આ ઉત્તમ એશિયન મીઠાઈ ઓછી ચરબી, ઓછી કાર્બ, કડક શાકાહારી , અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે . જ્યારે બ્લેક તલ કુદરતી રીતે મીઠા હોય છે અને એક સ્વાદિષ્ટ અનન્ય સ્વાદ હોય છે, ત્યારે તેઓ કેલ્શ્યમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પ્રોટીન અને આવશ્યક ફેટી એસિડ (ઇએફએ) નું ઉત્તમ સ્રોત છે, જે તમારી ચામડી અને નરમ સોફ્ટ રાખવા માટે મદદ કરે છે. આ પરંપરાગત ચાઇનીઝ મીઠાઈ પર થાઇ પ્રભાવ નાળિયેર દૂધ અને મગફળીના ઉમેરામાં મળી શકે છે.
થાઇલેન્ડ અને દક્ષિણ પૂર્વ એશિયાના અન્ય ભાગોમાં, આ એક જેવી પુડાને ઘણી વખત "ડેઝર્ટ સૂપ્સ" અથવા "ઘેંસ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓ પશ્ચિમી શૈલીના ખીર કરતા ખૂબ જ પાતળા હોય છે. જો કે, જો તમે પ્રાધાન્ય આપો, તો વધુ આર્યુરોટ પાવડર અથવા મકાઈનો લોટ (પાણીમાં વિસર્જન) કરીને તમારા ગાઢ બનાવી શકો છો.
વધુ એશિયન પુડિંગ રેસિપીઝ
- ઉષ્ણકટિબંધીય કોકોનટ-ટેપીઓકા પુડિંગ રેસીપી
- સરળ કેરી પુડિંગ રેસીપી
- થાઈ બ્લેક સ્ટીકી ચોખા પુડિંગ રેસીપી
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ બ્લેક તલનાં બીજ
- 1/2 કપ મગફળી (નકામું શુષ્ક શેકેલા અથવા અવેજી બદામ, કાજુ, અથવા અન્ય બદામ)
- 3 કપ પાણી
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1/2 કપ ભુરો ખાંડ (અથવા વધુ સ્વાદ અનુસાર)
- 1 ચમચી વેનીલા
- 1/3 કપ નાળિયેર ક્રીમ (અથવા
- નારિયેળનું દૂધ )
- 1 1/2 ચમચી અરરરોટ પાવડર (અથવા 3 tablespoons પાણી ઓગળેલા મકાઈનો લોટ)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: નાળિયેર દૂધ, શુષ્ક કાપલી નાળિયેર, અને / અથવા જમીન મગફળી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મીઠું સાથે ગરમીનું પાણી મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં એક વાસણમાં ઉમેરાયું.
- જ્યારે પાણી ગરમી છે: કૉફીના ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, તલનાં બીજને સારી રીતે પીગળી દો (કોફી ગ્રાઇન્ડરને સાફ કરવા, ખાલી ડ્રાય ક્લોથથી સાફ કરવું). ગ્રાઉન્ડ બીઝ થોડું ચીકણું બનવા જોઈએ અને જ્યારે તમે ગ્રાઇન્ડિંગ (લગભગ 1 મિનિટ) પૂર્ણ કરી લો ત્યારે પેસ્ટની જેમ દેખાય છે.
- જમીનને તલને ગરમ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉમેરો અને જગાડવો, બીજને પાણીમાં સારી રીતે મિશ્રણ કરવું.
- તમારા જ ગ્રાઇન્ડરનો ફરીથી ઉપયોગ કરીને, બદામને દંડ સુસંગતતામાં ચોંટાડો. પોટમાં પણ ઉમેરો અને જગાડવો.
- તલનાં પાણીને બોઇલમાં લાવો, પછી મધ્યમ ગરમીમાં ઘટાડો કરો. 5 થી 8 મિનિટ માટે મિશ્રણ સણસણવું.
- વૈકલ્પિક પગલું: આ બિંદુએ, ખીરને બગડી શકે છે (જેમ તે એશિયામાં કરે છે) માટે બદામ અને તલનાં થોડાં બીટ્સ છુટકારો મેળવવા માટે. જો કે, તમે આ પગલું છોડી શકો છો જો તમે તમારા આહારમાં ઉમેરવામાં આવેલી ફાઇબર (અને તે પણ, આ મીઠાઈનો બીટ મીઠાઈને પોત ઉમેરતા) માં રાખવા માંગો છો. જો તમે મીઠાઈને દબાવવાનું પસંદ કરો, તો તાણવાળા તજનાં પાણીને પોટમાં પાછું રેડવું અને મેદાન કાઢી નાખવું.
- પુડિંગ હજુ પણ મધ્યમથી ઓછી ગરમી પર મૂકવામાં આવે છે, તેમાં ખાંડ, વેનીલા, નારિયેળનો ક્રીમ / દૂધ ઉમેરો અને પાણીમાં વિસર્જન કરવામાં આવતી અર્નોટ / મકાઈનો લોટ પાવડર. સતત જગાડવો મીઠાઈ એક મિનિટ અથવા બે અંદર વધારે જાડું જોઈએ.
- મીઠાસ માટે સ્વાદ કસોટી કરો, જો જરૂરી હોય તો થોડી વધુ ભુરો ખાંડ ઉમેરીને.
- સેવા આપવા માટે, મીઠાઈના કપ અથવા બાઉલ્સમાં રેડવું જ્યારે હૂંફાળું હોય અને થોડું શુષ્ક કાપેલું નાળિયેર અથવા અમુક જમીન મગફળીથી છંટકાવ કરવો. નારિયેળના દૂધની વધારાની ઘુમાડી પણ ઉમેરી શકાય છે.
આ ડેઝર્ટ સામાન્ય રીતે ગરમ થાય છે, પરંતુ ગરમ દિવસ પર તે ખૂબ જ સારી રીતે પીરસવામાં આવે છે. સ્ટોર કરવા માટે, રેફ્રિજરેટરમાં આવરેલા કન્ટેનરમાં 1 સપ્તાહ સુધી રાખો. પીરસતાં પહેલાં રેહાઇટ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 367 |
| કુલ ચરબી | 22 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 22 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 38 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 8 જી |