વ્યાવસાયિકો એક સીધા rotisserie પર ક્લાસિક ગ્રીક ગાઇરો સેન્ડવિચ બનાવે છે . કે ઘર કુક માટે જબરદસ્ત પરંતુ ભાગ્યે જ વ્યવહારુ છે સદનસીબે, તમે ઘરે આ સ્વાદિષ્ટ ગ્રીક ભોજન-માં- a-pita પ્રજનન કરી શકો છો. આ સંસ્કરણ એ જ માંસ (ડુક્કરનું માંસ) અને સીઝનીંગનો ઉપયોગ કરે છે પરંતુ તે ઘર રસોઈમાં સ્વીકારવામાં આવ્યો છે. ગ્રીક જ્યોરોની અન્ય લોકપ્રિય આવૃત્તિઓ માંસ, ઘેટાં, અથવા ચિકન સાથે બનાવવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- પોર્ક માટે ભરવા:
- 2 1/2 પાઉન્ડ બોનસલેસ
- પોર્ક કમર (અથવા ખભા, અથવા તાજા હેમ)
- સીઝનિંગ માટે:
- 3 ચમચી મીઠું (દરિયાઇ મીઠું)
- 1 1/2 ચમચી પપિકા (મીઠી)
- 1/4 ચમચી કાળા મરી
- પિટા વીંટો અને મસલત માટે:
- પિટા બ્રેડના 6 થી 8 ટુકડા (પાતળા, ન પોકેટ પિટા)
- તપઝેકીકીના 1/2 કપ (નીચે જુઓ)
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (કાતરી)
- 2 ટામેટાં (કાતરી)
- વૈકલ્પિક: ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ
- 1 થી 2 ચમચી ઓલિવ ઓઇલ (પિતાનો સાફ કરવા માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
એક નાની વાટકીમાં પૅપ્રિકા, મીઠું, મરી અને ઓરેગોનો ભેગા થાય છે.
ગિરો મીટ બનાવો:
અનાજ સામેનું માંસ શક્ય તેટલી ઓછું અને એક પાતળું માંસ માટી સાથે 1/4-ઇંચ જાડા કરતાં ઓછું કરો. સપાટ તળિયે આવેલા કન્ટેનરમાં, સ્લાઇસેસના એક સ્તરને ગોઠવો, ઉમદા પકવવાની પ્રક્રિયા સાથે છાંટવું, પછી થોડું સરકો સાથે માંસ પર સરકો ફેલાવો કે જેથી તમામ ટુકડાઓ moistened છે. બધા માંસ મેરીનેટ કરવામાં આવી છે ત્યાં સુધી સ્તરો, મસાલા, અને સરકો ઉમેરો.
આવરે છે અને 1/2 કલાકથી 2 કલાક સુધી ઠંડું કરો.
નોંધ: જો ત્યાં કોઈ પકવવાની મિકસ બાકી છે, હવાચુસ્ત બરણીમાં સંગ્રહ કરો અને ફરીથી જીઓરો માટે અથવા ડુક્કરના સોઉવાક્કી માટે રુઝ તરીકે ઉપયોગ કરો.
તઝાત્ત્કી અને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ બનાવો .
રેફ્રિજરેટરમાંથી માંસને દૂર કરો અને સ્લાઇસમાં 1/2 થી 3/4 ઇંચ પહોળું અને 2 થી 2 1/2 ઇંચ લાંબા સુધી સ્ટ્રિપ્સ બનાવો. ડ્રાય ફ્રાય (કોઈ પણ તેલ વિના) બિન-લાકડામાંથી ફ્રાઈંગ પાન સુધી સારી રીતે નિરુત્સાહિત અને સહેજ ચપળ.
- વૈકલ્પિક રસોઈ પદ્ધતિઓ: રસોઈ પહેલાં માંસને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી નાખો. માંસની કિનારીઓ ચપળ થતી વખતે જાળી (અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકેલા પૅન) પર પતળા પાઉન્ડના ટુકડાઓ કુકરો, પછી સ્લાઇસ કરો અને સેવા આપો.
ગીર્રો પિટા વીંટો સેન્ડવીચ બનાવવા માટે: ફોટા જુઓ
પીટા બ્રેડને ઓલિવ તેલ અને ફ્રાય સાથે શુષ્ક ફ્રાઈંગ પાન અથવા થોડી મિનિટો માટે ગ્રીલથી ગરમ કરો અને નરમ, ચપળ નથી.
દરેક પિતાના કેન્દ્રમાં:
- ત્ઝાત્ઝીકીના 1 ચમચી હપતા ફેલાવો
- ટમેટા ના 2-3 સ્લાઇસેસ ઉમેરો
- સ્વાદ માટે કાતરી ડુંગળી ઉમેરો
- ગિરો માંસ ઉમેરો
- દરિયાઈ મીઠું (સ્વાદ માટે) અને વધુ મીઠી પૅપ્રિકા
- ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ સાથે ટોચ (વૈકલ્પિક)
કસાઈ કાગળ, ચર્મપત્ર કાગળ, અથવા મીણ કાગળમાં ગિરો સેન્ડવીચને ટ્વિસ્ટ કરો અને સેવા આપો.
એક ગિરો ડિનર બનાવો:
ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, ટમેટા અને ડુંગળીના સ્લાઇસેસ અને પીટા વેજ અથવા બાજુ પર ક્રેસ્ટી ગ્રીક બ્રેડ સાથે ગાયો માંસની સેવા આપો.
નોંધ: આ પ્રકારના ગાયો ગોમાંસ, ઘેટાં, અથવા ચિકન સાથે પણ બનાવવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 500 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 2,689 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 121 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 9 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |