કેવી રીતે રસોઈ લવંડર સાથે રસોઇ કરવા માટે
લવંડર તેના સ્વચ્છ, વિશિષ્ટ પરફ્યુમ અને બંધબેસતા ફ્લોરલ, અત્યાર સુધીમાં સહેજ ટંકશાળાની સુગંધ માટે રાંધણ ઔષધિ તરીકે જાણીતા છે. તેની સાથે રસોઇ કરવા માટે ખૂબ સખત સિઝનિંગ્સમાંની એક છે, કારણ કે તે સરળતાથી વાનગીઓને હરાવવા માટે સંભવિત છે. સુગંધ જોડીને રહસ્યો શોધવા અને લવંડર સાથે રસોઇ કરવા વ્યાવસાયિક યુક્તિઓ શીખવા માટે આ સંદર્ભ માર્ગદર્શિકાનો ઉપયોગ કરો.
ફ્રેન્ચ લવંડર ખરીદી
રસોઈ કરવા માટે ખાસ રાંધણ લેવેન્ડર કળીઓ ખરીદવાની ખાતરી કરો.
સ્થાનિક નર્સરીમાં લિવન્ડર પ્લાન્ટ્સ આકર્ષક દેખાય શકે છે, પરંતુ તેઓ જંતુનાશકો અને અન્ય અનિચ્છનીય રસાયણો સાથે લાદે છે. જો પસંદગી આપવામાં આવે, રાંધણ ફૂલોની પસંદગી કરતી વખતે અથવા તમારા પોતાના વધવા પર હંમેશા કાર્બનિક જાઓ.
લવંડર સાથે પાકકળા
લવંડરની સૌથી મોટું ઝાડવું રસોડામાં લાંબા માર્ગે જાય છે. તાજા અથવા સૂકાં કળીઓ વાપરો પરંતુ ધ્યાન આપવું, સૂકાં મજબૂત અને વધુ ઘટ્ટ તરીકે સૂકાં મળે છે. ખૂબ જ હળવા સ્પર્શનો ઉપયોગ કરો અથવા કડવું અથવા વિચિત્ર રીતે સુસ્પષ્ટ સ્વાદ સાથે સમગ્ર વાનગીને શામેલ કરો. સૂકા લવંડર સાથે રસોઇ કરતી વખતે, રાંધણની તાજી કળીઓ માટે 2/3 ના દરે ઘટાડો કરો. ઉદાહરણ: 1/2 ચમચી સૂકા = 1 1/2 teaspoons તાજા
લવંડર સાથે સુગંધ પાયા
લિવન્ડરની મીઠી, સુગંધિત સુગંધ એ વિવિધ પ્રકારની મીઠા અને રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ખોરાકનો પૂરવઠો છે. સ્ટ્રોબેરી, બ્લૂબૅરી, નાશપતીનો, લીંબુ, નારંગી, મધ, ઋષિ, રોઝમેરી, ઓરગેનો, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, કાળા મરી અને ચોકલેટ: કાચા લવંડર સાથે સારી રીતે જાય છે.
લવંડર આનંદ વિવિધ રીતો
ગરમીમાં માલ, જડીબુટ્ટી મિશ્રણ , કચુંબર ડ્રેસિંગ, બિઅર બ્લાન્ક, આઈસ્ક્રીમ અને સોર્બેટ, પ્રોવેનકલ-સ્ટાઇલ સૂપ અને સ્ટ્યૂઝ, અને શુષ્ક રબ્સ લવંડર કળીઓ માટે બધા સારા ઉપયોગો છે.
લવંડર વાપરવા માટે યુક્તિઓ તે ખાતરી કરવા માટે નથી
મીઠાઈઓ માટે: લવંડરની ફૂલોની નોંધો બેકડ સામાનમાં બેરી અને સાઇટ્રસ પર સારી રીતે ચાલે છે.
વાસ્તવિક સુકા ફૂલોની થોડી માત્રાને વાનગીઓમાં ઉમેરવાની જગ્યાએ, ફૂલોની ભલાઈના સહેજ સંકેત સાથે મીઠી વાનગીઓને વધારવા માટે લવંડર-ઇન્વોક્સ ખાંડનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. સૂકાયેલા ફૂલોને ગણેશ, ચાબૂક મારી ક્રીમ, ક્રીમ બ્રુલી અને ક્રેમ એન્ગ્લીઇઝ માટે અથવા વિવિધ મીઠાઈઓ, આઈસ્ડ ટી અને કોકટેલ્સ માટે સરળ ચાસણીમાં મૂકવા માટે તેને ક્રીમમાં નાખીને તેને નીચે આપવું.
સોડાઓ માટે: થોડું સૂકા કચુંબર માધ્યમ ગરમી પર સૂકવેલા સુગંધિત લવંડર, સતત stirring, તેની જટિલતા વધારે ઊંડું અને સુગંધિત નોંધ દૂર. લવંડર એટલું વિશિષ્ટ બનાવે છે તે એક જાતને દૂર લઈને તે અનન્ય સુગંધ નથી, પરંતુ ડાઇનર્સને "આ અદ્ભુત સ્વાદ શું છે તે હું આશ્ચર્ય પાડવાનો અનુભવ આપીશ; ફ્લોરલ પરફ્યુમ