Farofa ઘણા બ્રાઝિલીયન વાનગીઓ માટે એક સ્વાદિષ્ટ સાથ છે, ખાસ કરીને ક્લાસિક કાળા બીન સ્ટયૂ feijoada . ફરફૉફ મેનિઓક ( કસાવા ) લોટ ( હરીના ડિ મન્ડિઓકા) સાથે બનાવવામાં આવે છે, જે માખણ, ડુંગળી અને પામ ઓઇલ સાથે કપાળમાં પકવવામાં આવે છે. મૅનિયૉક (કસાવા) પ્લાન્ટની રુટને સામાન્ય રીતે ખૂબ જ સુંદર સ્ટાર્ચ (એલમિડન) તરીકે વેચવામાં આવે છે, જેને યુએસમાં ટેપીઓકાના લોટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. પરંતુ ફારોફા બનાવવા માટે, તમારે મેનિઓક લોટની જરૂર છે જે અતિસાર જમીન છે, જેમ કે ફાર્ના અનાજ જેવી રચના. તમે બ્રાઝિલના બજારોમાં મેનિઓક લોટ અથવા ઑનલાઇન શોધી શકો છો. જો તમે મેનિકોકના ટુકડાઓ શોધી શકતા ન હોવ તો, તમે બ્રેડના ટુકડા સાથે અવેજી કરી શકો છો - સ્વાદ એ એકસરખો નથી પણ તે હજુ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 મોટી ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- માખણ 8 tablespoons
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પામ તેલ
- 2 કપ મેનિઓક લોટ
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- વૈકલ્પિક: 1/2 કપ સમારેલી કાળી આખરે મારી પાસે ઓલિવ
- વૈકલ્પિક: 1/2 કપ હાર્ડ બાફેલા ઇંડા પાસાદાર ભાત
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર દાંડીમાં માખણ ઓગળે.
- ડુંગળી ઉમેરો અને ખૂબ જ નરમ અને સોનેરી સુધી લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધવા.
- મેનિઓક લોટમાં જગાડવો અને કૂક કરો, 3 થી 4 વધુ મિનિટ સુધી સારી રીતે મિશ્ર અને સમાનરૂપે toasted અને થોડું નિરુત્સાહિત સુધી.
- મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે સિઝન. વૈકલ્પિક બ્લેક આખરે મારી પાસે ઓલિવ અને / અથવા હાર્ડ બાફેલા ઇંડા જગાડવો જો ઇચ્છા હોય તો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 298 |
| કુલ ચરબી | 19 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 116 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 173 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 29 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |