) ની બાજુઓ. ભુરો ખાંડ, બાષ્પીભવન કરેલ દૂધ, અને મકાઈની સીરપ ઉમેરો; એક ગૂમડું લાવવા, સતત stirring ઉકાળવાથી, સોફ્ટ બોલ સ્ટેજ પર અથવા જ્યારે કેન્ડી થર્મોમીટર રજીસ્ટર થાય છે 235 F *
- ગરમીમાંથી દૂર કરો અને માખણને મિશ્રણ પર છોડો, પરંતુ જગાડવો નહીં. કૂલ (ખલેલ વિના) જ્યાં સુધી તે કેન્ડી થર્મોમીટર પર 120 એફ રજીસ્ટર કરતું નથી. આ લગભગ 25 થી 35 મિનિટ લેશે. વેનીલા ઉમેરો અને એક લાકડાના ચમચી સાથે હરાવ્યું સુધી લવારો માત્ર જાડું શરૂ થાય છે અને તેની તાળવું ગુમાવે છે. તમે મિશ્રણને સ્ટેન્ડ મિશ્રણમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો અને પેડલ બ્રેકર સાથે હરાવ્યું છે.
- થોડા વધુ મિનિટ માટે અદલાબદલી બદામ અને બીટ ઉમેરો, જ્યાં સુધી તે જાડા નથી પરંતુ કઠણ નથી. રેડવાની અથવા ફેલાયેલી ગ્રીસ પાઇ પ્લેટ અથવા 8 ઇંચના ચોરસ પૅન.
- સ્કોર જ્યારે સેટ અને ચોરસ કાપી ત્યારે પેઢી.
સોફ્ટ બોલ સ્ટેજ માટે પરીક્ષણ કરવા માટે:
દર વખતે જ્યારે તમે કેન્ડીનું પરીક્ષણ કરો ત્યારે તાજી ઠંડા પાણીનો ઉપયોગ કરો. આશરે 1 કપ ઠંડા પાણીમાં, ચમચી 1/2 ચમચી ગરમ કેન્ડી. પાણીમાં તમારો હાથ મૂકો અને બોલ બનાવવા માટે કેન્ડી દબાણ કરો. ધીમેધીમે રચના કરેલી બોલને પસંદ કરો (જો તે બોલ ન બનાવશે તો તે થઈ નથી) - પાણીમાંથી દૂર કરવામાં આવે ત્યારે સોફ્ટ બોલ થોડી સપાટ પડશે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 181 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 14 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 27 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 35 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |