પેરિંગ ચીઝ અને પોર્ટ

પોર્ટ વાઇન

પોર્ટ વાઇન (વિન્હો ડો પોર્ટો અથવા પોર્ટો તરીકે પણ ઓળખાય છે) એ એક પોર્ટુગીઝ ફોર્ટિફાઇડ વાઇન છે જે પોર્ટુગલની ઉત્તરીય પ્રાંતોમાં ડૌરો વેલિમાં બહોળા ઉત્પાદન કરે છે. તે સામાન્ય રીતે એક મીઠી, લાલ વાઇન છે, જે ઘણી વાર ડેઝર્ટ વાઇન તરીકે સેવા આપે છે, જોકે તે સૂકી, અર્ધ શુષ્ક અને સફેદ જાતોમાં પણ આવે છે. મૂળ માર્ગદર્શિકાઓના યુરોપિયન યુનિયનની સંરક્ષિત હોદ્દો હેઠળ, પોર્ટુગલમાંથી ફક્ત ઉત્પાદન પોર્ટ અથવા પોર્ટો તરીકે લેબલ થઈ શકે છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, "બંદર" તરીકે લેબલ થયેલ વાઇન વિશ્વમાં ગમે ત્યાંથી આવી શકે છે.

પેરિંગ ચીઝ અને પોર્ટ વાઇન

સામાન્ય રીતે, બંદર પાસે પાકેલા બેરી, અંજીર અને કિસમિસના મીઠાઈ, ફળના સ્વાદો છે, જેમાં ટોસ્ટ્ડ બદામની સંકેતો છે.

બંદરની શૈલી જે તમે પીતાં છો - સફેદ, ચામડી, રુબી, એલબીવી, કોલિહિટા - ચીઝ અને પોર્ટ જોડીને કેવી રીતે સફળ થાય છે તેના પર ભારે અસર કરી શકે છે. નીચેની પાંચ ચીઝ પોર્ટની તમામ વિવિધ શૈલીઓ સાથે સંપૂર્ણ જોડી ન શકે, પરંતુ તેઓ તમને શરૂ કરવા માટે એક સારા સ્થળ આપે છે. મોટાભાગના જોડીઓ સાથે, પ્રયોગો સ્વર્ગમાં બનાવેલ મેળ શોધવા માટેની ચાવી છે.

• 05 નું 01

  સ્ટિલટોન

  સ્ટિલટોન પોર્ટ સાથે ક્લાસિક જોડી છે, માત્ર એટલું જ નથી કારણ કે મીઠાઇની વાઇન સાથે ચીની જોડીમાં ખારી, મીંજવાળું ઘોંઘાટ, પણ પોર્ટુગલમાં વાઇન વેપારમાં સામેલ હોવાના કારણે ગ્રેટ બ્રિટનના લાંબા ઇતિહાસને કારણે. જો સ્ટિલટોન તમારી મનપસંદ વાદળી પનીર નથી , તો આગળ વધો અને પોર્ટ સાથે પસંદગીની તમારી વાદળી પનીરનો પ્રયાસ કરો; મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, તમે જે પણ વાદળી ચીઝ પસંદ કરો છો તે મળશે, તે પોર્ટ સાથે દંડ જોડણી બનાવશે.

  પ્રયાસ કરવા માટે અન્ય વાદળી ચીઝ ગોર્ગોન્ઝોલા, ગ્રેટ હિલ બ્લુ, કાસલ બ્લુ છે.

• 05 નો 02

  મોન્ટગોમેરી ચેડર

  અન્ય ઇંગલિશ પનીર પોર્ટના પાર્ટનર તરીકે કટ બનાવે છે, આ વખતે મોન્ટગોમેરીની જેમ ધરતીનું, મીંજવાળું અને ફળનું બનેલું છીણવું મોન્ટગોમેરી પરિવાર ત્રણ પેઢીઓ માટે ઉત્તર અને દક્ષિણ કેડબરી, ઇંગ્લૅંડમાં ખેતી કરે છે, તેમના પ્રખ્યાત મોન્ટગોમેરીના ચેડર

  મોન્ટગોમેરીના ચેહેડ્ડર થોડા સાચા પરંપરાગત, હાથબનાવટ, અપ્પેસ્ટુરાઈઝ્ડ પ્રકારનું એક પ્રકારનું પશુ છે. મોન્ટગોમેરી ફાર્મ માત્ર 200 ફ્રાઈસિયન ગાયના પોતાના ટોળા પરથી દૂધ વાપરે છે. પનીર વિવિધ પ્રકારના સ્વાદ, વૃદ્ધાવસ્થા અને કદમાં ઉપલબ્ધ બનાવવામાં આવે છે.

  બંદર વાડીમાં મકાનોની આસપાસનો ભૂમિભાગ એક પ્રકારનું પીપડાં રાખવાની ઘોડી અને મલાઈ જેવું લાક્ષણિકતાઓ બહાર લાવે છે અને બન્ને જોડીમાં લગભગ ભોજન પૂરતી સંતોષજનક છે. અન્ય વૃદ્ધ ઘાસચારકોને પણ પ્રયાસ કરો, ક્યાં સ્થાનિક અથવા આયાત.

  અન્ય શૅડડરને બીચરની ફ્લેગશિપ ચેડર, બ્રાવો ચેડર, કેબોટ ચેડર.

• 05 થી 05

  ગૌડા

  ગૌડા, અથવા "હાઉ-દા", જેમ કે સ્થાનિક લોકો કહે છે, નેધરલેન્ડઝમાં ગૌડા શહેરના નામ પરથી ગાયના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવેલી પીળા ડચ ચીઝ છે. તે વિશ્વના સૌથી લોકપ્રિય ચીઝમાંનું એક છે, જે વિશ્વની પનીર વપરાશમાં 50 થી 60 ટકા જેટલું હિસ્સો ધરાવે છે. તે અર્ધ-હાર્ડ ચીઝ છે જે તેના સમૃદ્ધ, અનન્ય સ્વાદ અને સરળ પોત માટે ઉજવવામાં આવે છે. નામ સુરક્ષિત ન હોવાથી, તે ગૌડા નામ હેઠળના તમામ ચીઝ ઉત્પાદન અને વેચાણ માટે સામાન્ય વર્ગીકરણ બની ગયું છે.

  હાર્ડ અને વૃદ્ધ અથવા ક્રીમી અને યુવાન, ગૌડા એક જોડ છે જે સામાન્ય રીતે પોર્ટ સાથે સારી રીતે કામ કરે છે બંને એક મીઠાશનો શેર કરે છે જે એકસાથે આનંદિત હોય ત્યારે ભાગ્યે જ વાંધાજનક હોય છે. ગૌડા જૂની, આ જોડી વધુ પડકારરૂપ બને છે, એક caramelized વૃદ્ધ gouda તમે પીવાના છો પોર્ટ હરાવ્યો શકે તરીકે.

• 04 ના 05

  અઝીયાઓ

  એઝેઇતા પોર્ટુગીઝ પનીર છે જે પોર્ટ સાથે સારી પ્રાદેશિક પેરિંગ બનાવે છે, પણ તેના ક્રીમી ટેક્સચર અને મીંજવાળું ઘોંઘાટને કારણે તે યાદી પણ બનાવે છે. થિસલ રેનનેટ એઝીટાઓને ઘાસવાળું અને તરંગી પાત્ર આપે છે, જે પોર્ટમાં મીઠાસથી સુંવાળું થઈ શકે છે, જોકે ક્યારેક તે ડેઝર્ટ વાઇન દ્વારા અતિશયોક્ત કરવામાં આવે છે. એઝિઆતોની સરળ, ક્યારેક વહેતું રચના પોર્ટ વાઇનની સમૃદ્ધ રચના સાથે વૈભવી સંયોજન છે.

  અન્ય પોર્ટુગીઝ પનીરનો ઉપયોગ કરવા માટે સાઓ જોર્જ છે.

• 05 05 ના

  ગ્રેયેર

  ગ્રેયરીનું સ્વિસ ગામ પછી નામ આપવામાં આવ્યું છે. તે એક પરંપરાગત, ક્રીમી, અનપેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ, અર્ધ સોફ્ટ ચીઝ છે. કુદરતી, કાટવાળું બદામી છાલ મુશ્કેલ, સૂકા અને નાના છિદ્રો સાથે pitted છે. પનીર એમેમેન્ટલ કરતાં ઘાટો પીળો છે પરંતુ ટેક્સચર વધુ ગાઢ અને કોમ્પેક્ટ છે. થોડું દાણાદાર, ચીઝ સ્વાદોનો એક અદ્ભુત જટિલતા ધરાવે છે, પ્રથમ ફળદ્રુપતામાં, પછીથી વધુ ધરતી અને મીંજવાળું બની.

  ગરુયેરના નાના, ભચડિયાંવાળા સ્ફટિકો પોર્ટની રેશમર રચનાને સરસ વિપરીત છે. પોર્ટની ફળદ્રુપતા પણ ગ્રેયરીમાં તીક્ષ્ણ, મીંજવાળું સ્વાદો સાથે સરસ રીતે રમી શકે છે.