ટેમ્પ્રનિલો દ્રાક્ષના નરમ લાલ અને કાળા ફળો, જામની પર સ્પેનની લાલ વાઇનની મોટાભાગની કીમતી ભેટ છે. મુખ્યત્વે રિયોજા અને રિબેરા ડેલરોના ઉત્તરીય વિસ્તારોમાં કેન્દ્રિય સ્થિત લા માન્ચા સાથે મળી આવે છે, ટેમ્પાનિલો એક બોટલની વિવિધતા તરીકે પ્રભુત્વ ધરાવે છે અને તે ઘણા ગણાચા સ્થિત મિશ્રણોમાં પણ ચાવીરૂપ ખેલાડી છે. તે નીચુ એસિડિટી, યોગ્ય ટેનીન, અને સંપૂર્ણ ફળની સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ ધરાવતી સંપૂર્ણ સશક્ત લાલ વાઇનને એક માધ્યમ બનાવે છે.
ટેમ્પાનિલોના ઘણાં નામો
એક વાઇન ઉત્પાદક દેશમાં એક અલગ મોનીકરર દ્વારા એક પ્રદેશમાં દ્રાક્ષ માટે અસામાન્ય નથી. ફ્રેન્ચ સરાહ લો, ઉદાહરણ તરીકે, એ જ દ્રાક્ષ ભીડ, ઑસી-પ્રેરિત લેબલ "શિરાઝ", નીચે જમીન હેઠળ સમાન નામકરણ થીમ્સ ગન્નાઝ / ગેર્નાચા દ્રાક્ષ સાથે ઊંડે ચાલે છે. ફ્રાંસમાં, સ્પેનમાં "ગ્રેનશે," સરળ વહેતા છે, પ્રચલિત રહે છે અને આ ઓછા લાલ ભીંતભાગ "ગાર્નાચા" ના વધુ ગામઠી અવાજ દ્વારા જાય છે. જ્યારે તે Tempranillo માટે આવે છે, નિયમો ફેરફાર. આ એક દ્રાક્ષ માટે આઠ કરતાં ઓછા સમાનાર્થીઓ સાથે, જેમાંથી પાંચ સ્પેઇન (ટિંટા દ ટોરો, ટીન્ડા ડેલ પેઈસ, ટિન્ટો ફિનો, ઉલ ડી લલેબ, સેન્સીબેલ) છે અને પ્રાદેશિક રીતે તારવેલી છે અને પોર્ટુગલમાં બે (અરાગોનેઝ અને ટિંટા રોરીઝ) રહે છે. , ટેમ્પાનિલો કેટલાક ગંભીર ગ્રાહક મૂંઝવણનું કારણ બની શકે છે સદભાગ્યે, ટેમ્પ્રનિલિઓ શબ્દને આ દિવસોમાં ઘણી બોટલ લેબલોનો ટેકો છે, જેમ કે રિઓજા અથવા રિબેરા ડેલ ડ્યુરોના પ્રાદેશિક સ્થળના નામો.
સ્વાદ પ્રોફાઇલ
આ બોટલમાં ટેમ્પ્રાનિલો કેવી રીતે હાથ ધરવામાં આવે છે તે વિશે શૈલીઓ બદલાય છે. હળવાથી મધ્યમ સશક્ત સુધી, નરમ નબળા ટેનીન સાથે અને ઘણી વખત લાલ અને કાળા બેરી ફળનું મથાળું મિશ્રણ લઇને, ટેપ્રાનિલો એક હૂંફાળું પિતરાઈ તરીકે પિનૉટ નોઇરને એસિડ રૂપરેખાને લઈને આવી શકે છે જે પિનટને વધારાની થોડું લિફ્ટ આપી શકે છે.
ઉત્તરી અને મધ્ય સ્પેનના ગરમ હવામાન વિસ્તારોમાં સહેલાઇથી પાચન કરવા માટે ઉત્સાહપૂર્વક, આ ચોક્કસ દ્રાક્ષને શ્યામ પવનની પ્રક્રિયા દરમિયાન થોડી વધુ એસિડિટીએ ભેગી કરવા માટે મહાસાગરના પવનનો, ઊંચાઇ અને દૈનિક તાપમાનના સ્વરૂપની ઠંડક અસરોથી ફાયદો થશે. ઓકમાં સરળતાથી લઈ જવા માટે, વાઇનમેકિંગ પ્રલોભન ક્યારેક ઓવર ઓકની દિશામાં દુર્બળ થઈ શકે છે, પરિણામે વાઇનમાં પરિણમે છે જે આગળ ફળ ન ધરાવે છે અને વેનીલા, ચામડા અને થોડો સૂકી અને ધૂળવાળાંથી ભરી શકે છે. ટેમ્પાનિલોનો બીજો પાસાનો કે જે ગ્લાસમાં સારી રીતે બતાવવાનું વલણ ધરાવે છે તે એક જન્મજાત ધરતીનું છે (ફરીથી પીનોટ નોઇર જેવું). આ ધરતીનું પાત્ર જૂની વિન્ટેજમાં તમાકુનું સ્વરૂપ લઇ શકે છે અને પ્રાથમિક ફળનું કદ ઘટાડે છે અને વાઇનનું ઉત્ક્રાંતિ ચાલુ રહે છે તે બંને ઊંડાઈ અને પરિમાણ ઉમેરે છે.
ફૂડ જોડણીઓ
Tempranillo વાઇન કદાચ આસપાસ સૌથી વધુ ખોરાક મૈત્રીપૂર્ણ વાઇન છે. તેઓ વર્સેટિલિટી અને મૂલ્ય પ્રદાન કરે છે - સ્વાદ અને તાળવું સંલગ્નતા વગર. હોમટાઉન ફેવરિટ સાથે ટેમ્પ્રનિલિઓને જોડી બનાવવાનો વિચાર કરો- તપ, ડુક્કર, શેકેલા અથવા શેકેલા ટુકડા, ચીરીઝો થીમ્સ અને મરઘાના ચૂંટેલા. મન્ચેગો ચીઝના સ્થાનિક પ્રેમથી ટેમ્પ્રનિલિઓના ગ્લાસ માટે પુષ્કળ જગ્યા બનાવવામાં આવે છે કારણ કે પ્રખ્યાત પ્રાદેશિક પ્રેરિત ઇબેરીયન હેમ જામન તરીકે ઓળખાય છે)
પ્રયાસ કરવા માટે ઉત્પાદકો
બેરોન દે લે, સીવીએનઇ, ફૌસ્ટીનો, ગ્રામર્સી સેલર્સ (ડબ્લ્યુએ), લા રિયોજા અલ્ટા, માર્કસ ડી કેસેસ, મોન્ટેકિલ્લો, મુગા, મ્યુરિયલ, ઓસ્બોર્ન
ઉચ્ચાર: ટેમ્પ-રા-ઘૂંટણ-ઓહ