આ બેકોન ડુંગળી અને સ્પિનચ ટર્ટ રેસીપી ક્લાસિક એલ્સાસિયન સ્પેશિયાલિટી માટે છે જેને ફ્લેમ્મેકચેન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, અથવા વધુ લોકપ્રિય, ટીટ્ટે જ્યોત. પ્રાદેશિક ટર્ટા વધુ પીત્ઝા જેવી છે જે સામાન્ય રીતે ખાટું હોવાનું માનવામાં આવે છે કારણ કે તે સુપર પાતળું પડ સાથે બનાવવામાં આવે છે જે પછી બેકોન અને સ્પિનચથી ભરેલું હોય છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. જો કે, પીઝાથી વિપરીત, આ ખમીરની કણક નથી '
કણકના ક્રેકર-ચપળ પાતળા રોલિંગ અને સુપર હોટ ઓવનમાં પકવવાથી ભચડ અવાજવાળું ટેક્સચર અને કારામેલાઇઝ્ડ ડુંગળી ટોપિંગ મેળવવાની ચાવી છે જે આ તટને પ્રખ્યાત બનાવે છે.
એકલા અથવા સૂપ અને સંપૂર્ણ ભોજન માટે ચપળ લીલા કચુંબર સાથે તેને આનંદ માણો. તમે પણ પિઝાના ટર્ટિ ફ્લેમ આઇ નેસ્ટેડને ખાઈ શકો છો, ક્યારેક પરિવર્તન માટે સારું. '
ત્યાં ઘણી ભિન્નતા છે પરંતુ આ રેસીપી એ અલ્ઝેક પ્રદેશનો ક્લાસિક છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 3/4 કપ બધા હેતુ લોટ
- 8 tablespoons ઠંડા માખણ, ટુકડાઓ કાપી
- 1 ચમચી મીઠું
- 2 ચમચી ઠંડા પાણી
- 1/2 કપ ricotta ચીઝ
- 1/3 કપ ક્રીમ ફ્રૈઇચે
- 2 ચમચી બધા હેતુ લોટ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- 1 ચમચી દાણાદાર ખાંડ
- 1 મોટી ડુંગળી, પતળા કાતરી
- 1 કપ રંગીન બાળક સ્પિનચ પાંદડા (વૈકલ્પિક)
- 6 સ્લાઇસેસ બેકોન, રાંધેલા અને ભૂકો
તે કેવી રીતે બનાવો
બેકોન સ્પિનચ ખાટું કેવી રીતે બનાવવું:
ખાદ્ય પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને, લોટ, માખણ અને મીઠું પલ્સ કરો, જ્યાં સુધી તે માખણના થોડા મરીના બીટ્સ સાથે બરછટ, રેતાળ રચના નથી. લોટ મિશ્રણમાં ઠંડા પાણીને જગાડવો જ્યાં સુધી કણક રફ દેખાવવાળી બોલમાં એકસાથે ખેંચાય નહીં. પ્લાસ્ટિકના કામળોમાં કણક લપેટીને તેને 2 કલાક સુધી ઠંડું કરો અથવા જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડા ન હોય
Preheat 425F માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
કાળજીપૂર્વક 8-ઇંચથી 12-ઇંચના લંબચોરસમાં કણકને રોલ કરો, તે કણક બહુ નાજુક બની જશે, તેથી તમારે સાવધ રહેવાની જરૂર છે કે તે અશ્રુ નહીં.
થોડું ગ્રીડ પકવવા શીટ પર રોલ્ડ કણક મૂકે.
રિકોટાની પનીર, ક્રીમ ફ્રૈઇચ, લોટ અને મીઠું ભેગા કરો ત્યાં સુધી તે સુંવાળી ક્રીમ છે. પછી, એક અલગ વાટકી માં, તેલ અને ખાંડ માં કાતરી ડુંગળી ટૉસ
કણકની સપાટી પર પનીર મિશ્રણને ફેલાવો, ડુંગળીને ડ્રેઇન કરો અને પછી તેને ગોઠવો, ઉપયોગમાં લેવાતી સ્પિનચ, અને પનીર પર બેકન.
બેકોન સ્પિનચ ખાડો 15 થી 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી કણક સોનારી બદામી અને કાર્સેલિઆઇઝ્ડ ડુંગળી છે. આને ખૂબ ઝડપથી રાંધવા માટે સાવચેત રહો, અથવા ડુંગળી સહેલાઇથી કારામેલાઇઝ કરતાં બર્ન કરશે.
આ બેકન સ્પિનચ ખાટું રેસીપી 4 થી 6 પિરસવાનું બનાવે છે.