આ અદ્ભુત કેક રજાઓ માટે યોગ્ય છે, અથવા વર્ષના કોઇ પણ સમયે. તે મુશ્કેલ નથી, પરંતુ ઘણા પગલાંઓ છે. પ્રથમ, પ્રકાશ અને fluffy કેક બનાવે છે અને પાતળા સ્તરો કાપી. દરેક સ્તર વચ્ચે પેસ્ટ્રી ક્રીમ સાથે ભરો, પછી મેરીજીપન સાથે ટોચ, (મીઠી બદામ કેન્ડી જે સ્પેનિશ પ્રેમ).
તમને જરૂર પડશે
- કેક માટે:
- 6 મોટા ઇંડા
- 3/4 કપ ખાંડ
- મીઠું ચપટી
- 1 1/4 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1 tsp વેનીલા અર્ક
- પેસ્ટ્રી ક્રીમ માટે:
- 16 ઓઝ દૂધ
- 6 1/2 ચમચી
- કોર્ન સ્ટાર્ચ
- 2/3 કપ ખાંડ
- 2 મોટી ઇંડા
- 1 tsp વેનીલા અર્ક
- ટોપિંગ માટે:
- 16 ઓઝ
- મૅરિઝિપાન (અથવા બદામની પેસ્ટ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- પ્રથમ કેક તૈયાર. 360F માટે હીટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક માધ્યમ મિશ્રણ વાટકીમાં ઇંડા અને ખાંડ મૂકો અને ઇલેક્ટ્રિક ગટર સાથે હરાવ્યું જ્યાં સુધી ઇંડા હળવા પીળો રંગ અને ફ્રોથી નહીં કરે. મીઠું અને વેનીલા અર્ક ઉમેરો. હરાવીને ધીમે ધીમે લોટમાં ઉમેરો ખાતરી કરો કે સખત મારપીટમાં કોઈ ગઠ્ઠો નથી.
- એક રાઉન્ડ કેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, પછી તે લોટ. 30-35 મિનિટ માટે મધ્ય રેક પર પેન માં સખત મારવો અને ગરમીથી પકવવું. જ્યારે કેકમાં ટૂથપીક દાખલ કરવામાં આવે છે ત્યારે કેક તૈયાર થાય છે. કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો
- જ્યારે કેક પકવવા છે, પેસ્ટ્રી ક્રીમ તૈયાર કરો. એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં 1/3 કપ દૂધ બધા પરંતુ રેડો. એક ગૂમડું માટે સ્ટોવ અને ગરમી પર દૂધ મૂકો. જેમ તે ઉકળે છે, ગરમી દૂર કરો.
- બાકીના ઠંડા દૂધ, ખાંડ, વેનીલા અર્ક, અને મકાઈ સ્ટાર્ચને મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડો, અને એક લાકડાના ચમચી સાથે જગાડવો. ઇંડા ઉમેરો ઇલેક્ટ્રિક હેન્ડ મિક્સર સાથે હરાવ્યું ત્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે મિશ્રીત.
- એક વાયર ચાબુક સાથે stirring કરતી વખતે ધીમે ધીમે, ખાંડના મિશ્રણ માં દૂધ રેડવાની છે. માધ્યમ ગરમી પર સ્ટોવ પર પાછા આવો. મિશ્રણ 3-4 મિનિટની અંદર વધારે જાડું થવું જોઈએ. જાડાપણું અચાનક જ થશે, તેથી જલદી જ પ્રતિકાર હોય ત્યારે stirring, ગરમી બંધ અને clumping અટકાવવા માટે ઝડપથી જગાડવો ચાલુ રાખો. એકવાર જાડું, ગરમી દૂર કરો અને જગાડવો.
- પ્લાસ્ટિક સ્ટોરેજ કન્ટેનરમાં crema મૂકો અને તરત જ પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરી દો. 20 મિનિટ માટે કૂલ પરવાનગી આપે છે. તરત જ ઉપયોગ ન કરતા હોય તો, રેફ્રિજરેટરમાં રહેવું જ્યાં સુધી કેક ભેગા થવાની તૈયારી નથી.
- એક રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને કેકથી થોડું વધારે એક વર્તુળમાં મેર્ઝિપન બહાર કાઢો. (કેમ કે મૅરિઝિપન ચીકણું છે, ચર્ચના કાગળનો ઉપયોગ નીચેથી અને ઉપર.)
- ત્રણ સ્તરોમાંની દરેકની વચ્ચે પેસ્ટ્રી ક્રીમને ચમકાવીને કેકને ભેગા કરો. મેર્ઝીપન સાથે ટોચ અને કોઈપણ વધારાની દૂર કાપી. ટોચ પર પાવડર ખાંડ સાથે શણગારે છે, અથવા બૅલેન રસોડું મશાલનો ઉપયોગ મરઝીપાનમાં ડિઝાઇન્સને બર્ન કરવા માટે કરો.
નોંધ: કેટલાક રસોઈયા ભેગા થતાં પહેલાં કેક પર થોડો રમ અથવા બદામ મીઠું ઝરમર થાશે. આ તે moistens, અને તે વધારાના સ્વાદ આપે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 477 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 185 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 264 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 64 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 12 જી |