ભારતીય મસાલાઓનો મિશ્રણ આ સરળ વનસ્પતિ વાનગીને ઇન્દ્રિયો માટે આનંદમાં પરિવર્તિત કરે છે. આ અધિકૃત ભારતીય કરીની વાનગી બંને શાકાહારી અને કડક શાકાહારી અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, પણ. આ વાનગી લાલ મરચું અને જીરું સાથે કરી બનાવે છે અને મસાલેદાર કિક છે.
શબ્દ કાલી તમિલ શબ્દ કરિમાંથી આવે છે , જેનો અર્થ દક્ષિણ-ભારતીય ભાષામાં "સોસ" થાય છે. કરીના ડીશમાં હજારો વર્ષોનો ઇતિહાસ હોય છે, અને સાચા કઢી વાનગી શું છે તે વિશે કોઈ વાસ્તવિક સર્વસંમતિ નથી, કારણ કે આ શબ્દનો ઉપયોગ ભારત, દક્ષિણ પેસિફિક, અને કેરેબિયનના અગણિત મસાલેદાર સ્ટયૂ જેવા વાનગીઓને ઓળખવા માટે થાય છે. તમે કહી શકો છો કે ક્રીમ સ્મોર્ગાસબૉર્ડની એક બીટ છે, જે ભારતીય, મુસ્લિમ, દક્ષિણપૂર્વ એશિયન અને પોર્ટુગીઝ રાંધવાની મસાલાઓનો સંયોજન કરે છે, જેનો અર્થ એ કે તે ખરેખર ભારતીય વાનગી નથી કારણ કે ઘણા પશ્ચિમી લોકો હવે તેનો વિચાર કરે છે. જો કે, શક્ય છે કે અસલ કરી એ આરબ, ચીની, ભારતીય અને યુરોપીયન વેપારીઓ વચ્ચેના વેપારની વય જુએ છે; સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે ઇન્ડસ લોકો 4,500 વર્ષ પહેલાં આદુ, લસણ અને હળદર ધરાવતા વાનગીઓમાં ખાધા હતા.
કઢીનો ઉદ્ભવ ગમે તે છે, તમે જ્યાં પણ રહો છો ત્યાં તમારા ઘરના આરામથી તેને આનંદ કરી શકો છો. આ કડક શાકાહારી ભારતીય ફૂલકોબી કરી રેસીપી 10 મિનિટ કે તેથી ઓછા સમય માટે તૈયાર થવું સરળ છે અને તમારા ઘરમાં સુગંધિત અને અનિવાર્ય સુગંધ બનાવશે કારણ કે તે સ્ટોવ પર ઉકળતા હશે.
આ રેસીપી કર્યા પછી કેટલાક વધારાના ફૂલકોબી મળ્યો? તેને વનસ્પતિ પકોત્રોની ઝડપી બાજુ વાનગીમાં ફેરવો અને પોતાને સંપૂર્ણ ભારતીય તહેવાર બનાવો!
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 ચમચી તાજા આદુ, લોખંડની જાળીવાળું
- 2 tablespoons તલનાં બીજ
- 3 ચમચી મગફળી
- 3 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- જીરું
- 1 ચમચી જમીન લવિંગ
- 1 ચમચી
- હળદર
- 1/2 ચમચી
- લાલ મરચું મરી
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ
- 2 ડુંગળી, પાસાદાર ભાત
- 1 ફૂલકોબી, અદલાબદલી
- 1 1/2 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં, આદુ, તલનાં બીજ, મગફળી, લસણ, મસાલા અને પાણીને એકસાથે દહીં.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં એક કરતાં વધુ ત્રણથી પાંચ મિનિટમાં વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળીને તળિયે, અથવા ડુંગળી સ્પષ્ટ થઈ જાય ત્યાં સુધી.
- પાન અને કવર માટે ફૂલકોબી અને મસાલા મિશ્રણ ઉમેરો.
- તેને અન્ય 10 થી 12 મિનિટ રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે, જ્યાં સુધી ફૂલકોબી લગભગ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ક્યારેક stirring.
- લીંબુનો રસ ઉમેરો અને 3 વધુ મિનિટ માટે રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે.
ઉષ્ણતા અને પૌષ્ટિક ભોજન માટે ભારતીય નાન સાથે બાજુ વાનગી અથવા જોડી તરીકે આનંદ માણો.
* કૂક નોટ
- આ રેસીપી કર્યા પછી કેટલાક વધારાના ફૂલકોબી મળ્યો? તેને વનસ્પતિ પકોત્રોની ઝડપી બાજુ વાનગીમાં ફેરવો અને પોતાને સંપૂર્ણ ભારતીય તહેવાર બનાવો!
સ્ત્રોતો
લૉલેર, એ. (2013, જાન્યુઆરી 29). ક્યાંથી આવો છો? નવેમ્બર 27, 2016 ના રોજ સુધારો, http://www.slate.com/articles/life/food/2013/01/indus_civilization_food_how_scientists_are_figuring_out_what_curry_was_like.html દ્વારા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 320 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 105 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 44 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 11 જી |
| પ્રોટીન | 13 ગ્રામ |