કેવી રીતે જગાડવો-ફ્રાય ભોજન બનાવો

01 ના 07

તમે Wok ઉપર આગ પહેલાં

જો તમે ચટણી સાથે વાનગીની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તે સમય પહેલા તૈયાર કરો. જો તમે પ્રોટીન જેવા પ્રોટીનનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તમે તેને કોઈપણ પ્રવાહી (તે મજબૂત ટોફુનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેનો ઉપયોગ કરી શકો છો) ના ડ્રેઇન કરવાનું વિચારી શકો છો, અને તેને પકવવા માટે તેને વધુ સુકાઈ જવા માટે વિચારી શકો છો. ભચડ ભરેલું tofu એક નરમ વાસણ બની શકે છે જો તે તળેલી ખૂબ લાંબુ છે.

07 થી 02

જગાડવો-ફ્રાય કાચા તૈયાર

ખાતરી કરો કે તમારી પાસે તમારી બધી શાકભાજી અને અન્ય ઘટકો સમાયેલા છે અને તમારા જગાડવો-ફ્રાય શરૂ કરવા પહેલાં તમે જવા માટે તૈયાર છો. રાંધવાની આ પદ્ધતિ ખૂબ જ ઝડપી છે, તેથી તમે એકવાર શરૂ કરો તે પછી જગાડ્યા સિવાય બીજું ઘણું કામ કરશો નહીં.

03 થી 07

હીટ જગાડવો ફ્રાય પાન અથવા વાકો

તેલ ઉમેરતા પહેલાં તમારી ઉનાળો અથવા ઓછી ગરમી પર મોટી ફ્રાઈંગ પાન. ફ્રાઈંગ પેનને વધારે ભારે, અને જો તે બિન-લાકડી હોય, તો તમે સહેજ તેલની માત્રા ઘટાડવી પડશે.

તેલ ઉમેરો, ખાતરી કરો કે પાનની સપાટી સારી રીતે કોટેડ છે. જો લસણ, આદુ, ડુંગળી અથવા અન્ય સમગ્ર મસાલાઓ, જેમ કે જીરું બિસ્કાનો ઉપયોગ કરીને, તેમને ઉમેરો અને 3 થી 5 મિનિટ માટે રાંધો, સતત ઉભું કરો.

04 ના 07

તમારા જગાડવો-ફ્રાય કાચા ઉમેરો

તમારા જગાડવો-ફ્રાય ઘટકોમાંથી કયા સૌથી વધુ રાંધવાના સમયની જરૂર છે તે નક્કી કરો અને આ પ્રથમ ઉમેરો. ઉદાહરણ તરીકે, tofu, seitan , tempeh , અને ગાજરને મશરૂમ્સ અને ઘંટડી મરી જેવી કેટલીક શાકભાજીની સરખામણીએ વધુ સમયની જરૂર પડે છે. બ્રોકોલી અને લીલા કઠોળ ખૂબ નરમ હોય તો રાંધવામાં આવે છે. જો તમે ફ્રોઝન શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો થોડોક વધારાના રાંધવાના સમયની પરવાનગી આપો, અને વધુ પડતા પ્રવાહી માટે ખાત્રી કરવી ખાતરી કરો કારણ કે શાકભાજી ઓગળે છે.

તમારા ઘટકો બાકીના ઉમેરો, અને stirring રાખવા જો તમે stirring બંધ તમે તમારા વાનગી overcooked અથવા સળગાવી જોખમ જોખમ ચલાવો.

05 ના 07

પગલું પાંચ: ચટણી ઉમેરો

ચટણી અથવા મસાલા ઉમેરો અને સમાપ્ત રસોઈ સુધી જગાડવો. મૂળભૂત જગાડવો-ફ્રાય માટે, તમારે ચટણીના 3 ચમચી ચમચી જોઈએ. મોટાભાગના પ્રવાહીને રાંધશે, તમે માત્ર સ્વાદો સાથે જ છોડી જશો. જો તમે ભાત અથવા અન્ય અનાજ પર તમારા જગાડવો-ફ્રાય સેવા આપશો, તો તમે આશરે 1/3 કપ ચટણી માંગો છો, અને તે થોડોક મકાઈનો લોટ અથવા લોટ સાથે જાડાઈ કરી શકો છો

સોયા ચટણી, તલનું તેલ, સરકો અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી જગાડવો-ફ્રાય સોસ તમારા જગાડવો-તળેલી વાનગીમાં ઉમેરવા માટે સરળ છે, અને સૌથી વધુ જગાડવો-ફ્રાય વાનગીઓમાં હું પ્રવાહીના સૂચિત મિશ્રણનો સમાવેશ કરીશું.

જો તમારી પાસે ખરેખર ચટણીની યોજના નથી હોતી, તો બાટલીમાં સોયા સોસ અને કેટલાક પાસાદાર લસણ અથવા આદુ એક સરસ મૂળભૂત જગાડવો-ફ્રાય ચટણી બનાવશે.

06 થી 07

પૂર્વ-રાંધેલા ભાત અથવા નૂડલ્સ ઉમેરો

જો બીન થ્રેડ નૂડલ્સ જેવા ઝડપી-રસોઈ નોડલનો ઉપયોગ કરવાથી, તમારે તેમને પૂર્વ-રસોઇ કરવાની જરૂર નથી. રાંધેલા નૂડલ્સ અને 1/4 કપ પાણીને વાસણમાં ઉમેરો પહેલાં શાકભાજી રસોઇ પૂર્ણ થાય છે. ગરમી આવરે છે અને ઘટાડે છે, 5 થી 7 મિનિટ સુધી નૂડલ્સને વરાળ બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે.

જો ચોખા, પૂર્વ-રાંધેલા નૂડલ્સ અથવા અન્ય આખા અનાજને ઉમેરી રહ્યા હોય, તો તેને તમારા જગાડવો-ફ્રાયમાં ઉમેરો, જે સ્વાદોને મિશ્રિત કરવા માટે માત્ર ત્રણ મિનિટ જેટલી લાંબી છે.

અથવા, ફક્ત તમારા નૂડલ્સ, ચોખા અથવા અનાજને જગાડવો જ્યારે હલાવો-ફ્રાઈંગ કરો, અને તમારા અનાજની ટોચ પર અથવા તમારી જગાડવો-તળેલા ઘટકોની સેવા આપે છે

07 07

સેવા અને આનંદ

જેટલી જલદી તૈયાર છે તે તમારી ડીશને પ્લેટ કરો; જગાડવો-ફ્રાય શ્રેષ્ઠ જ્યારે તે ગરમ પાઈપ કરીને છે પીરસવામાં આવે છે. એક અધિકૃત એશિયન અનુભવ માટે, એક સરસ જાપાનીઝ ખાતર સાથે તમારા જગાડવો-ફ્રાય ભોજન જોડી.