કેવી રીતે થાઈ ફ્રાઇડ રાઇસ બનાવો

09 ના 01

પગલું 1: ચોખા તૈયાર કરો

એક સાઇડ ડિશ તરીકે મુખ્ય વાનગી તરીકે અથવા 4 થી 5 લોકોની સેવા આપે છે.

• 1 કપના અનેનાસ ટિડબિટ (તાજી પ્રાધાન્યવાળી, પણ તૈયાર કામો પણ)
• 4 કપ રાંધેલા ચોખા , પ્રાધાન્ય ઓછામાં ઓછા 1 દિવસ જૂની
• જગાડવો-ફ્રાઈંગ માટે તેલના 4 ચમચી
• 2 નાળિયાં, પાતળું કાતરી
• 3 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
• 1 લાલ કે લીલા મરચું (ડી-બીજવાળા જો હળવા થતા ચોખા હોય તો)
• 1/2 કપ શેકેલા અનસેલ કાજુ
• 1/2 કપ ફ્રોઝન વટાણા
• 1 ઇંડા, કોઈ રન નોંધાયો નહીં (કડક શાકાહારી જો ભૂલી જવું)
• 1/4 કપ કરન્ટસ (અથવા કિસમિસ)
• ચિકન અથવા વનસ્પતિ સ્ટોકના 3 ચમચી
• માછલી ચટણીના ત્રણ ચમચી (અથવા શાકાહારી જો સોયા ચટણી)
• કરી પાઉડરના 2 ચમચી
• ખાંડ 1 ચમચી
• 3 વસંત ડુંગળી, ઉડી કાતરી
• 1/3 કપ તાજુ કોથમીર
• 8 થી 12 તાજા ઝીંગાં / પ્રોન (વૈકલ્પિક)

ચોખા તૈયાર કરીને શરૂ કરો. ચોખા (થોડું 1 પીરસવાનો) સુધી થોડો તેલ ઉમેરો અને તમારી આંગળીઓથી કામ કરો. તમે ચોખાના અનાજને અલગ કરવા માંગો છો જેથી તેઓ એકબીજા સાથે ન જોડાય. કોરે સુયોજિત.

(આ વાનગીના શાકાહારી વર્ઝન માટે, શાકાહારી હેવનલી અનેનાસ ફ્રાઇડ રાઇસ જુઓ. )

09 નો 02

પગલું 2: શેલો, લસણ, અને મરચાં ફ્રાય ફ્રાય કરો

મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર એક wok અથવા મોટા શેકીને પણ તેલ ચમચી 3 ચમચી કઠોળ , લસણ અને મરચું ઉમેરો, એક મિનિટ માટે જગાડવો, અથવા સુગંધિત ન થાય ત્યાં સુધી. ઝીંગાનો ઉપયોગ કરીને, તેમને હવે પણ ઉમેરો.

ટિપ: જો wok / pan ખૂબ સૂકા બની જાય છે, વધુ તેલ બદલે થોડી સ્ટોક અથવા પાણીનો સ્પર્શ ઉમેરો.

09 ની 03

પગલું 3: ઇંડા ઉમેરો

ઇંડા (જો વાપરી રહ્યા હોય) માટે જગ્યા બનાવવા માટે કઠોળ, લસણ, અને મરચાંને રદ્દ કરો. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડાને wok / pan માં ઉમેરો અને ઝડપથી રાંધવા માટે રાંધવા (જેમ કે ઇંડા બનાવવા ).

04 ના 09

પગલું 4: સ્પાઈસ અને ચટણી ઉમેરો

ચિકન અથવા વનસ્પતિ સ્ટોક, ફિશ સોસ (અથવા સોયા સોસ), કઢી પાઉડર અને ખાંડ સાથે મળીને મિક્સ કરો. સારી રીતે જગાડવો, પછી wok / pan ઉમેરવા.

05 ના 09

પગલું 5: કાજુ ઉમેરો

30 સેકન્ડ માટે કાજુ અને જગાડવો-ફ્રાય ઉમેરો.

06 થી 09

પગલું 6: ચોખા ઉમેરો

હવે wok / pan માટે તૈયાર ચોખા ઉમેરો જગાડવો-ફ્રાય સુધી બધા ચોખા ચટણી સાથે મિશ્ર છે અને એક સમાન રંગ છે. તમારા વાસણો અથવા કાંટો સાથે કોઇ ગઠ્ઠો તોડી નાખો.

ટિપ: આ બિંદુએ ચોખામાં વધુ પ્રવાહી ઉમેરવા માટે લાલચમાં ન આપો, અથવા તે નરમ પડવાને સમાપ્ત કરશે જો તમે ચોખાને ચોંટતા હોય તો તમે ઘટકો એકાંતે દબાણ કરી શકો છો અને તળિયે થોડી વધારે તેલ ઉમેરી શકો છો. પળની નીચેથી ચોખાને સતત ઉપાડવા / દૂર કરવા, તે stirring કરતાં તેના બદલે tossing.

07 ની 09

પગલું 7: વટાણા, કરંટ (અથવા કિસમિસ) અને અનેનાસ ઉમેરો

સ્થિર વટાણા, કરન્ટસ (અથવા કિસમિસ), અને અનેનાસ ઉમેરો માં ભળવું જગાડવો-ફ્રાય

09 ના 08

પગલું 8: સ્ટિર ફ્રીંગ ચાલુ રાખો અને સ્વાદ ટેસ્ટ કરો

બધું જ સંકલન (1 થી 2 વધુ મિનિટ) સુધી ફ્રાય જગાડવો. '

ટીપ: તમે કેટલાક ચોખાને "પોપિંગ" અથવા પેન માં તડકામાંથી સાંભળવા સક્ષમ હોવ. છેલ્લે, એક સ્વાદ પરીક્ષણ કરો જો ખારી ન હોય તો, 1 ચમચી 1 ચમચી વધુ માછલી ચટણી (અથવા શાકાહારી જો મીઠું હોય તો) ઉમેરો. પૂરતી મસાલેદાર ન હોય તો, વધુ અદલાબદલી તાજા મરચું ઉમેરો. તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ મીઠાનું હોય તો, તેને ઓફસેટ કરવા માટે ચૂનો અથવા લીંબુનો રસનો સ્ક્વિઝ ઉમેરો.

09 ના 09

પગલું 9: સેવા અને ખાવું!

સેવા આપવા માટે, વસંત ડુંગળી અને ધાણા સાથે છંટકાવ. તાજ પર સેવા આપવી, અથવા, જેમ તેઓ થાઇલેન્ડમાં કરે છે, એક અનેનાસમાં, બતાવ્યા પ્રમાણે. (તમારા પોતાના કોતરીને જાણો કેવી રીતે: થાઇ-સ્ટાઇલના આનેપ્લે "બોટ" .) થાઈ મરચાંની સૉસ બાજુમાં પીરસવામાં આવે છે, જેઓને તે વધુ મસાલેદાર ગમશે. એક મહાન હોમમેઇડ થાઈ મરચું ચટણી માટે, જુઓ નામ Prik પાઓ મરચાંના ચટણી રેસીપી .