આ થાઈ ચિકન તળેલું ચોખા લેવા તૈયાર છે જેથી સારા અને સુપર સરળ છે. ખૂબ સુગંધિત, આ તળેલી ચોખા રેસીપી તાજા તુલસીનો છોડ અને ચૂનો પર્ણ એક ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ કે જે સામાન્ય ઉપર એક મોટી પગલું છે માટે લક્ષણો છે. જો તમારી પાસે ચૂનો પર્ણ ન હોય તો, તમે આ રેસીપી માટે સરળતાથી 1 ચમચી લોખંડની ઝીણી ઝીણી અવેજી બદલી શકો છો. ઘણાં બધાં તાજાં તુલસીનો છોડ ઉમેરો અને તમારી પાસે અદ્ભુત તળેલી ભાત છે જે પોતે સિયામના રાજાને સેવા આપવા માટે સ્વાદિષ્ટ છે!
તમને જરૂર પડશે
- 5 થી 6 કપ
- રાંધવામાં ચોખા
- 1 થી 1 1/2 નબળી ચિકન સ્તન અથવા 3 થી 4 જાંઘ, ખૂબ નાના ટુકડાઓમાં કાપી
- 4 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1
- આથો , ઉડી અદલાબદલી
- 5
- કાફીર ચૂનો પાંદડા , કાતરવાળા પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં ઝીણવટથી, અથવા 1 ચૂનોના અવેજી ઝાટકો
- જગાડવો-ફ્રાઈંગ માટે 3 થી 4 ચમચી ચિકન સ્ટોક
- 1 ઇંડા
- 3 થી 4 વસંત (લીલા) ડુંગળી, કાતરી
- તાજું તુલસીનો છોડ ની ઉદાર મદદરૂપ, સમારેલી
- જગાડવો-ફ્રાઈંગ માટે 3 થી 4 ચમચી તેલ
- 4 ચમચી સારી ગુણવત્તા ચિકન સ્ટોક
- 3 ચમચી માછલી ચટણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ
- 1/2 ચમચી ખાંડ
- 1 ચમચી અથવા વધુ થાઈ મરચું ચટણી, અથવા 1/4 થી 1/2 ચમચી મરચું ટુકડાઓમાં
તે કેવી રીતે બનાવો
- જો બાકીના (ઠંડા) ચોખાનો ઉપયોગ કરો, તો તેને 1/2 થી 1 ચમચી તેલ પર મિક્સિંગ બાઉલ અને ઝરમર વરસાદમાં મૂકો. વ્યક્તિગત આંગળીઓ મેળવવા માટે કોઈ પણ ઝુંડને તોડીને તમારી આંગળીઓથી તેલનું કામ કરો. કોરે સુયોજિત.
- બધા જગાડવો-ફ્રાય ચટણી ઘટકો ( ચિકન સ્ટોક , માછલી ચટણી, સોયા સોસ, ખાંડ અને મરચું ચટણી) એકસાથે કપમાં ભળીને કોરે મૂકી દો. મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં 2 ચમચી ચમચી તેલ અથવા મોટી ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. લસણ અને કઠોળ અને જગાડવો-ફ્રાય 30 સેકંડ ઉમેરો.
- ચિકન અને ચૂનો પર્ણ સ્ટ્રિપ્સ (અથવા ચૂનો ઝાટકો ) અને જગાડવો-ફ્રાય 3 થી 4 મિનિટ ઉમેરો, અથવા ચિકન રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી. જ્યારે વાકો અથવા પાન શુષ્ક બને છે, ત્યારે થોડો વધારે ચિકન સ્ટોક ઉમેરો, એક સમયે 1-2 થી ચમચી, ઘટકોને સરસ રીતે રાખવા માટે.
- Wok / pan ની બાજુમાં ઘટકોને દબાણ કરો, અને કેન્દ્રમાં થોડો તેલ ઝીમણું કરો. આ જગ્યામાં ઇંડાને તોડી અને તેને રખાતા માટે જગાડવો-ફ્રાય કરો (આ માત્ર થોડો સમય લાગે છે). જ્યારે ઇંડા રાંધવામાં આવે છે, તે અન્ય ઘટકો સાથે ભેગા કરો.
- હવે ચોખા ઉમેરો અને જગાડવો-ફ્રાય સોસ ઉપર રેડવું. સ્કૂપિંગ ગતિનો ઉપયોગ કરીને (wok ના તળિયેથી સ્કૂપિંગ), અન્ય ઘટકો સાથે ચોખાને જગાડવો. આ તબક્કે wok હોટ અને સૂકી હોવો જોઈએ - મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી. આ રીતે જગાડવો-ફ્રાઈંગ ચાલુ રાખો ત્યાં સુધી ચોખા ગરમ હોય છે અને સતત રંગ (5 થી 7 મિનિટ) છે. ગરમી દૂર કરો
- વસંત ડુંગળી અને તાજા તુલસીનો છોડ ઉમેરો, અને ટૉસ. હવે મીઠું અને સ્વાદ માટે સ્વાદ-ટેસ્ટ કરો, જ્યાં સુધી ઇચ્છિત સ્વાદ પહોંચવામાં ન આવે ત્યાં સુધી વધુ માછલી ચટણી (મીઠાના બદલે) ઉમેરીને જો ખૂબ મીઠાનું, ચૂનો રસ એક સ્ક્વિઝ ઉમેરો. જો ખૂબ ખાટી, થોડી વધુ ખાંડ પર છંટકાવ.
- પીરસતાં પહેલાં વધુ તાજી તુલસીનો છોડ છંટકાવ. જો ઇચ્છા હોય તો, બાજુ પર થાઈ મરચું ચટણી સાથે સેવા આપો (હોમમેઇડ વર્ઝન માટે જુઓ, થાઈ ચીલી સોસ રેસીપી )
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1968 |
| કુલ ચરબી | 56 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 16 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 22 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 366 એમજી |
| સોડિયમ | 1,688 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 234 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 10 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 123 જી |