આ ખુલ્લી સામનો સેન્ડવીચ ન્યુ યોર્ક સિટીમાં એબીસી કિચનમાં ઉદભવ્યો હતો. તે મોસમી કાબોચી સ્ક્વોશને તજ અને થોડુંક મધ સાથે મિશ્રિત કરે છે, આમ તે તેના કુદરતી સ્વાદોને વધારે છે. બકરી પનીરને ઉમેરતા ટાર્ટનેસનો વધારાનો પોપ લાવે છે, જ્યારે તાજા ફુદીના તેના હર્બિસિયસ દેવતા સાથે બધું જ સંતુલિત કરે છે.
અને જો કેબોચી સ્ક્વોશની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પણ તમે બટરનટ સ્ક્વોશ અને યામ સાથે આ રેસીપી અજમાવી શકો છો અને તે સમાન રીતે સ્વાદિષ્ટ છે.
તમને જરૂર પડશે
- કબાચી સ્ક્વોશના 2 કપ (ભીના અને અદલાબદલી)
- 1 1/2 ચમચી ચોખા વાઇન સરકો
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 ડેશ તજ
- 3 tsp મધ
- 3 ઓઝ. બકરી પનીર (ભાંગી પડ્યો અને રૂમમાં કામચલાઉ)
- 1 tbsp તાજા ફુદીના (સમારેલી)
- મીઠું અને મરી, સ્વાદ
- જાડા કટ બ્રેડનો એક મોટો ટુકડો (ખાટા)
તે કેવી રીતે બનાવો
- કાબોકા સ્ક્વોશને સરકો સાથે ઉકાળીને શરૂ કરો જ્યાં સુધી તે અલ-ડેન્ટ નથી અને એક કાંટોને સરળતાથી મારવામાં આવે છે; આશરે 15 થી 20 મિનિટ
- સ્ક્વોશને ડ્રેઇન કરો, પાણીનો થોડો ભાગ બચાવો અને મીઠું, મધના 2 ચમચી અને તજનાં ડેશ ઉમેરો.
- હાથ બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, સ્ક્વોશ મિશ્રણને પલ્સ કરો ત્યાં સુધી ઠીંગણું અને મજબૂત પેસ્ટ વિકસિત થાય છે. જો તમારું મિશ્રણ ખૂબ જાડું છે અને મિશ્રણ નહીં કરે, તો થોડું થોડું થોડું કરીને સ્ક્વોશ પાણીને મિશ્રણમાં પાછું લાવશે અને મીઠું અને મરી સાથેની સમગ્ર ચીજવસ્તુની ખાતરી કરો.
- પછી, તમારી બ્રેડ અને સમીયરને બકરા પનીર પર દબાવી દો. જો તમારી પાસે બકરી ચીઝ હશે તો તે ક્ષીણ થઈ જશે, તે બરાબર છે; ફક્ત સમગ્ર સેન્ડવીચ પર સમાનરૂપે વિતરિત કરવાની ખાતરી કરો. યાદ રાખો, આપણે દરેક ડંખને સંપૂર્ણ બનાવવા માંગીએ છીએ!
- બાકીના મધની ઝરમરાની સાથે કાબોચી મિશ્રણ અને ટોચ પર હવે સમીયર.
- છેલ્લે, ફુદીનો અને તાજા મરી અને દરિયાઇ મીઠું ટુકડાઓમાં થોડા તિરાડો ઉમેરો.
- અડધા ભાગમાં સ્લાઇસ કરો અને તરત જ સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 585 |
| કુલ ચરબી | 24 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 15 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 53 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 2,122 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 70 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 26 જી |