સાઉથ અમેરિકન રાંધણકળામાં, એજી વિવિધ મરચાં અને મરી સાથે બનેલી તાજી સાલસા એમ બન્નેનું નામ છે. આ કોલમ્બિઅન વાનગીને સાલસા દે અજી પિકાન્તે તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને તેમાં એક હાથીસરોનો મરી છે, તેથી તે ખૂબ મસાલેદાર છે.
મરી બિયોન્ડ, આ ગતિશીલ સાલસામાં મુખ્ય ઘટકો ટમેટાં, લીલી ડુંગળી અને પીસેલા છે. તે હોગાવ તરીકે ઓળખાતા અન્ય ક્લાસિક કોલમ્બીયા સાલસાને સમાન સ્વાદ ધરાવે છે , તેમ છતાં હૉગોયોમાં ટામેટાં, ડુંગળી અને મરી કાચા કરતા બદલે રાંધવામાં આવે છે. આ સાલસામાં સરકોનો પણ સમાવેશ થાય છે, જે તેને ગરમ તાંગ આપે છે જે ગરમ મરીને ભરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 હાબ્નેરો મરી (બીજવાળા અને નાજુકાઈવાળા)
- 1/4 કપ પાણી
- 1/4 કપ સરકો
- 1 ચૂનો (juiced)
- 1-2 ચમચી મીઠું
- 1-2 ચમચી ખાંડ
- 3 ટામેટાં (ક્રમાંકિત અને અદલાબદલી)
- 1/3 કપ પીસેલા (નાજુકાઈના)
- 6 લીલા ડુંગળી (સફેદ અને લીલા ભાગો, અદલાબદલી)
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/4 કપ ઓલિવ તેલ
- કાળા મરી (સ્વાદ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- પાણી, સરકો, ચૂનો રસ , મીઠું અને ખાંડ સાથે ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં મરીને મૂકો. સરળ સુધી પ્રક્રિયા
- મોટા બાઉલમાં, અદલાબદલી ટામેટાં, અદલાબદલી ડુંગળી, લીલા ડુંગળી, અને પીસેલા ભેગા કરો. મરીના પ્રવાહી અને ઓલિવ તેલ સાથે ટૉસ, સારી મિશ્રણ.
- પકવવાની તૈયારી કરો અને વધુ મીઠું, ખાંડ અથવા કાળા મરી ઉમેરો.
- સેવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં આવરી લેવાયેલી કન્ટેનરમાં સાલસાને સ્ટોર કરો.
તમારી Aji સાલસા આનંદ
અજી સાલસા હોટ ( પિકાન્ટે ) અથવા તમે પસંદ કરો તેટલા હળવા હોઈ શકો છો. તેની ગરમીને વ્યવસ્થિત કરવાની સૌથી સરળ રીત એ છે કે એક અલગ મરી પસંદ કરવી. હમણાં પૂરતું, એક જાલેપિનો હાથીનેરો કરતા સહેજ હળવા સાલસા બનાવશે.
સમાપ્ત સાલસા શેકેલા માંસ માટે એક સ્વાદિષ્ટ પૂરક છે અને તમે સામાન્ય રીતે સાલસા ઉપયોગ કરશે કોઈપણ વાનગી ઉપર મસાલા માટે વાપરી શકાય છે. તે પણ તળેલી વાવેતર માટે એક મહાન ડુબાડવું ચટણી અને ispas તરીકે ઓળખાય દક્ષિણ અમેરિકન મકાઈ કેક બનાવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 188 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1,181 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 15 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |