બંગાળીઓ દરેક ભોજનને સુગંધ આપે છે અને દરરોજ રોજિંદા મેનુ માટે દરરોજ શાકભાજી અને માછલીઓ તાજી ખરીદવા માટે જાણીતા છે. ઘડિયાળ અને તૈયારી માટેની છેલ્લી ઘડીઓ એ અને તે એક પક્ષ છે. આ બંગાળી વાનગી તહેવારોની પ્રસંગો માટે બનાવવામાં આવે છે, તમારી ભવ્યતામાં ઉમેરીને તે મહત્વનું છે કે તમારી પાસે એવી કોઈ વસ્તુ છે જે લગ્ન અને મિત્રો માટે મોટી સંખ્યામાં મિત્રો અને પરિવાર માટે પ્રકાશ અને સુગંધિત છે. Rohu માછલી સૌથી સામાન્ય માછલી ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ, તમે પણ વાનગી માટે કોઈપણ અન્ય મોટી માછલી ઉપયોગ કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તાજા પાણીના બાસ અથવા ભેંસ કાર્પ સારી રીતે કામ કરે છે. જો અન્ય વિકલ્પો ઉપલબ્ધ ન હોય તો તમે સૅલ્મોન પણ ગણી શકો છો ગરમ, સાદા બાફેલી ચોખા પાઇપિંગ સાથે સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ (1 કિલોગ્રામ) માછલી સાથે પેઢી સફેદ માંસ કટ 1 1/2-inch "જાડા ટુકડાઓ (રોહુ, એક પ્રકારની કાર્પ, સરસ રીતે કામ કરે છે)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો આદુ પેસ્ટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લસણ પેસ્ટ
- 1 મધ્યમ કદના ડુંગળીનો પાવડર જમીન
- 1 કપ દહીં
- 1/2 ચમચી
- હળદર પાવડર
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર
- 4 ચમચી મસ્ટર્ડ તેલ
- 3 લવિંગ
- 5 કાળા મરીના દાણા
- 2 લીલા એલચી
- તજ 1 ઇંચની લાકડી
- 1/2 સૂકા પત્તા
- 1 મોટી ડુંગળી દંડ અદલાબદલી
તે કેવી રીતે બનાવો
- દહીં પેસ્ટ, લાલ મરચું પાવડર, હળદર, આદુ અને લસણ પેસ્ટ અને મિશ્રણ સાથે દહીં ભરો . આને માછલીના ટુકડાઓમાં ઉમેરો અને ધીમેધીમે કોટને સારી રીતે ભળી દો. 2 કલાક માટે Marinate.
- મધ્યમ ગરમી પર મસ્ટર્ડ તેલના 3 ચમચી ગરમી, ગરમ સુધી એક ઊંડો પાનમાં. સમગ્ર મસાલાઓ - લવિંગ, એલચી , તજ , ખાડી પર્ણ અને મરીના ટુકડાં ઉમેરો - અને સહેજ ઘાટા સુધી ફ્રાય. હવે પારદર્શક સુધી અદલાબદલી ડુંગળી અને ફ્રાય ઉમેરો.
- મેરીનેટેડ માછલી અને મરીનાડ ઉમેરો અને નરમાશથી પરંતુ સારી રીતે મિશ્રણ કરો. જરૂરી સાથે મીઠું સાથે સિઝન ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો આ ટુકડાઓને માછલીના ટુકડા તોડવાનું ટાળો. ત્યાં સુધી કૂક કરો.
- બાકીના મસ્ટર્ડ ઓઇલ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, વાની પર ઝરમર વરસાદ અને ગરમ સાદા બાફેલી ચોખા પાઈપ કરીને સેવા આપે છે.
પાકકળા ટિપ્સ અને ઘટક પ્રતિનિધિઓ
જો ઉપરોક્ત અન્ય માછલી વિકલ્પો તમને ફેશન નહીં કરતા હોય, તો તમે માહી-માહીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. આ માછલીની જાડાઈ ગ્રેવી જાડા બનાવે છે. પણ, ગ્રેવી માટે દહીં ઉમેરી રહ્યા છે, તે કોઈ પણ દુર્ઘટના ટાળવા માટે, થોડી માત્રામાં, ધીમે ધીમે તેને ઉમેરવાની ખાતરી કરો. આ ગ્રેવી સરળ બનાવશે. પીસેલા સૂકાં અને / અથવા ધાણા સાથેની વાનગીને અદલાબદલી કરો. ધ્યાનમાં લેવાતી છેલ્લી વસ્તુ ડિશને થોડા સમય માટે સ્વાદો માટે બેસવાનો સમય આપે છે. મસાલા ઉમેરવા માટે, ગરમ મસાલામાં લાલ મરચાં ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 694 |
| કુલ ચરબી | 55 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 29 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 130 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 186 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 37 ગ્રામ |