લીડોનીયન ડાર્ક રાઈ બ્રેડ માટે આ સરળ રેસીપી - રુગિન ડ્યુઓન - એક ગાઢ, ભેજવાળી રખડુ આખા ઘઉંના લોટથી હળવેલું છે . તેને કોઈ સ્ટાર્ટરની જરૂર નથી, તેથી તે ઝડપથી મળીને આવે છે હળવા રખડુ બનાવવા માટે, આ સરળ રાઈ બ્રેડ રેસીપીમાં , યીસ્ટના બે પેકેજોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે અને આખા ઘઉંના લોટને સફેદ આખા ઘઉંનો લોટ અથવા આખા હેતુવાળા લોટ સાથે ટકાવી શકાય છે. અને અહીં Leftover રાઈ બ્રેડ રેસિપિ છે .
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ દૂધ (સ્કેલ્ડ)
- 2 tablespoons માખણ
- 2 tablespoons ખાંડ
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/2 કપ પાણી (ઉદાસીન)
- 1 પેકેજ સક્રિય ડ્રાય યીસ્ટ
- 4 કપ ઘેરા રાય લોટ
- 2 1/2 કપ આખા ઘઉંનો લોટ
- વૈકલ્પિક: 2 ચમચી કારા બીજ
- 1 મોટી ઇંડા સફેદ (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં અથવા મિક્સર ઊભું કરો, માખણ, ખાંડ અને મીઠું પર દળેલું દૂધ રેડવું. ઠંડી સુધી જગાડવો.
- પાણીમાં આથો વિસર્જન કરો. ખમીર મિશ્રણ અને દૂધનું મિશ્રણ માટે રાઈના લોટના 3 કપ ઉમેરો. સારી રીતે હરાવ્યું, પછી બાકીના રાઈના લોટ અને કારા-બીજમાં હરાવીને, જો તેનો ઉપયોગ કરવો. આવરે છે અને બમણો સુધી વધારો દો.
- આખા ઘઉંનો લોટ ઉમેરો અને સરળ સુધી નરમ કરો. રાય ડહો સામાન્ય રીતે ભેજવાળા હોય છે તેથી લોટ ઉમેરતા નથી અડધા ભાગમાં કણક વહેંચો અને 2 રાઉન્ડમાં અથવા લંબચોરસ રોટલીમાં આકાર આપો. ચર્મપત્ર-પાકા પેન પર મૂકો ગ્રેસ્ડ પ્લાસ્ટિકની વીંટી સાથે કવર કરો અને બમણો સુધી વધારો દો. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સફેદ સાથે બ્રશ.
- વચ્ચે, ગરમી 450 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. ગરમીથી પકવવું 15 મિનિટ. ગરમીને 350 ડિગ્રી સુધી ઘટાડો અને વધારાના 35 થી 45 મિનિટ વધુ સમય સુધી ગરમીથી અથવા ત્વરિત-વાંચી થર્મોમીટરની ગણતરી 190 ડિગ્રી સુધી થાય. સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરવા વાયર રેક પર પેન વળો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 62 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 3 એમજી |
| સોડિયમ | 57 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |