ફૂડ હિસ્ટ્રી ઓનર્સ એ વર્સેટાઇલ ચીવ

ચાઇવ્સ, એશિયા અને યુરોપના ડુંગળીના પરિવારનો સભ્ય, 5,000 વર્ષથી વધુ સમયથી આસપાસ છે. પરંતુ મધ્ય યુગ સુધી તેઓ સક્રિય ખોરાક તરીકે ઉગાડવામાં આવતા ન હતા. વનસ્પતિનું નામ, ઓલિયમ શાનિઓપ્રસમ, ગ્રીક શબ્દ રીડ-જેવી લિકથી આવ્યો છે . ઇંગ્લીશ નામ ચિપી લેટિન સેપા પરથી આવે છે, જેનો અર્થ થાય છે ડુંગળી , જે બદલામાં ફ્રેન્ચમાં કાવતરું બની હતી.

તેમના નાજુક સ્વાદ માટે પ્રિય, ડુંગળીના પરિવારના આ નાનો સભ્યમાં ઘણાં જંગલી પિતરાઈ ઉત્તરીય ગોળાર્ધમાં ઉગાડતા હોય છે, જેમાં રેમ્પ્સ અને સ્કેલેઅન્સનો સમાવેશ થાય છે .

ચાઇવ ઘાસ જેવા ક્લુઓમાં વૃદ્ધિ પામે છે, જે 12 ઇંચ સુધી વધતાં હોલો પાતળા પાંદડાઓ મોકલવા નિયમિત ડુંગળીની જેમ, કોઈ મોટા બલ્બ સ્વરૂપે ભૂગર્ભ બનાવે નહીં. પાંદડાઓ સ્વાદ પૂરો પાડે છે, અને સમજશક્તિવાળી કૂક્સ તેમને ઔષધિઓ તરીકે સારવાર કરે છે, તેમના પાત્ર અને રંગને જાળવવા માટે રસોઈના અંતે તેમને ઉમેરીને.

ગાર્ડન વિજેતા

એક બારમાસી છોડ, chives ઘર માળી માટે એક સરળ સફળતા વાર્તા બનાવે છે, પણ ભૂરા થમ્બ્સ સાથે તે. તેઓ મોટાભાગની કોઈપણ પ્રકારની જમીનમાં વૃદ્ધિ પામે છે, પોટ્સમાં અથવા જમીનમાં ખીલે છે અને નીચે થીજબિંદુ તાપમાન નીચે જીવી રહ્યા છે. જો તમે તમારી ઉછેર કરો છો, તો તમે વસંત અને ઉનાળામાં આશીર્વાદિત થશો. આ ખાદ્ય કોઈપણ વાનગી માટે આઘાતજનક બનાવે છે. જોકે, ધ્યાન રાખો કે ચિવ પાંદડાંના સ્વાદ પ્લાન્ટ ફૂલો પછી કડવો બની જાય છે. ફૂલોને રોકવા માટે, પાંદડા નિયમિત ધોરણે કાપી નાખો.

કિચન ચેમ્પ

ફ્રાન્સના ક્યુસિનમાં દંડની વનસ્પતિમાંની એક ગણવામાં આવે છે, તમામ પ્રકારના સીફૂડ સાથે સારી રીતે જોડવામાં આવે છે અને ઘણી વખત ક્રીમ સૂપ પર સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે આવે છે.

તેઓ નિયમિતપણે બટાટા અને આછો કાળો સલાડ માટે વાનગીઓમાં પિકનિક દેખાવ બનાવે છે. ચીવ્સે ઇંડા અને ઓમેલેટને ઝાંઝવાડ્યું અને બ્લુની માટે ક્લાસિક સુશોભન માટે વાપર્યો હતો. તેઓ કચુંબર કચુંબરની વનસ્પતિ અપ perk અને ડૂબવું એક બાઉલ શણગારે છે. ક્રીમ ચીઝ અને ખાટા ક્રીમના સામાન્ય સાથી તરીકે, તેઓ સામાન્ય બેકડ બટાટાને ભવ્ય ભોજનમાં ઉતારવા માટે કરી શકે છે.

હાથમાં સ્વાદનો સરળ સ્રોત રાખવા માટે, ઉડીથી વિનિમય ચીવ્સને મૃદુ માખણમાં મિશ્રણ કરો, પછી લોગમાં તેને પત્રક કરો અને તેને ફરીથી ઠંડું કરો જ્યાં સુધી તે ફરીથી ફરીથી બનાવવામાં આવે નહીં, જેમ કે ટુકડાઓ અને શાકભાજી પર પીગળી જવાની જરૂર પડે છે.

તમે હવાની અવરજવરમાં ફ્રીઝ-સૂકવેલા ચિવ્સ ખરીદી શકો છો, પરંતુ તે તાજી સૉપ્ડ પાંદડાઓનો સ્વાદ પ્રદાન કરતા નથી. જો તમે પોતાનું ઉત્પાદન ન કરી શકતા હો, તો તમારી કરિયાણાની દુકાનમાં જડીબુટ્ટીઓ સાથે પેકવાળા તાજા ચાઇઝને શોધો. પાંદડા તેજસ્વી અને પેઢી હોવા જોઈએ, અને સૂંઘવાની સૂક્ષ્મ હોવી જોઈએ. તેઓ તમારા રેફ્રિજરેટરના વનસ્પતિ ડ્રોવરમાં કાગળના ટુવાલમાં સારી રીતે ઢંકાયેલો છે. વપરાશ પહેલાં જ તેમને છૂંદો.

Chives વિશે વધુ

પર તમારા પીછો મેળવવા માટે તૈયાર છો? વધુ જાણવા માટે આ અન્ય ચિવ સ્ત્રોતો તપાસો:

• ચિવ પસંદગી અને સંગ્રહ
• ચેઇવ્સ અને લસણના ચાવેસ વચ્ચેનો તફાવત - FAQ
• ચિવ રસોઈ ટિપ્સ
• ચિવ્સ અને હેલ્થ
• ચિવ રેસિપિ