બીટ્સ અને લસણનું મિશ્રણ એક ગ્રીક પ્રિય છે. આ ગતિશીલ જાંબલી ઠંડા કચુંબર બનાવવા માટે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે ફક્ત થોડા ઘટકો હોવા છતાં, આ સલાડમાં બોલ્ડ સ્વાદ છે - બેકેટની ધરતીને લસણ અને સરકોની તીક્ષ્ણતા સાથે સરસ રીતે લગ્ન કરે છે.
ભઠ્ઠીમાં કઠોળનો સ્વાદ સમૃદ્ધ સ્વાદ આપે છે, તેમ છતાં તે શ્રેષ્ઠ છે કે તમે તેને શેકીને શેકીને બદલે બીટ ઉકળવા. બાફેલા beets પેઢી રહે છે અને નરમ શેકેલા સલાદ તરીકે marinade માં તોડી નથી. જો તમારી પાસે સમય હોય, તો પાણી કાઢવા પહેલાં ઉકળતા પાણીમાં બીટ છોડી દો; સ્વાદો અને પોષક તત્ત્વો કે જે રસોઈ દરમિયાન બચી શકે છે તેને બીટ્સ દ્વારા શોષણ કરવાની તક મળશે. જો તમે સમય પહેલાં બીટને રાંધવા તૈયાર હોવ તો તેમને તેમના રસોઈ પાણીમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટર (3 દિવસ સુધી) છાલ અને સ્લાઇસ માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી મૂકો.
ટોચ પર અથવા બાજુ પર જાડા દહીં એક dollop સાથે આ કચુંબર પ્રયાસ કરો. એ સ્વાદિષ્ટ છે!
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ તાજા લાલ બીટ (અથવા કાતરી બીટ્સના 2 કેન (પ્રવાહીને કાઢી નાખો))
- 2 થી 3 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1/2 કપ ઓલિવ તેલ
- 1/4 કપ લાલ વાઇન સરકો
- દરિયાઈ મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- ડૅશ મરી (સ્વાદ માટે તાજી જમીન)
તે કેવી રીતે બનાવો
- જો તાજા બીટ્સનો ઉપયોગ કરવો: પાંદડા દૂર કરો, એક ઇંચનો સ્ટેમ છોડો, અને ખીલને કાપી નાખો. નરમાશથી ધોઈ, ચામડી તોડવા માટે સાવચેત રહો, અને આવરણ માટે ઠંડા પાણીના પોટમાં મૂકો.
- બોઇલમાં લાવો અને ફળો સુધી રાંધવા, રાંધવામાં આવે છે, લગભગ 40 થી 50 મિનિટ. ઠંડા પાણી ચલાવતા ઠંડા પાણીને ઠંડું કરો અને આંગળીઓથી ચામડી દૂર કરો. સ્લાઇસ
- એક વાટકી માં beets, લસણ, તેલ, અને સરકો ભેગા અને જીત્યાં સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો, અને પીરસતાં પહેલાં કેટલાંક કલાકો સુધી આવરી લેવાં.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 390 |
| કુલ ચરબી | 28 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 20 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 223 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 33 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 6 જી |