તેમ છતાં સ્પેનિશ ફ્રાઈંગ માટે હેક અથવા સાઈઝ બેમનો ઉપયોગ કરે છે, કારણ કે તે સ્પેનમાં સર્વત્ર પુષ્કળ અને ઉપલબ્ધ છે. જો કે, આ વાનગી માટે કોઈપણ ઘન સફેદ માછલી કે સૅલ્મોનનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. માછલીને ફ્રાય કરો, પછી સ્પેનિશ પૅપ્રિકા, સરકો, અને લીંબુના રસનું સરળ ચટણી તૈયાર કરો. ચટણીમાં પૅપ્રિકા આને ખૂબ રંગીન અને સુગંધિત વાનગી બનાવે છે, અને ખાસ કરીને લેન્ટ માટે સારો મુખ્ય કોર્સ છે. આ એક સરળ માછલીની વાનગી છે, જે શિખાઉ રસોઈયા માટે યોગ્ય છે અને જેઓ સ્પેનિશ રાંધણકળા માટે નવા છે. તે માટે માત્ર મૂળભૂત રસોઈ સાધનો અને કાચા જરૂરી છે.
બકાલાઓ એ લા ટાન્કા એક સમાન રેસીપી છે, પરંતુ તાજા માછલીના બદલે મીઠું કોડ વાપરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કિ.
- હેક (અથવા સમુદ્ર બ્રીમ, સૅલ્મોન અથવા કોઈપણ ઘન સફેદ માછલી)
- 1/2 ચમચી 1 tsp માટે. મીઠું
- બ્રેડિંગ માછલી માટે 1/2 કપનો લોટ
- 1 બોટલ
- શેકીને માટે ઓલિવ તેલ
- 3-4 લવિંગ
- લસણ
- માટે 1 લીંબુ
- રસ
- 3-4 sprigs
- સપાટ પર્ણ (ઇટાલિયન) સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 2 ઓઝ ./54 સીસી. સફેદ
- સરકો
- 1
- અટ્કાયા વગરનુ
- 1 tbsp સ્પેનિશ પૅપ્રિકા
તે કેવી રીતે બનાવો
- પ્રથમ, લોટ અને ફ્રાય માછલી. એક ડિનર પ્લેટ પર લોટ ફેલાવો અને 1/2 - 1 tsp માં ભળવું. મીઠું, અથવા મોટી પ્લાસ્ટિકની ફૂડ સ્ટોરેજ બેગમાં લોટ અને મીઠું રેડવું.
- 1/8 થી 1/4-ઇંચની ઊંડાઈને મોટા, ભારે-તળેલી શેકીને અને માધ્યમ પર ગરમીમાં ઓલિવ તેલ રેડવું. તેલને બ્રેડનું એક નાનકડું ક્યુબ ઉમેરીને તેટલું ગરમ કરવા માટે તેલ જો ચકાસો. જો તે 1 મિનિટમાં બ્રાઉન હોય, તો તેલ એ યોગ્ય તાપમાન (355 ° F) છે. બન્ને પક્ષો પર બ્રાઉન માછલી દૂર કરો અને પાછળથી માટે કોરે સુયોજિત કરો
- જ્યારે માછલી બ્રાઉનિંગ, છાલ અને સ્લાઇસ લસણની લવિંગ છે. અડધા લીંબુને કટ કરો અને એક કપમાં રસને સ્વીઝ કરો. ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયત
- સ્પેનિશ પૅપ્રિકામાં સરકોને એક માપના કપમાં ભળીને મિશ્રણ કરો ઓલિવ તેલના થોડા ચમચી રેફ્રિંજ પાનમાં રેડતા. ઓછી પર ગરમી. જ્યારે તેલ ગરમ હોય છે, સરકો સાથે લસણની સ્લાઇસેસ, ખાડી પર્ણ અને પૅપ્રિકા ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. 1/2 લીંબુના રસ અને સ્વાદમાં રેડો. મીઠું ગોઠવો અને તમારા સ્વાદ અનુસાર વધુ લીંબુનો રસ ઉમેરો.
- તળેલી માછલીઓને ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે મધ્યમ સ્તર પર ચટણી સાથે રસોઇ કરો.
- પૅન અને પ્લેટમાંથી કાળજીપૂર્વક માછલી દૂર કરો. માછલીની ટોચ પર ચમચી પૅપ્રિકા ચટણી ટોચ પર અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ગાર્નિશ. સફેદ ચોખા અથવા હોમ-ફ્રાઇડ બટાટા સાથે સેવા આપો.
વધુ સ્પેનિશ પૅપ્રિકા રેસિપીઝ
- શેકેલા લસણ-પૅપ્રિકા ભરણ રેસીપી સાથે Brie ચીઝ
- પૅપ્રિકા સૉસમાં મુસેલ્સ
- લસણ શ્રિમ્પ ટપ રેસીપી - ગામ્બસ અલ અજિલો
- મુર્સીયન પ્રકાર ક્લેમ્સ - અલમેજાસ એ લા મર્સીઆના
- ગેલિશિયન પ્રકાર ઓક્ટોપસ રેસીપી - પલ્પો ગેલીગો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 753 |
| કુલ ચરબી | 59 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 41 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 469 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 50 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 16 ગ્રામ |