ફ્રેન્ચ તજ હની સીયર ડક રેસીપી

ડક ફ્રાન્સમાં એક પ્રિય માંસ છે અને દક્ષિણ-પશ્ચિમ અને અલસાસ જેવા કેટલાક વિસ્તારોમાં, તે સામાન્ય રીતે ખાવામાં આવે છે, જોકે તે કોઈ સંયોગ નથી, આ એવા વિસ્તારો છે જ્યાં બતક યકૃત (ફીઓ ગ્રાસ) ઉત્પન્ન થાય છે. ડક યકૃત માટે તૈયાર બતકના સ્તનો હંમેશા મોટા અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેથી કોઈ આશ્ચર્ય તેઓ આ પ્રદેશોમાં લોકપ્રિય છે.

આ પ્રેરણાદાયક મધ તજ lacquered ડક સ્તન રેસીપી મહેમાનો માટે આવા સુંદર showpiece પ્રવેશદ્વાર તૈયાર અને બનાવે સુંદર સુંદર છે

રંગબેરંગી ઉકાળવા શાકભાજીઓ અને ક્રીમી ગ્રેટિનની બાજુમાં સંપૂર્ણ, વિશેષ પ્રસંગે ભોજન બનાવવા માટે મધના ગ્લેઝ સાથે બતકને સેવા આપો.

ફ્રાંસમાં, ડકના સ્તનને મેગરેટ કહેવામાં આવે છે, અને તમે તેને ઘણીવાર રેસ્ટોરન્ટ્સ અને કસાઈઓ (બૂચેરી) બંનેમાં આ રીતે સંદર્ભિત જોશો. પગ અને જાંઘો ક્યુસિસ તરીકે ઓળખાય છે.

તમને જરૂર પડશે

• 2 (મેગરેટ) ડક સ્તનો
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 1/4 ચમચી જમીન કાળા મરી
• 1/4 ચમચી જમીન તજ
• 4 tablespoons મધ
• 3 tablespoons balsamic સરકો
• વૈકલ્પિક: અદલાબદલી બદામ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી

તે કેવી રીતે બનાવો

કેવી રીતે મધ ગ્લેઝ સાથે seared બતક સ્તન બનાવવા માટે:

ડક સ્તનના ચામડીની બાજુમાં નાના slits કાપી, માંસ બધી રીતે કાપી વગર ચરબીને સ્તન પર ઉઠાવવાથી આ રીતે રાંધવાની દરમિયાન ચરબી છોડવામાં મદદ મળે છે અને ચામડી ઉપર કકરું થઈ શકે છે.

મીઠું અને મરી સાથે બંને બાજુઓ પર બતકનું ઋતુ મીઠું અને મરી સાથે બંને બાજુઓ પર બતકનું ઋતુ

મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર એક મોટી કઢી તૈયાર કરતું પહેલું ગરમ ​​કરો અને બતકના સ્તનો, ત્વચાની બાજુ નીચે 7 મિનિટ માટે, ગરમીને મધ્યમ-નીચી 3 મિનિટ પછી ઘટાડી દો.

ડકનાં સ્તનોને ફ્લિપ કરો અને તેમને 4 થી 5 મિનિટ સુધી વધારવા. તેમને પ્લેટમાં પરિવહન કરો અને હૂંફને જાળવી રાખવા માટે વરખ સાથે આવરે.

સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં પ્રસ્તુત ડકની ચરબી રેડવું અને તેને અન્ય રાંધણ ઉપયોગ માટે સાચવો. ગરમીને મધ્યમ સુધી ફેરવો અને મધ અને બ્રેસમિક સરકો સાથે દાંડીને તોડીને, ચટણી કૂક્સ તરીકે નિરુત્સાહિત બિટ્સને ચીરી નાખવો. તે સહેજ જાડા વળે ત્યાં સુધી, 2 થી 3 મિનિટ માટે મધ સરકો ગ્લેઝ સણસણવું. તે માત્ર મીઠું અને જમીન તજ એક આડંબર સાથે સિઝન

બતકના સ્તનોને પાનમાં પાછા આવો, મધના ગ્લેઝ સાથે સરખે ભાગે કોટ તેમને કોટ કરો. તેમને કોતરીને અને તરત જ તેમને સેવા, વધારાની ગ્લેઝ અને અદલાબદલી બદામ એક ઝરમર વરસાદ સાથે સુશોભિત જો ઇચ્છિત.

આ તજની મધના lacquered ડક સ્તન રિસાઇશન 2 - 4 પિરસવાનું બનાવે છે. $ જ્યારે ડકને ઍપ્ટેઈઝર તરીકે આપવામાં આવે છે ત્યારે હશે