પ્રોન અને કોકોનટ દૂધ સાથે થાઈ કોળુ સૂપ

આ થાઈ કોળું સૂપ એક આરામદાયક આરામ ખોરાક છે જ્યારે હવામાન ઠંડું વળે છે. સ્ક્વૅશને કોળું માટે બદલવામાં આવી શકે છે, અને જો તમે ઇચ્છો કે તે તંદુરસ્ત પણ હોય તો અન્ય શાકભાજી ઉમેરાઈ શકે છે કોઈપણ રીતે, તમે તેને રાંધવા, તમારા મહેમાનોને આ સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક થાઈ સૂપની બીજી મદદ માટે પૂછશો. અત્યંત રંગીન અને સુગંધિત, આ સૂપ પતન અને શિયાળાના મહિનાઓ દરમિયાન શ્રેષ્ઠ છે જ્યારે lemongrass તમારી રોગપ્રતિકારક તંત્રને લાભ કરશે અને તે ખરાબ ફલૂ ભૂલોને દૂર રાખવામાં મદદ કરશે. આનંદ માણો!

તમને જરૂર પડશે

• 6 કપ ચિકન સ્ટોક
• 3 કપ કોળું (અથવા સ્ક્વોશ;
• 1-2 કપ શક્કરિયા (cubed)
• 12-18 માધ્યમ વાઘ પ્રોન
• બાળકના બૉક ચોયના 2 અથવા વધુ વડાઓ (અડધા ભાગમાં મોટા પાંદડા કાપી જાય છે)
• 1/3 થી 1/2 સારી ગુણવત્તાવાળા નાળિયેર દૂધ ('લાઇટ' નહી)
• 2-3 કેફિર ચૂનો પાંદડા (એશિયાની દુકાનોમાં ઉપલબ્ધ તાજી અથવા સ્થિર)
• 1 દાંડી લીમોન્ગ્રેસ (નાજુકાઈ; અથવા 4 ચમચી ચમચી તૈયાર માંસનો ઉપયોગ)
• 3 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
• 1 આથો (નાજુકાઈ; અથવા 1/4 કપ જાંબલી ડુંગળીનો વિકલ્પ)
• 1 અંગૂઠાની કદના ભાગ આદુ (લોખંડની જાળીવાળું)
• 1/2 ચમચી નિયમિત મરચું પાવડર
• 1 tsp જમીન ધાણા
• 1 tsp જમીન જીરું
• 3 tbsp માછલી ચટણી
• 1/2 ચમચી હળદર
• 1 tsp બ્રાઉન સુગર
• 11/2 ચમચી ચૂનો રસ
• 1 તાજા લાલ મરચાં (પાતળા કાતરી; અથવા 1/4 થી 1/2 ટીસ્પૂડ સૂકાયેલા ભૂકો મરચાં)
• ઉમદા મદદરૂપ તાજા ધાણાનો

તે કેવી રીતે બનાવો

1. ઊંચી ગરમી પર મોટા સૂપ પોટમાં સ્થાન મૂકો. લીમોન્ગ્રેસ , ચૂનો પાંદડા, લસણ, કઠોળ, ગેલંગલ અથવા આદુ ઉમેરો. 1 મિનિટ ઉકાળો.
2. કોળું અથવા સ્ક્વોશ અને મીઠી બટાટા ઉમેરો એક બોઇલ લાવો, પછી ઓછી ગરમીથી મધ્યમ-ઉચ્ચ, 5-8 મિનિટ માટે ઉકળતા, અથવા આ શાકભાજી કાંટા સાથે છૂંદવા માટે પૂરતી નરમ હોય ત્યાં સુધી.
3. ઉકળતા થતાં, અન્ય તમામ 'ફ્લેવર્ડિંગ્સ' ઉમેરો: મરચું પાવડર, જમીન ધાણા અને જીરું, માછલીની ચટણી, ઝીંગા પેસ્ટ, હળદર, કથ્થઈ ખાંડ, ચૂનો રસ અને મરચું.

1. હવે પ્રોન અને બૉક ચોઈ ઉમેરો. આવરે છે અને વધારાના 3 મિનિટ માટે રાંધવા, અથવા ત્યાં સુધી પ્રોન ગુલાબી અને ભરાવદાર હોય છે.
2. ગરમીને ઓછો કરો અને નાળિયેરનું દૂધ ઉમેરો, ભેગા કરવા માટે stirring (ખૂબ ક્રીમી, નાળિયેર-સ્વાદવાળી સૂપ માટે 1/2 સુધી ઉમેરો). સૂપને સ્વાદ-ટેસ્ટ કરો, જો મીઠાની ન હોય તો વધુ માછલીની ચટણી ઉમેરીને (નોંધ રાખો કે તમારા સૂપની મીઠાસ તે કેવી રીતે તમારા સ્ટોક સાથે શરૂ થતી હતી તેના પર આધાર રાખશે) જો તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ ખાટા, થોડી વધુ ભુરો ખાંડ ઉમેરો. જો ખૂબ ખારા અથવા મીઠું હોય, તો વધુ ચૂનો રસ ઉમેરો. જો ખૂબ મસાલેદાર હોય, તો વધુ નારિયેળનું દૂધ ઉમેરો.
3. લૅડલને બાઉલમાં અને તાજા ધાણાની સાથે ગરમ સેવા આપવા. પોષણયુક્ત-સંતુલિત ભોજન માટે આ સૂપ રાંધેલા ભાત અથવા નૂડલ્સ સાથે પણ પીરસવામાં આવે છે. આનંદ માણો!