ફ્રેન્ચ હની-લૅકેક્વ્ડ ડક બ્રેસ્ટ રેસીપી

આ આકર્ષાય મધ-લૅકેક્વરી ડક સ્તન રિસાઇશન તૈયાર કરવા માટે અત્યંત સરળ છે અને તે તમારા મહેમાનો માટે એક સુંદર શોપીસ એન્ટ્રીસ બનાવશે. રંગબેરંગી ઉકાળવા શાકભાજી અને સંપૂર્ણ, ખાસ પ્રસંગે ભોજન બનાવવા માટે સમૃદ્ધ ઉપસંહાર સાથે તેની મધ ગ્લેઝ સાથે બતકને સેવા આપો.

આ વાનગી ડક મેગરેટ અથવા " મેગરેટ દ કર્નાડ " નો ઉપયોગ કરે છે, જે ફોર ગ્રાસ માટે ઉછેરવામાં આવતી મોલર્ડ બતકનો સ્તન છે. મૌલાર્ડ એ તેના વિશાળ, ફેટી સ્તન માંસ માટે જાણીતું વિશાળ પક્ષી છે. બે સ્ટાર મીચેલિન શેફ આન્દ્રે ડેગ્યુન પહેલીવાર 1959 માં હોટલ ડી ફ્રાન્સના એક ટુકડો જેવા મેગ્રેટને શોધે છે. એકાએક રેસીપી પર કેચ અને હવે વિશ્વભરમાં રેસ્ટોરન્ટ્સમાં જોવા મળે છે.

મેગરેટ "સ્તન" ને અનુવાદ કરે છે અને તે તકનીકી રીતે ચિકન સિવાય કોઈપણ મરઘાંના સ્તનનો અર્થ કરી શકે છે - ચિકન સ્તન માટે ફ્રેન્ચ શબ્દ "બ્લેન્ક" છે. મેગરેટ લગભગ હંમેશાં ડકનો ઉલ્લેખ કરે છે, તેમ છતાં

તમને જરૂર પડશે

• 2 ડક મગ્રેટ્સ (ડકનો સ્તન)
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 1/4 ચમચી જમીન કાળા મરી
• 4 tablespoons મધ
• 3 tablespoons balsamic સરકો
• અદલાબદલી બદામની વૈકલ્પિક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી

તે કેવી રીતે બનાવો

ડક સ્તનની ચામડી બાજુમાં નાના સ્લિટ્સ કાપો. આ slits માંસ મારફતે સમગ્ર રીતે કાપી વગર છીછરા હોવા જોઈએ મીઠું અને મરી સાથે બંને બાજુઓ પર બતકનું ઋતુ

માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર એક મોટી skillet Preheat અને બતક સ્તનો, ચામડી બાજુ નીચે. ગરમીને મધ્યમ ઓછી 3 મિનિટ પછી ઘટાડો અને બતકના સ્તનોને ફ્લિપ કરો, તેને 4 થી 5 મિનિટ સુધી વધારવી.

તેમને પ્લેટમાં તબદીલ કરો અને તેમને વરખ સાથે આવરી દો જેથી તેઓ તેમની ઉષ્ણતા જાળવી રાખે.

પ્રસ્તુત બતકની ચરબીને રેડવું અને ગરમીને મધ્યમ સુધી ફેરવો. ચટણી કૂક્સ તરીકે નિરુત્સાહિત બિટ્સને સ્ક્રેપિંગ, મધ અને બ્રેસમિક સરકો સાથે સ્કિલેટને ભટકાવી દો. 2 થી 3 મિનિટ માટે મધના સરકોને ગ્લેઝ કરો જ્યાં સુધી તે સહેજ જાડા નહીં થાય. તે મીઠું એક આડંબર સાથે સિઝન.

બતકના સ્તનોને પાનમાં પાછા આવો, મધના ગ્લેઝ સાથે સરખે ભાગે કોટ તેમને કોટ કરો. તેમને કોતરીને અને તરત જ વધારાની ગ્લેઝ અને અદલાબદલી બદામ એક ઝરમર વરસાદ સાથે સુશોભિત તેમને સેવા આપવા, જો જરૂરી.

કૂકની ટિપ: ડક મેગરેટ શ્રેષ્ઠ દુર્લભ માધ્યમથી સેવા આપે છે, જો કે તે કદાચ બધા તાળીઓને અનુરૂપ ન હોય.

કૂકની ટિપ: રેન્ડર્ડ બતક ચરબીને સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં રેડવાની છે. તેને ઠંડું પાડવું, તેને ઠંડુ કરવું, અને તે અન્ય રાંધણ ઉપયોગો માટે સાચવો. તે મહિના સુધી રાખશે અને વિવિધ વાનગીઓ, ખાસ કરીને બટાટા માટે અલગ અલગ ફ્લેર ઉમેરશે. તમે તેને અન્ય માંસને ખાળવા માટે પણ વાપરી શકો છો, એક અનન્ય, વિશેષ કિક સ્વાદને વિતરિત કરી શકો છો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	904
કુલ ચરબી	72 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	25 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી	33 જી
કોલેસ્ટરોલ	214 એમજી
સોડિયમ	151 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	12 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	0 જી
પ્રોટીન	48 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)