રિંકુ ભટ્ટાચાર્ય દ્વારા બંગાળ ફાઇવ-સ્પાઇસ ક્રોનિકલ્સ પુસ્તકમાંથી ટામેટાં અને તાજી પીસેલા સાથે નારંગી અથવા લાલ સ્પ્લિટ મસૂર માટે આ અધિકૃત શાકાહારી ભારતીય ફૂડ રેસીપી આવે છે, ટામેટો ધૂની પાટા ડાય મસૂર દાળ નામની એક બંગાળી ભારતીય રેસીપી.
લેખક રિંક કહે છે: "આ નારંગી સ્પ્લિટ મસૂરના અઠવાડિયાના અંતરની વિવિધતા છે, જે તેમના ઝડપી રાંધણ સમય અને કુદરતી રીતે હળવા અને અનુકૂલનશીલ સ્વાદને કારણે અત્યંત બાહોશ છે.તે આરામદાયક, સરળ અને મૂળભૂત છે, જેમ કે તે મળે છે. મારા બાળકો, આ મસૂરને પ્રેમ કરે છે.આ પ્રકાશની વિવિધતા ઉનાળામાં પ્રિય છે પરંતુ શિયાળા દરમિયાન સૂપ તરીકે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, જો ઇચ્છિત હોય તો, કેટલાક ગરમ કણક ઘઉંના ટોસ્ટ સાથે. "
જો તમારે આ બંગાળી માસૂર દાળની ખાદ્યાન્ન વાનગી અને ડેરી ફ્રી રાખવાની જરૂર છે, તો તમે ઘીની જગ્યાએ થોડી ઓલિવ તેલ અથવા કડક શાકાહારી માર્જરિનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આનંદ માણો!
તમને જરૂર પડશે
- ½ કપ સૂકા નારંગી અથવા લાલ સ્પ્લિટ મસૂર (મસૂર દાળ)
- 3 કપ પાણી (રસોઈ મસુર માટે)
- ½ ચમચી હળદર
- 1 ચમચી મીઠું
- 4 લીલી મરચાં, લંબાવવું
- 2 પાકેલા ટમેટાં, અદલાબદલી
- 2 ચમચી ઘી (અથવા તે કડક શાકાહારી રાખવા માટે ઓલિવ તેલ અથવા કડક શાકાહારી માર્જરિનનો ઉપયોગ કરો)
- 1 ચમચી જીરું બિયારણ
- 2 ચમચી તાજી સમારેલી પીસેલા
તે કેવી રીતે બનાવો
મસૂર અને 3 કપ પાણીને સોસપેનમાં મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. હળદર, મીઠું, અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને લગભગ 15 મિનિટ માટે રાંધવા. જ્યારે મસૂર ઉકાળવામાં આવે છે ત્યારે તે મગરને સપાટી પર રચે છે; જ્યારે મસૂર રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તમે તેને દૂર કરી શકો છો.
ટામેટાં ઉમેરો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવા. મસૂર અને ટમેટા મિશ્રણને સારી રીતે ભળી દો - તે એક સરસ soupy સુસંગતતા હોવી જોઈએ કે જે ખૂબ પાતળા અથવા ખૂબ જાડા નથી.
માધ્યમ ગરમી પર એક નાની સ્કિલેટમાં ઘીને લગભગ એક મિનીટ સુધી ગરમી કરો, પછી જીરું બિયારણ ઉમેરો અને બિયારણ ચઢાવીને શરૂ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. મસૂર પર જીરું બચ્ચા સાથે આ અનુભવી ઘી રેડવું અને તાજા અદલાબદલી પીસેલામાં જગાડવો.
ઉકાળવા સફેદ ભાત સાથે તમારી લાલ મસૂર મસુર દાળ, ભારતીય રાંધણકળામાં પરંપરાગત છે, અથવા, જેમ કે લેખક સૂચવે છે કે પ્રકાશના ભોજન માટે કેટલાક ગરમ મૉડેડ ટોસ્ટ સાથેનો સૂપ.
જો તમારે આ રાંધણકળાને ડેરી-ફ્રી અને કડક શાકાહારી બનાવવાની જરૂર હોય, તો તમે ભારતીય ઘી માટે ઓલિવ તેલ અથવા વનસ્પતિ તેલનો વિકલ્પ બદલી શકો છો. તમારા શાકાહારી મસૂર દાળનો આનંદ માણો!
આ શાકાહારી મસૂર દાળની રેસીપી રીંગુ ભટ્ટાચાર્ય દ્વારા બંગાળી ફાઇવ-સ્પાઇસ ક્રોનિકલ્સમાંથી આવે છે.
આ લાલ મસૂરની સેવા બાસુષી મસૂર ઢલનો ભારતીય બાસમતી ચોખા અથવા ભારતીય લીંબુનો ચોખા સાથેની વાનગીની સેવા આપે છે, અને અલબત્ત, તે બધાને હોમમેઇડ કડક શાકાહારી નાન બ્રેડ સાથે ચોપડે .
પ્રયાસ કરવા માટે વધુ શાકાહારી ખાદ્યાન્ન વાનગીઓ:
- ભારતીય લાલ મસૂર સાંબર રેસીપી
- સરળ કડક શાકાહારી મસૂર કચુંબર
- Crockpot ચોખા અને દાળ કઢી તૈયાર કરવી
- ભારતીય પીળા મસૂર (મગની દાળ)
- ભારતીય નાળિયેર મસુર કઢી
- સરળ શાકાહારી ચોખા અને મસૂર રખડુ રેસીપી
- લેફટોવર ખાદ્યાન્ન પેટીઝ
- ખાદ્યાન્ન ગાજર veggie બર્ગર
- શાકાહારી મસૂર ભરવાડ પાઇ
- મસૂર અને ફ્રીકેહ કચુંબર રેસીપી
- ગરમીમાં મસૂરના કેસેરોલ
- ફાઇવ સ્ટાર ખાદ્યાન્ન અને વનસ્પતિ સૂપ
આ પણ જુઓ:
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 891 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 298 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 160 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 28 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 58 ગ્રામ |