ફારસી ચૂનો શું છે?
ફારસી લાઈમ્સને તાહીતી લાઇમ્સ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ વિવિધતા અજ્ઞાત મૂળ ધરાવે છે પરંતુ મેક્સીકન ચૂનો અને સિટ્રોન, એક વિશાળ, પીળો-લીલા, ગઠેદાર લીંબુનો એક વર્ણસંકર હોવાનું શંકાસ્પદ છે. વનસ્પતિશાસ્ત્રીઓ માને છે કે આ વિવિધતા પર્સિયા (હવે ઇરાન તરીકે ઓળખાય છે) દ્વારા ભૂમધ્ય પ્રદેશમાં રજૂ કરવામાં આવી હતી. તે પોર્ટુગીઝ વેપારીઓ દ્વારા બ્રાઝિલમાં લઈ જવામાં આવ્યું હતું અને આખરે 1800 ના દાયકાના ઉત્તરાર્ધમાં તેને કેલિફોર્નિયામાં બનાવ્યું હતું.
આજે, ફ્લોરિડા ફારસી લાઈમ્સનું સૌથી મોટું ઉત્પાદક છે, જે યુએસ પાકનો 90 ટકા હિસ્સો ધરાવે છે, જેમાંથી મોટાભાગનો તાજા રસ અને કેનમાં અથવા ફ્રોઝન રસ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માટે વપરાય છે.
ફારસીની ચૂનો વૃક્ષ પાસે કોઈ કાંટા નથી અને ચામડીની ચામડી કરતાં મોટું ચામડીનું ઉત્પાદન કરે છે જે લાંબા સમય સુધી રાખે છે. આ સારા ગુણો તે પ્રાધાન્યવાળું વ્યાપારી પાક બનાવે છે. આ ફળ અંડાકાર આકારનું છે, લીંબુની સમાન કદ વિશે, આબેહૂબ લીલા છાલથી જ્યારે પાકેલા પીળા રંગમાં આવે છે.
આ ફારસી ચૂનો સૌથી સામાન્ય રીતે કરિયાણાની દુકાનોમાં જોવા મળે છે. તે સામાન્ય રીતે વાયરલેસ હોય છે અને તેમાં લીલો-લીલો ટુ પીળા પલ્પ હોય છે જે ટેન્ડર અને એસિડિક હોય છે, છતાં કી ચાઠાના વિશિષ્ટ કલગીની અભાવ હોય છે. તે કી લાઈમ્સ અને લીંબન્સ જેવા જ હેતુઓ માટે એકબીજાના બદલે ઉપયોગ કરી શકાય છે, અને વારંવાર સરકો માટે વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
લીંબુનો રસનો ઉપયોગ કોફીના બૉટો અને ચાના કેટલ્સના આંતરિક ભાગમાંથી ચૂનો થાપણો સાફ કરવા માટે થઈ શકે છે. હોમિયોપેથીકલી, કોરલના ડંખને અસર કરવા માટે ચૂનોનો રસ અસરકારક રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
લીમ વિશે વધુ
• લાઈમ સબસ્ટીટ્યુશન્સ, મેઝર્સ, અને સમકક્ષ
• કી લાઇમ્સ શું છે?