ફ્લેન્ક ટુકડો માંસની પ્રમાણમાં સસ્તી કટ છે જે મેરિનિંગથી ફાયદો થાય છે. લીમોની-લસણના આરસનું માંસ માંસને સ્વાદ ઉત્થાન ઉમેરે છે અને ટેન્ડરઝર તરીકે કામ કરે છે. પ્લસ મેં એશિયાઈ આદુ, બાર્બેક, લસિન-ફ્રેશ થાઇમ અને મસાલેદાર મસ્ટર્ડ સહિત કેટલાક માર્નીડ ભિન્નતાઓનો સમાવેશ કર્યો છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 (1 1/4-પાઉન્ડ)
- ગોમાંસ પાર્શ્વ ટુકડો, કોઈપણ ચરબી સુવ્યવસ્થિત
- 1/2 કપ તાજા
- લીંબુ સરબત
- 2 tablespoons ઓલિવ અથવા વનસ્પતિ તેલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો અદલાબદલી તાજા લસણ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, ડાયમંડ પેટર્નમાં ફ્લેક સ્ટીકના બંને બાજુઓને સ્કોર કરો, 1/8 ઇંચથી વધુ ઊંડાણને કાપી નાખો.
- 1-ગેલન થેલીનું મોઢું ઈ. બંધ કરવાની ધાતુના ઝીણા દાંતાવાળી બે પેટીઓની બનેલી રચના-લોક ખોરાક સંગ્રહ બેગ માં, લીંબુનો રસ, તેલ, અને લસણ ભેગા. ટુકડો ઉમેરો બેગ બંધ કરો, હવામાં બહાર દબાવીને, અને કોટ તરફ વળો. રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 2 કલાક, અથવા 6 કલાક સુધી કાતરી.
- જ્યારે સેવા આપવા માટે તૈયાર હોય, ત્યારે ગેસ ગ્રીલને મધ્યમ-ઉચ્ચ સુધી ગરમ કરાવો, જ્યાં સુધી કોલસો સફેદ રાખ બનાવતા નથી ત્યાં સુધી ચારકોલની મધ્યમ-ગરમ આગ તૈયાર કરો અથવા બ્રાયલરને ગરમ કરો.
- બેગમાંથી ટુકડો દૂર કરો અને મરી સાથે બંને બાજુ ઉદારતાથી છંટકાવ કરો. મધ્યમ-દુર્લભ માટે દરેક બાજુ પર 5 થી 7 મિનિટ માટે ઉષ્ણ સ્ત્રોતમાંથી 4 થી 6 ઇંચનું ગ્રીલ કરો. (ઓવરક્યુક નહીં કે સ્ટૅંકનો ટુકડો તૂટી જશે નહીં.)
- એક કટીંગ બોર્ડ પર ટુકડો દૂર કરો અને તે slicing પહેલાં 5 મિનિટ માટે ઊભા દો. અનાજના સમગ્ર પાતળા કર્ણ સ્લાઇસેસ કાપો. વિશાળ સ્લાઇસેસ માટે, છરીને લગભગ માંસ સાથે સમાંતર રાખો. જમણી સેવા આપે છે
રેસીપી ભિન્નતા
- એશિયન-સ્ટાઇલ શેકેલા ફ્લેન્ક સ્ટીક: 1-ગેલન થેલીનું મોઢું ઈ. બંધ કરવાની ધાતુના ઝીણા દાંતાવાળી બે પેટીઓની બનેલી રચના-લોક ખોરાક સંગ્રહ બેગ માં, 1/4 કપ સોયા સોસ, 1/4 કપ સૂકી શેરી અથવા વાઇમમાઉથ, 2 tablespoons એશિયન તલ તેલ, 2 ચમચી ઉડી અદલાબદલી scallions, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ, 2 ચમચી તાજા આદુ peeled નાજુકાઈના , અને 2 કચડી મોટા લવિંગ લસણ. સ્ટીક, માર્ટીન, અને નિર્દેશિત તરીકે રસોઇ ઉમેરો.
- બાર્બેક્યુડ શેકેલા ફ્લેન્ક સ્ટીક: 1-ગેલન થેલી-ધાતુના ઝીણા દાંતાવાળી બે પેટીઓની બનેલી રચના-લોક ખોરાક સંગ્રહ બેગ માં, 1/2 કપ તૈયાર ટમેટાની ચટણી, 2 tablespoons પ્રકાશ અથવા શ્યામ કાકરો, 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ, 1 1/2 tablespoons સીડર સરકો, અને 1/2 મિશ્રણ ચમચી સૂકા મસ્ટર્ડ સ્ટીક, માર્ટીન, અને નિર્દેશિત તરીકે રસોઇ ઉમેરો.
- લસણ-તાજી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ શેકેલા ટુકડો: 1-ગેલન થેલીનું મોઢું ઈ. બંધ કરવાની ધાતુના ઝીણા દાંતાવાળી બે પેટીઓની બનેલી રચના-લોક ખોરાક સંગ્રહ બેગ માં, 1/3 કપ ઓલિવ તેલ, 2 ચમચી લાલ વાઇન સરકો, અદલાબદલી તાજા લસણ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો, અદલાબદલી તાજા થાઇમ 2 ચમચી. ટુકડો ઉમેરો, marinated અને રસોઇ તરીકે રસોઇ.
- મસાલેદાર સરસવ શેકેલા ટુકડો: 1-ગેલન થેલી-ધાતુની થેલીનું મોઢું ઈ.સ.-1 માં ભોજન સંગ્રહ બૅગ, 1/3 કપ ઓલિવ તેલ, 2 ચમચી સોયા સોસ, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી, 2 ચમચી ડીજોન મસ્ટર્ડ, અને 1 ચમચી કચડી લાલ મરીના ટુકડાઓમાં. ટુકડો ઉમેરો, marinated અને રસોઇ તરીકે રસોઇ.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 380 |
કુલ ચરબી | 22 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 127 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 90 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 3 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
પ્રોટીન | 42 જી |