જુદાં જુદાં પ્રકારો યુકા (કસાવા)
કસાવા , જેને યુકા પણ કહેવાય છે, તે વિશ્વભરમાં ઉષ્ણકટિબંધીય આહારમાં આવશ્યક, સ્ટાર્ચી, રુટ વનસ્પતિ છે. તે બ્રાઝિલમાં મૂળ છે અને કોલંબસના નવા વિશ્વની "શોધ" થઈ ત્યાં સુધી તે કૅરેબિયન ખોરાકનો ભાગ છે. કસાવા (યુકા) આજે કેરેબિયન રાંધણકળામાં અગત્યની ભૂમિકા ભજવે છે. નીચેના વાનગીઓમાં વિવિધતા અને કડક વનસ્પતિ તૈયાર કરવાની વિવિધ રીતનું પ્રતિબિંબ છે.
09 ના 01
કાસાબેસૌથી સામાન્ય રીતે કેરેબિયન વતનીઓએ યુકાને તૈયાર અને વાપરવી કઠણ, બેવકૂફ, ફ્લેટ બ્રેડ કેસોબે કહેવાય છે. આ રેસીપી બે ઘટકો સમાવે છે: કસાવા અને મીઠું તે સરળ લાગે છે, પરંતુ તે ટેકનીકને માસ્ટર કરવા પ્રેક્ટિસ લે છે ફ્રેન્ચ-બોલતા ટાપુઓ પર બ્રેડને પીડા દ કસાવ કહેવામાં આવે છે અને સ્પેનિશ બોલતા ટાપુઓમાં, તેને પૅન દે કસબે કહેવાય છે.
09 નો 02
કસાવા (યુકા) ફ્રાઈસબટાટા સાથે તમે જે કાંઈ કરી શકો તે વિશે જ, તમે કસાવા સાથે કરી શકો છો. અહીં ઉત્તમ ઉદાહરણ છે - તેમને ફ્રાઈસમાં બનાવો. સ્વાદ અને પોત ખૂબ સમાન છે. આ યુકા ફ્રાઈસ બનાવવા માટે સરળ છે અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી અથવા નાસ્તા તરીકે પીરસવામાં આવે છે. શા માટે તેમને પ્રયાસ ન આપો?
09 ની 03
ચીઝ સાથે યુકા બ્રેડઆ સ્વાદિષ્ટ ચીઝની બ્રેડનો ઉપયોગ ઘઉંના લોટને બદલે યુકાનો લોટ બનાવે છે, જે તેને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-મુક્ત બનાવે છે. ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટમાં ગુણવત્તા જેવી બિસ્કિટ છે. યુકા બ્રેડને પરંપરાગત રીતે અર્ધ ચંદ્ર આકારમાં શેકવામાં આવે છે, પણ મેં સફળતાપૂર્વક રાઉન્ડ બિસ્કીટ આકારોમાં પકવવા સફળતા મેળવી છે. નોંધ: યુકા લોટને ટેપીઓકા સ્ટાર્ચ પણ કહેવાય છે.
04 ના 09
યુકા કોન મોજોઆ રેસીપી ક્લાસિક ક્યુબન વાની પર મારા લેવા છે - yuca con mojo. આ એક કડક શાકાહારી વાની છે જે રાંધેલા યુકા (કસાવા) અને મોટાંના રસ, લસણ અને ડુંગળીના મૉસો સોસ અને મસાલાનો સમાવેશ કરે છે. Yuca con mojo સામાન્ય રીતે સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા અપાય છે. નોંધ: તમે આ રેસીપી માં તાજા અથવા સ્થિર yuca ઉપયોગ કરી શકો છો
05 ના 09
ક્રીમવાળા કસાવાઅહીં એક ખૂબ સરળ, હજુ સુધી સ્વાદિષ્ટ, રસોઇ અને yuca સેવા આપવા માટે માર્ગ છે. શેકેલા લસણ અને જાયફળના ચપટી આ વાનગીને મીઠો અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપો. આ કેરેબિયન આરામ ખોરાક તેના શ્રેષ્ઠ છે Creamed અને છૂંદેલા કસાવા પણ સર્વતોમુખી છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઓછી ચરબીવાળી આહાર માટે, તમે સ્કેમ દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો, એક લેક્ટોઝ-મુક્ત આહાર માટે તમે સોયા દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પણ, તાજા yuca જરૂરી નથી; તમે ફ્રોઝન ઉપયોગ કરી શકો છો.
06 થી 09
મોફોંગો દી યુકાપ્રાયોગિક રીતે, મોફોંગો કઠોર વાટકા સાથે બનાવવામાં આવે છે પરંતુ, તેને બનાવવાનો એક અનોખો રસ્તો છે - વાવેતર માટે અવેજી યૂકા રુટ (કસાવા). પરિણામો અપવાદરૂપ છે. મોફાંગો ડી યુકા લસણ, મીઠું, અને બેકન સાથે અનુભવી છૂંદેલા યુકાનું સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે
07 ની 09
જમૈકન બેમીસબામી (બામી) કસાવા ફ્લેટબ્રેડનો એક પ્રકાર છે. આ સંસ્કરણ જમૈકનના મૂળ સાથે આવેલું છે. Bammies casabe જેવી જ હોય છે, પરંતુ તેઓ ગાઢ હોય છે અને સામાન્ય રીતે ફ્રાઈંગ, બાફવું અથવા પકવવા પહેલાં નારિયેળના દૂધમાં ભરાયેલા હોય છે. અહીં તે છે કે કેવી રીતે જમૈકન bammies બનાવવા માટે.
09 ના 08
કસાવા (યુકા) ચિપ્સબટેટા માટે અન્ય એક મહાન વિકલ્પ. બટાકાની ચીપ્સની જેમ જ, આ કસાવા ચિપ્સ શાળા પછી અથવા રમત રાત પછી નાસ્તા માટે શ્રેષ્ઠ છે. મીઠાની સાથે છાંટવું અથવા સાલસા અથવા ડૂબવું સાથે સેવા આપે છે.
09 ના 09
Cassareepકાસ્પીરીટ એ પેપરપોટ બનાવવા માટે "ગુપ્ત" ઘટક છે. આવશ્યકપણે, તે કસાવાનો રસ છે, જ્યાં સુધી તે ઘટાડે નહીં અને કારામેલાઇઝ થાય છે. પરિણામ એ જાડા ભુરો પ્રવાહી છે. કસાફ્રી કસાવા માટે અન્ય સ્વદેશી ઉપયોગ છે (યુકા).