ગ્રીકમાં: βασιλόπιτα, ઉચ્ચારણ વહ-જુઓ-લો-પે-ટૅહ
બધા વસ્સીલોપાટા વાનગીઓમાં, આ ઘર પર બનાવવા માટે શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે પોતાનું સુંદર છે (એક દાણાદાર પાઉન્ડ કેકની જેમ) અને તે શણગારથી પોતાને ઉછેરે છે, જે બાળકો માટે આનંદ છે. આ રેસીપી સ્વ વધતા લોટ માટે કહે છે
તમને જરૂર પડશે
- માખણ 3/4 કપ
- 1 1/2 કપ ખાંડ
- 6 ઇંડા
- બ્રાન્ડી 4 tablespoons
- 4 tablespoons નારંગી ઝાટકો (બે નારંગીનો લોખંડની જાળીવાળું છાલ)
- સ્વ-વધતા લોટના 4 કપ
- 3/4 બાષ્પીભવન દૂધ કપ
- વૈકલ્પિક: પાવડર ખાંડ
- વૈકલ્પિક: લોખંડની જાળીવાળું નાળિયેર
- વૈકલ્પિક: મુરબ્બો
તે કેવી રીતે બનાવો
- બધા ઘટકોને ઓરડાના તાપમાને લાવો, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 3 9 0 એફ (200 સી) સુધી રાખો.
- એક મિશ્રણ વાટકી માં માખણ ક્રીમ. સતત હરાવીને, ક્રમમાં ઉમેરો: ખાંડ, ખૂબ ધીમે ધીમે, પછી ઇંડા એક સમયે, અને છેલ્લે બ્રાન્ડી.
- હજુ પણ હરાવીને, આ સખત મારપીટ સમગ્ર સમાનરૂપે વિતરિત કરવા માટે લોખંડની જાળીવાળું નારંગી છાલ માં છંટકાવ. દૂધ ઉમેરો, પછી લોટ, એક સમયે એક નાની રકમ.
- રાઉન્ડ 12 "થી 13" વ્યાસ ટપસી (2-3 "બાજુઓ સાથે ખાવાનો પૅન) લોટ કરો અને સખત મારપીટ માં રેડવાની છે.
- આ કેક લગભગ 45 મિનિટે સાલે બ્રેક કરે છે, પરંતુ અર્ધો રસ્તેથી, જ્યારે તે સેટ કરવાનું શરૂ કરે છે, વરખમાં એક સિક્કો લપેટી અને કણકમાં કાળજીપૂર્વક સિક્કો દાખલ કરો, તે સપાટીની નીચે નીચે દબાણ કરે છે. (જ્યારે કેક સહેજ પુષ્ટિ આપે છે ત્યારે સિક્કા દાખલ કરવો તે તેને નીચેથી ડૂબી જવાથી અટકાવશે.) કેકના ચોક્કસ કેન્દ્ર સિવાય તેને ગમે ત્યાં દાખલ કરો.
- પકવવાનું કામ ચાલુ ન થાય ત્યાં સુધી. 5 મિનિટ માટે કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો ટેપ્સીની ટોચ પર મોટી પ્લેટ મૂકો અને તેને ઉલટાવી દો જેથી કેક પ્લેટ પર બહાર આવે. બીજો પ્લેટ લો (સેવા આપવી) અને તેને કેક ઉપર મૂકો, કેકને જમણી તરફ લઇ જવા માટે.
- વસ્સીલોપીટાને સેવા આપતા પહેલા 4 કલાક માટે કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો.
ટોપિંગ અને સુશોભન
- (ફોટો જુઓ) કવર કરવાના ખાંડને આવરી લેવા માટે (સુશોભન વૈકલ્પિક).
- લોટથી મુરબ્બો સાથે કોટ અને લોખંડની જાળીવાળું નારિયેળ (વૈકલ્પિક સજાવટ) સાથે છંટકાવ.
વસ્સીલોપીટાના કટિંગની પરંપરા
વસ્સીલોપિતાને કાપી નાખવા માટે દરેક પરિવારની તેની પોતાની પરંપરા છે, પરંતુ તેમાંની એક વસ્તુ સામાન્ય છે: નવા વર્ષમાં સારા નસીબની ઇચ્છા. પરંપરાગત રીતે, ટુકડાઓ પરિવારના વડા દ્વારા સમારંભમાં કાપવામાં આવે છે અને ચર્ચ (પવિત્ર ટ્રિનિટી અને વર્જિન મેરી) ને ફાળવવામાં આવે છે, પછી તે ઘરના વડા (પુરુષ), તેની પત્ની, તેમનાં બાળકો (સૌથી નાની ઉંમરથી સૌથી જૂની), અન્ય પરિવારના સભ્યો સંબંધિતતા ની ડિગ્રી, પછી મહેમાનો આ સિક્કો અથવા નાના ચંદ્રક (લોટ્રી, ઉચ્ચારણ પ્રવાહ-રે) એ પરંપરા છે કે જે કોઈ પણ ભાગને પકવવા દરમિયાન છૂપાયેલા હોય તે ટુકડા મેળવે છે, અને જો સિક્કાની માલિકી વિવાદાસ્પદ હોય તો તેનાથી ગંભીર મુકાબલો થઈ શકે છે.
તેથી:
- સિક્કો શામેલ કરતી વખતે, એક છરી કાપી નાખશે તે રીતે સમાંતર દાખલ કરો જેથી તે એક ભાગમાં રહેશે;
- જ્યારે પ્રથમ કટ બનાવતી વખતે, મોટેથી ઘોષણા કરો કે છરીની બંને બાજુએ ટુકડાઓ કોણ મેળવે છે તેથી કોઈ વિવાદ નથી;
- જો સિક્કો બે ટુકડા વચ્ચે સમાપ્ત થાય, તો મોટા ભાગનો ટુકડો સિક્કો મેળવે છે.
ક્રિસ્ટોફર ઇરાન! સાલ મુબારક!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 375 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 167 એમજી |
| સોડિયમ | 213 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 44 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |