કૅરેબિયનમાં મનપસંદ ઍપ્ટેઈઝર, ઍલકપુરીયસ માટેની રેસીપી અનુસરવાની છે, જેથી કોઈને પણ તેમને ઘરે બનાવી શકે. આ સ્વાદિષ્ટ આનંદ ગ્રાઉન્ડ ગોમાંસ ભરેલા ફ્રાઈડર્સ છે , જે લોખંડની જાળીવાળું યોર્ટી (તારો રુટ) અને લીલા કેળાના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
વિક્રેતાઓ કેરેબિયન દ્વીપોમાં શેરીઓના સ્ટેન્ડ અને ગ્રિલ્સ પર અલાપાઉરીયા વેચાય છે, જોકે તેઓ પ્યુઅર્ટો રિકોની ખાદ્ય તરીકે શ્રેષ્ઠ રીતે જાણીતા છે. તમે ગ્રાઉન્ડ ચિકન, ટર્કી, અથવા ડુક્કરના ઉપયોગથી અથવા તમારા સોફિટો રેસીપીના વિવિધ ઉપયોગથી રેસીપીને સરળતાથી બદલી શકો છો. એક વૈભવી સંસ્કરણ માટે, ક્યુબન પિક્ડિલો , એક મસાલેદાર, ટમેટા-ફ્લેવર્ડ જમીન ગોમાંસ સાથેના અલાપાઉરીયાની સામગ્રી.
તમને જરૂર પડશે
- માસા ડૌગ માટે:
- 5 માધ્યમ કેળા (લીલા)
- 1 પાઉન્ડ યોટિયા (તાર રુટ)
- 2 ચમચી મીઠું
- ભરવા માટે:
- 1/2 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ બીફ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોફિટો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો અલાકાઆરાડો (ઓલિવ, ફિમેનોસ અને કેપર્સનું મિશ્રણ)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
માસા બનાવો
- લીલા કેળા છાલ અને છાલ અને yautías ધોવા. ઠંડા મીઠું ચડાવેલું પાણીના બાઉલમાં બંને મૂકો.
- પાણીમાંથી કેળા અને યોટિયા દૂર કરો અને તેને માધ્યમ બાઉલમાં ભટાવો. તેને સરળ બનાવવા માટે, તમે ખોરાક પ્રોસેસરનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.
- મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. કોરે સુયોજિત.
ભરવા કરો
- ઊંડા પોટ અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં, ભુરો જમીન ગોમાંસ. ચરબી દૂર ડ્રેઇન કરે છે.
- સોફિટો, અલકૅપરાડોડો મિશ્રણ, અને મીઠું અને મરીનો સ્વાદ ઉમેરો.
- કૂક 5 મિનિટ સુધી ઢાંકી.
- ગરમીમાંથી દૂર કરો અને થોડી મિનિટો માટે કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો.
આ Alcapurrias ફ્રાય
- મીણવાળા કાગળના ભાગ પર, મસાના મિશ્રણના 1 થી 2 ચમચી ફેલાવો અને મધ્યમાં છીછરા સારી બનાવો. તમે મીણ લગાવેલા કાગળને બદલે તમારા હાથની હથેળીનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.
- કૂવોમાં ભરવાના 1 થી 2 ચમચી મૂકો અને તેને થોડું વધુ મસાના મિશ્રણ સાથે આવરે છે. એક ચમચીના પાછળનો ઉપયોગ કરો જેથી ભરીને ભરીને માસ બધાને સરળ બનાવવા માટે કોઈ માંસ દેખાતું નથી. તમે આ સમયે અલેપુરીયસને સ્થિર કરી શકો છો જો તમે ફ્રાય અને પછીથી તેમને ખાવા માંગો.
- ફ્રાઈડર અથવા ડીપ ફ્રિંફિંગ પૅન માં, ફ્રાયિંગ વખતે આલ્પાક્યુરીયાને આવરી લેવા માટે પૂરતી ગરમીમાં તેલ. તેલને આશરે 360 F પર ગરમ કરાવવું જોઈએ.
- ઍલકપુરિયાનો ઉમેરો, તેલને સ્પ્લેશ ન કરવો અથવા ફ્રાઈયર ભરવાનું સાવચેત રહેવું. કડક અને સુવર્ણ સુધી ફ્રાય, 5 થી 7 મિનિટ સુધી.
- કાગળના ટુવાલ પર અલેપુરીયાનો ડ્રેઇન કરો અને ખાવું પહેલાં ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 148 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 34 એમજી |
| સોડિયમ | 894 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 15 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 12 જી |