પેસ્ટલ ડી ચૉક્લો એક બીફ અને મકાઈ કેસેરીલ છે જે ચીલીમાં એક ખૂબ જ પરંપરાગત અને લોકપ્રિય વાનગી છે. ઘણાં બધાં સ્વરૂપો - ગોમાંસ અને ડુંગળી, કિસમિસ, આખું શેકેલા, શેકેલા ચિકન - કૈસરોલના શરીરમાં જાય છે અને ક્રીમવાળા ચૉક્લો મકાઈના જાડા સ્તર સાથે આખી વસ્તુ ટોચ પર છે. મકાઈ "પુડિંગ" સ્તર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં caramelizes, અને પરિણામ એક સ્વાદિષ્ટ મીઠાનું / મીઠી મિશ્રણ કે ભરવાડ માતાનો પાઇ યાદ અપાવે છે
ચૉક્લો મોટાભાગના નોર્થ અમેરિકન મકાઈની જાતો કરતાં સહેજ ઓછું મીઠું ધરાવતી મોટી સ્ટાર્ચી કર્નલ્સ સાથેના મકાઈના એન્ડ્રીઅન વિવિધ છે, જોકે કોઇ પણ મકાઈ આ રેસીપી માટે સારી રીતે કામ કરે છે. તમે ઘણીવાર લેટિન અમેરિકન કરિયાણાની દુકાનોમાં સ્થિર ચૉક્લો શોધી શકો છો.
આ વાનગી પરંપરાગત રીતે છીછરા, રાઉન્ડ માટીના પોટમાં શેકવામાં આવે છે. કાસ્ટ આયર્ન skillet એક અવેજી તરીકે સારી રીતે કામ કરે છે (પ્રથમ તે માં ડુંગળી અને ગોમાંસ રસોઇ કરવાનો છે લાભ સાથે), પરંતુ કોઈ પણ casserole વાનગી શું કરશે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 થી 4 માધ્યમ ડુંગળી, અદલાબદલી
- 3 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 1 1/2 પાઉન્ડનું
- જમીન ગોમાંસ
- 2 ચમચી જીરું
- 2 ચમચી મીઠું, વિભાજીત
- 1/2 ચમચી જમીન મરી
- 3 કપ મકાઈના કર્નલો (તાજા અથવા સ્થિર)
- 1 કપ સંપૂર્ણ દૂધ
- 1/4 કપ માખણ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ
- 2 tablespoons ઉડી હેલિકોપ્ટરના
- તુલસીનો છોડ
- 1/2 કપ કિસમિસ
- 1/3 કપ સમારેલી કાળા ઓલિવ
- 3
- હાર્ડ બાફેલા ઇંડા , અદલાબદલી
- 1 કપ શેકેલા શેકેલા ચિકન
તે કેવી રીતે બનાવો
- નરમ અને અર્ધપારદર્શક, 5 મિનિટ સુધી વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી નાખી.
- જમીન ગોમાંસ, જીરું, 1 ચમચી મીઠું, અને મરી ઉમેરો. કૂક, stirring, સુધી માંસ ભાંગી અને નિરુત્સાહિત છે. ગરમી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- 1/4 કપના દૂધ સાથે ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં કોર્ન કર્નલો મૂકો મકાઈ મિશ્રીત થાય ત્યાં સુધી 1 થી 2 મિનિટ સુધી પ્રક્રિયા કરો અને ક્રીમી દેખાય છે.
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં 1/4 કપ માખણ ઓગળે. 1 ચમચી મીઠું, ખાંડ, અને મિશ્રિત મકાઈનો મિશ્રણ ઉમેરો. બાકીના 3/4 કપના દૂધ અને સણસણવું ઉમેરો, સતત stirring, ત્યાં સુધી મિશ્રણ 5 થી 10 મિનિટ જેટલી વધારે છે. ગરમી દૂર કરો અને અદલાબદલી તાજા તુલસીનો છોડ માં જગાડવો.
- Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 375 એફ
- નિરુત્સાહિત બીફ મિશ્રણમાંથી પ્રવાહીને કાઢો. એક 3 થી 4-ચોથો માથામાં રહેલું ઝાંખરું વાનગી તળિયે જમીન ગોમાંસ મિશ્રણ મૂકો. બીફ પર કિસમિસ, ઓલિવ, અને સખત ઇંડા છંટકાવ, પછી ટોચ પર ચિકન સ્તર.
- કાર્સોલના ટોચ ઉપર મકાઈનું મિશ્રણ ફેલાવો જેથી તે બાકીના ઘટકોને આવરી લઈ શકે. ટોચ પર પાવડર ખાંડ છંટકાવ.
- 30 થી 45 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં casserole ગરમીથી પકવવું, ભરણ ગરમ પરપોટાનો છે અને મકાઈ મિશ્રણ ગોલ્ડન બ્રાઉન છે ત્યાં સુધી. ગરમ સેવા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 609 |
| કુલ ચરબી | 33 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 15 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 225 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 778 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 32 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 48 જી |