યહૂદી બિયાં સાથેનો દાણો-મશરૂમ ( કશા ) ઘૂંટણની માટે આ રેસીપી ફ્લેકી ખાટા ક્રીમ પેસ્ટ્રી સાથે બનાવવામાં આવે છે. કણકમાં વધુ પડતી કામ કરશો નહીં કે ફટાકડા જેવા સ્વાદ આવશે! સૂકા પોલિશ borowiki મશરૂમ્સ પ્રયાસ કરો પરંતુ ઇટાલિયન porcini કરશે. તાજા મશરૂમ્સ બટન અથવા બાળકના ઘરો હોઈ શકે છે. ખાટા ક્રીમ અને અદલાબદલી સુવાદાણા એક dollop સાથે કામ કરે છે, જો જરૂરી નાઇટ્સ નાસ્તા, ઍપ્ટેઈઝર, મુખ્ય કોર્સ અથવા સાઇડ ડીશ તરીકે ખાવામાં આવે છે.
અહીં knishes વિશે વધુ વાંચો. કોશર રાખનારાઓ માટે, આ પરવે બનાવવા માટે, સૂકા મશરૂમ્સમાં સૂકવવા માટે વનસ્પતિ સૂપનો ઉપયોગ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- આ ખાટો ક્રીમ પેસ્ટ્રી માટે:
- 2 1/4 કપ પેસ્ટ્રી લોટ અથવા 2 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1 ચમચી પકવવા પાવડર
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી ખાંડ
- 4 1/2 ઔંસ + 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો unsalted માખણ (નાના ટુકડાઓમાં કાપી)
- 3 ઔંસ ખાટા ક્રીમ
- બિયાં સાથેનો દાણો-મશરૂમ (કાસા) ભરવા માટે:
- 3 tablespoons માખણ
- 2 મોટી ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 7 ઔંસ બટન અથવા બાળક બેલા મશરૂમ્સ (પાસાદાર ભાત)
- 1 કપ બિયાં સાથેનો દાણો (2 કપ ગોમાંસ સ્ટોકમાં રાંધવામાં આવે છે)
- 3/4 ઔંશ સૂકવેલા મશરૂમ (1 કપ ગરમ બીફ સ્ટોક અથવા વનસ્પતિ સ્ટોકમાં ભરાયેલા)
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- 1 મોટી ઇંડા (1 ચમચી પાણીથી કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
તે કેવી રીતે બનાવો
પેસ્ટ્રી બનાવવા માટે:
- લોટ, પકવવા પાવડર, મીઠું અને ખાંડ સાથે મળીને ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી વાટ
- માખણમાં કાપો જ્યાં સુધી મિશ્રણ દંડ નાજુકા જેવી હોય.
- ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને ઝડપથી કણક, શક્ય તેટલું ઓછું કણક નિયંત્રિત કરવાનો પ્રયાસ કરી.
- જો જરૂરી હોય તો, એક સમયે 1 ચમચી પાણી ઉમેરો.
- 2 કલાક માટે પ્લાસ્ટિક અને ઠંડીમાં વીંટો.
ભરવા માટે:
- સોફ્ટ અને નિરુત્સાહિત સુધી મોટા દાંડી અને તળેલું ડુંગળી અને તાજા મશરૂમ માં ગરમી માખણ.
- રાંધવામાં બિયાં સાથેનો દાણો ઉમેરો અને થોડો નિરુત્સાહિત સુધી રાંધવા.
- પ્રવાહી અને વિનિમયથી સૂકવેલા મશરૂમ્સ દૂર કરો.
- ભીનાશક પ્રવાહીની સાથે કપાળમાં ઉમેરો, સાવચેત રહો, કોઈ પણ કપડાને ભટકાવી ન નાખવો કે જે પલાળીને કન્ટેનરની નીચેથી સ્થાયી થયેલ છે.
- પ્રવાહીને શોષાય ત્યાં સુધી મધ્યમ ઉચ્ચ પર કુક કરો.
- સંપૂર્ણપણે કૂલ દો. મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન
ભેગા થવું:
- હીટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 400 ડિગ્રી
- થોડું floured સપાટી પર pastry બહાર 1/8-inch જાડાઈ માટે પત્રક. 6x3-inch લંબચોરસમાં કાપો.
- એક ઓવરને પર ભરવા મોટા ઢોળ ચડાવવું મૂકો.
- પાણી સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે બ્રશ ધાર
- અન્ય ધારને મળવા માટે અને એકબીજાને ચપકાવવા માટે એક ધારને ગડી કરો, ખાતરી કરો કે ફસાયેલા હવા નથી.
- ઇંડા ધોરણે બ્રશ અને ચર્મપત્ર-પાકા પાન પર 15 મિનિટ ગરમાવો.
- ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને લો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 236 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 36 એમજી |
| સોડિયમ | 273 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 27 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |